兰坪县肉羊产业发展现状及对策

何 秀 （云南省兰坪县动物疫病预防控制中心 671400）

兰坪县肉羊产业发展现状及对策

何 秀 （云南省兰坪县动物疫病预防控制中心 671400）

兰坪县拥有丰富的草山资源和珍贵的畜禽遗传资源，尤其是多个绵羊品种很有发展潜力。通过立足兰坪实际，分析问题和优势，提出依靠科技手段，通过狠抓肉羊品种改良、加强疫病防治、肉羊养殖科技培训、饲料开发等工作，着力提高兰坪县肉羊的商品率、出栏率和市场竞争力，将肉羊产业培植成推动农村经济发展，增加农民收入的重要产业。

肉羊；养殖业；产业化；现状；对策

兰坪县位于云南省西北部，是一个多民族聚居的山区贫困县，地处青藏高原东南麓的横断山脉纵谷区，辖区内居住的民族有白族、普米族、彝族、傈僳族、怒族等少数民族，少数民族占总人口的93.6%。全县总面积4325km2，境内拥有各类型草场面积294万亩，其中可利用面积266万亩，最高海拔4435.4m，最低海拔1360m，相对高差达3075.4m。气候属于亚热带山地高原气候，年平均气温11.2℃。肉羊产业是兰坪县畜牧业的一个重要组成部分，是广大群众赖以生存和脱贫致富的首选项目之一，境内养殖的肉羊个体大，抗病力强，耐粗饲、肉质鲜美、营养丰富，尤其是新发现的兰坪乌骨绵羊，具有抗氧化功能，富含黑色素，是难得的滋补佳品，其价格一路飙升，发展前景广阔。然而由于受各种因素的影响，全县各族群众饲养的肉羊饲养周期长、品种退化、管理粗放、生产性能低、养殖效益差、出栏率、商品率低，缺乏市场竞争力，没有将资源优势转变为经济优势。本人从事畜牧兽医科技推广工作多年，就兰坪县如何因地制宜，依靠科技进步，大力推进肉羊产业化发展，将肉羊产业培植成山区群众脱贫致富的首选产业提出自己的见解，以供同行参考。

1 肉羊生产现状

1.1 山绵羊存出栏

据2012年底统计：全县山绵羊存栏210725只比2010年的202063只增加8662只，增长5%；2012年出栏肉羊86343只比2010年的77125只增加9218只，增长12%；2012年羊肉产量1393t比2010年的1249t增加144t。全县年出栏肉羊50只以上的养殖户有1136户，年出栏肉羊20只以上的养殖户有1837户，年出栏在10只以上的养殖户有7212户。

1.2 发展分布

兰坪县山羊养殖户大部分集中在江边一线和半山区一带，绵羊养殖户主要集中在金顶、通甸、河西、啦井4个乡镇海拔较高的山区一带。据2013年第一季度统计：全县注册登记的养羊场及养羊专业合作社有13个，其中：养羊专业合作社8个，养羊场5个，存栏在500只以上的有3个，存栏在200只以上的有8个，存栏在100只以上的有2个。

1.3 本地肉羊生产性能

兰坪绵羊属于藏系短毛型山地粗毛羊，2岁成年公羊体重35～45㎏，成年母羊体重29～38㎏，多数一年产一胎，据测定中等膘情成年公母羊屠宰率40%左右；本地山羊属肉用型，周岁公羊体重20～30㎏，母羊15～26㎏，屠宰率中等（40%左右），一般一年产一胎，双羔率 （第二胎起）占30～40%，公羊5～6月龄性成熟，母羊7～8月龄性成熟。

1.4 品种特点

山区半山区饲养的山羊个体比江边一线山羊偏大，有长毛和短毛两个类型，饲养短毛型肉羊多于长毛型，而且无角山羊居多，有些山羊还带肉垂 （耳垂），抗病力强，适应性强，耐粗饲。

