推动肉羊育肥健康发展的技术措施

董润兰

(山西省牧草工作站030001)

推动肉羊育肥健康发展的技术措施

董润兰

(山西省牧草工作站030001)

目前我国肉羊产业发展迅速。但由于生产技术比较落后，不适应肉羊产业发展的要求。解决这一问题的必要途径是采取一整套科学的育肥技术，发展集约化、标准化生产，以小的投入，在短期内取得明显的经济效益和社会效益。

肉羊；健康；发展；安全；技术措施

随着我国对畜牧业扶持力度的加大和市场对肉羊产品需求的进一步增加，肉羊产业发展加快，肉羊育肥产业异军突起，成为肉羊产业发展新的增长点。但由于我国在肉羊规模化、集约化、标准化生产方面技术较落后，使肉羊产业健康安全发展受到影响，急需把肉羊规模化育肥技术与动物防疫、肉羊产品安全管理配套组装，推动肉羊产业健康安全发展。国内外在肉羊育肥生产中已形成了一整套完整的育肥技术，并在生产中广泛应用。

1 选择良种

要获得最大的育肥效益，首要就是选择好育肥羊种。根据当地肉羊品种，选择品种优良、健康无病、口齿良好、具有生长发育潜力的肉用羊和杂种羊以及适用于肉用生产的地方良种羊。如道赛特、萨福克肉羊，平均日增重在350g以上，屠宰率在55%左右，日增重比本地羊高10～20%，屠宰率高10%以上。也可选择杂交改良羊、地方良种羊，这类羊不仅耐粗饲，适应本地气候，而且增重速度较快，育肥效果好。

羔羊育肥是羊肉生产的主体，也是我国羊肉生产的发展方向。根据羔羊的生长发育规律，羔羊阶段生理代谢机能旺盛，生长发育较快，增重主要是肌肉、所产羊肉鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、易消化、味道鲜美、膻昧小，深受各个层次消费者的欢迎，而育肥期间饲料消耗少，精料增重比可达3∶l或更高。

2 科学合理分群管理

在肉羊育肥生产中，合理分群育肥是科学饲养肉羊的主要技术措施，也是提高肉羊生产效率的重要途径。根据肉羊的品种、年龄、性别、体重及营养状况进行科学合理的分群。实行同进同出的标准化生产，能有效提高育肥生产的经济效益。

羔羊断奶后进行的育肥，一般育肥到6～7月龄结束。1～1.5月龄断奶全精料育肥羔羊的饲料增重比可达2.5～4∶1。

成年羊育肥是利用淘汰母羊、老残羊、成年羯羊育肥的一种方法。由于成年羊的增重主要以脂肪为主，因此，育肥饲料多为能量饲料，育肥期一般为2～3个月。

3 应用配合饲料育肥

配合饲料是根据肉羊消化生理特点、品种、年龄、日增重速度、饲料资源和肉羊市场价格而设计和加工的肉羊育肥专用饲料，饲料的适口性、营养浓度和成分满足肉羊短期快速育肥的要求。

目前常用全混合日粮育肥技术。根据肉羊育肥所需的粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质和维生素等营养物质，设计的育肥饲料配方。将揉碎、粉碎的粗饲料、精料和各种添加剂充分混合，并经过科学加工，制成营养平衡的颗粒或饼状料。

应用全混合日粮可提高采食量8.9%，可提高日增重。从全混合日粮的物理性状上看，颗粒状全混合日粮比散状的全混合日粮适口性好，而且育肥肉羊的日增重比散开的高20～25%，每千克增重所消耗的饲料比对照组少9.1%。平均每只羊多增收31.8元，育肥效益非常明显，而且可缩短育肥期100d左右。

4 强化肉羊重大疫病和人畜共患病防控

在肉羊生产中特别是育肥生产中，由于饲养规模较大，肉羊的调入调出频繁，肉羊疫病的防控就成为肉羊育肥生产能否安全高效持续发展的关键环节。如果防控措施不到位，就会给肉羊养殖生产带来疫情风险和隐患，使肉羊生产安全受到威胁，有的甚至造成某些动物疫病感染人，使人的健康受到威胁。因此，在肉羊生产过程中要强化重大动物疫病和人畜共患病防控工作，以确保肉羊生产园区和整个生产安全。一是要加强羊的口蹄疫防控工作。做到按规定免疫，确保密度和抗体合格率。二是做好布病防控工作。要按规定做好定期检测工作及时扑杀阳性病羊，做好人员防护、防控工作。三是按规定调运肉羊。按照检疫和调运动物隔离饲养规定进行调运，确保调运肉羊健康无病才能入场饲养。四是严格封闭饲养。对出入园区、小区的人员、肉羊、饲料、用具等严格管理，加强落实消毒等防疫措施，确保肉羊育肥园区、小区防疫安全。

5 严格肉羊养殖环节质量安全管理

为确保肉羊产品质量安全和肉羊产业持续健康发展，必须在肉羊育肥生产中严格遵守国家法律法规和畜产品质量安全生产管理规定。一是严格把好投入品入场关口，确保购进的饲料和添加剂符合国家质量安全要求。二是建立完善的畜产品安全管理操作规程，严格管理各种抗生素、添加剂的使用量，并做好相关记录。三是落实安全生产管理责任制。指定专人负责肉羊生产质量安全工作，确保肉羊质量安全管理各项措施到位。四是要配合质量监督部门定期进行质量检测，针对存在问题进一步完善制度改进工作，提升肉羊质量安全管理水平。