2 制约肉羊产业发展的主要因素

2.1 肉羊品种改良滞后

兰坪县山羊品种改良从1988年开始，先后引进龙陵黄山羊、丽江黑头山羊、文山云岭黑山羊3个品种，龙陵黄山羊主要投放在江边一带，丽江黑头山羊、文山云岭黑山羊主要投放在通甸、河西一带，对本地山羊品种的杂交改良起了一定的作用，但投放数量少改良覆盖面小。据调查，2003年以后没有大规模引进过外地肉羊品种开展肉羊品种改良，近几年来肉羊存栏数虽然持续增加，但品质不高，表现出品种杂、乱，群体、个体差异较大，加之养殖户没有调换种公羊的意识，群体中一只种公羊饲养好几年，回交现象比较突出，导致肉羊产肉性能下降，品种退化等问题。

2.2 饲养管理粗放

农村养殖户羊圈普遍存在低矮潮湿，而且喜欢垫圈积肥，一到炎热季节易患腐蹄病、结膜炎、呼吸道疾病。饲养方式以全天放牧自由采食为主，到冬春枯草季节早晚适当饲喂干草 （秸秆类），缺乏补饲精料，导致羊群抵抗力普遍下降，滋生很多疾病，饲养管理传统落后，肉羊经常发生夏秋肥、冬瘦、春死的现象，严重影响羊群的生产力。

2.3 疾病防治措施不到位

养殖户对科学防治疾病意识不强，缺乏疫病防控的基本知识，导致对防疫工作的不支持、不理解，村防疫员到养殖户家中打预防针，有些养殖户根本不理睬不配合。目前，养羊场和养羊专业合作社的肉羊养殖过程中也存在未开展程序免疫的问题，如羊痘、山羊传染性胸膜肺炎等可预防的传染性疾病时有发生，同时，不按照要求，定期给羊群驱虫，羊群体内外寄生虫病较多，严重影响肉羊的生长。

2.4 科技推广培训力度不够

肉羊养殖业发展政策措施不到位，肉羊产业化发展资金投入不足，科学养羊的农户不多，普遍采用传统的饲养方式，根本满足不了肉羊各个阶段生长发育的营养需要，养殖户普遍存在只注重存栏数，而不求出栏率和商品率的提高。由于科技推广培训滞后，肉羊饲养过程中科技含量较低，肉羊出栏周期长，饲养成本增加，商品肉羊质量差，肉羊养殖经济效益不理想。

3 发展肉羊生产的优势

3.1 自然优势

兰坪县山区农村各民族都有养殖山绵羊的习惯，把山绵羊的养殖作为一个家庭的主要经济来源对待，只要有劳动力的家庭几乎都饲养山绵羊。据统计，2012年底全县基础母羊存栏113791只，占总存栏的54%左右，由此可见，基础母羊群稳定充足，为发展肉羊产业奠定了坚实的基础。同时，全县有丰富的天然草场资源，有效利用面积达266万亩，还有大量的农作物秸秆，推广冬闲田种草、退耕还林后续养殖业项目及草原生态保护补助奖励机制项目的实施，加快了人工草场、草场改良的步伐，据统计近几年累计建设人工草场5.8万亩，为肉羊的持续发展提供了丰富的饲草资源。

3.2 遗传资源丰富

当地养殖户在肉羊养殖生产实践中不断摸索、总结、挑选，选育出了抗病力强、耐粗饲、适应能力强的本地肉羊品种，山羊品种主要有无角短毛黑山羊，青山羊，黄山羊。绵羊品种主要有兰坪乌骨绵羊，该品种于2009年10月被列入《国家畜禽遗传资源名录》，是一个有开发价值和潜力的一个地方肉羊品种，按毛色分为白毛乌骨羊、黑毛乌骨羊、杂色乌骨羊。

3.3 市场前景

随着人们的生活水平的不断提高，人们的膳食结构发生了很大的变化，越来越追求食用纯天然无污染的绿色食品，在自然放牧条件下的肉羊成了广大消费者青睐的肉食品之一，市场需求量不断增大，目前肉羊的生产量远远满足不了市场需求。

3.4 技术支撑

兰坪县共有105个村民委员会，设有村级防疫员106人；全县畜牧科技人员134人，其中，高职7人，中职59人，初职45人，技术员23人，拥有较为完整的技术支撑体系。

4 对策

4.1 提高认识，加强领导

各级党委、政府要提高认识，加强对发展肉羊产业工作的领导，出台肉羊发展配套扶持政策措施，扶持一批依靠科技养羊能带动和辐射周边养羊户的养羊场、专业合作社和养羊重点户，将肉羊生产作为推动农村经济发展，增加农民收入的一项重要产业来抓，层层签订责任目标，明确职责，及时了解掌握发展肉羊生产中出现的困难和问题并帮助解决。

4.2 建立完善肉羊良种繁育体系

业务部门根据兰坪县肉羊养殖分布状况、品种特点，遵循因地制宜，依靠科技，进行肉羊杂交改良试验，以本地母羊为母本，引进外来品种为父本 （波尔山羊、努比羊等），研究制定一套切实可行的兰坪县肉羊品种改良规划，并严格按研究选定的优秀杂交组合方向推进肉羊品种改良，避免盲目跟风引种，让有限的资金用在科技的刀刃上，这样才能充分利用和发挥本地肉羊品种优点，提高肉羊养殖经济效益。

4.3 加强疫病防治工作

抓好肉羊疫病防治是保障肉羊稳步健康发展的关键环节，也是保障人民群众公共卫生安全和食品安全的主要措施。因此，必须认真贯彻执行 “预防为主、治疗为辅”的综合防治方针，切实提高疫病防治和饲养管理水平。在强化每年的强制免疫工作的同时，对肉羊养殖示范户、养羊场及养羊合作社开展程序免疫，建立配套的科学免疫程序建立免疫档案，提高疫病风险抵抗能力。一是羔羊出生15～20d后皮下注射三联苗或羊梭病多联干粉灭菌苗，30d后皮下注射羊w苗，40d后左右皮下注射羊痘鸡蛋胚弱毒疫苗，50d后肌注山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝活苗，60d后口腔黏膜内注射口疮弱毒细胞冻干菌，70d后皮下注射羊链球菌氢氧化铝菌苗，80d后口唇粘膜注射羊传染性脓胞皮炎活疫苗。二是定期驱虫，羔羊2个月断奶后可用广谱、高效、低毒的丙硫咪唑 （或与伊维菌素合用）按羊8～15㎎/㎏剂量进行首次驱虫，也可用肝蛭净、硝氯粉、左旋咪唑等，此后每季度定期预防性驱虫1次，另外，根据羊群体外寄生虫病感染情况，定期或不定期进行药浴杀除体外寄生虫，用0.05%的双甲咪唑药液或杀灭菊酯、敌百虫等药物进行药浴或喷淋。

4.4 加大肉羊养殖科技培训力度

长期以来，山区农民文化素质普遍不高，加之近几年来农村有知识有文化的年轻人几乎外出打工，在家务农的基本上是中老年人，接受科技意识和商品观念不强。要使传统畜牧业向现代畜牧业迈进，就必须加大对养殖户的科技培训力度。一是充分利用每个乡镇的赶街天，组织专业技术人员现场咨询，发放养羊科普资料。二是借助广播、兰坪电视台，在黄金时段播放养羊实用技术。三是抽调业务技术骨干进村入户，言传身教，重点围绕肉羊品种改良、疫病防治、饲草饲料开发、经营管理等方面进行培训，着力提高广大养羊户的科技意识和应用新科技的能力。

4.5 大力推广优质牧草种植，广辟饲料资源

加强对现有草场的保护，对退化的草场及时进行补种或更新，推广 “粮—经—饲”的循环种植模式，充分利用土地资源，在种植过程中要注意豆科牧草和禾本科牧草的搭配比例，有效防治牧草病虫害，提高牧草产量，大力推广秸秆青贮、氨化技术，为肉羊过冬季节提供充足的饲料。

4.6 加大对肉羊养殖专业合作社的政策鼓励和资金扶持力度

肉羊养殖专业合作社是以肉羊的饲养、销售、技术培训、化零为整经营为一体的专业合作组织。是以提高农民进入市场产业化、规模化、组织化程度和畜产品市场竞争力，推进畜牧业现代化建设、实现农业增效和农民增收，加快发展现代农业和新农村建设步伐为目的组织。因此，在发展肉羊养殖过程中，政府要出台相关优惠政策，并且要加大扶持力度，协调解决肉羊养殖专业合作社融资难的问题。

何秀 （1967.12-），女，云南省泸水县人，畜牧师，主要从事畜牧兽医科技推广。