生猪的宰前检验与管理技术要点

尹衍斌 （吉林省磐石市松山镇畜牧兽医站 132313）王连江 （吉林省舒兰市环城街畜牧兽医站 132600）

生猪的宰前检验与管理技术要点

尹衍斌 （吉林省磐石市松山镇畜牧兽医站 132313）王连江 （吉林省舒兰市环城街畜牧兽医站 132600）

1 进场前的监督检查

1.1 入场验收

此过程是重要环节。当购进生猪，在未卸车前，兽医人员应向押送人索取产地检疫证明，以了解有无疫情。视检生猪外貌，如发现数目不对或中途死亡现象，要查明原因；如认为无疫情的猪群，准予卸车，接受兽医进一步的检验。进圈后，应使其安静休息，供以饮水，4h后逐头测温，将体温异常的生猪拨入隔离圈。隔离出来的病猪与可疑病猪，再进行仔细的临床检查。另外应注意是否有人畜共患传染病，并按肉品检验规程及时处理。

1.2 宰前检查方法

（1）动检人员每天早晚必须对待宰的生猪进行群体检查。仔细观察其精神、活动等情况，发现患病生猪或疑似患病生猪，剔出做个体检查。

（2）将剔出的生猪隔离，并做可视粘膜、体温、呼吸、消化系统等临床检查。确认是健康生猪，方可送去屠宰。

（3）送屠宰场时，必须再作一次复检，从中检查出遗漏的可疑患病猪。

2 宰前的管理

（1）屠宰生猪的产地检疫证明、运输检疫证明、车辆消毒证明不符合要求的，除规定给予行政处罚外，还需按规定进行补检、补消毒或全群进行重检处理。

（2）抽检生猪时，发现患一类传染病的，应禁止进入屠宰场，并及时报告当地畜牧兽医行政管理部门，按 《动物防疫法》动物疫病控制和扑灭规定进行处理。

（3）抽检生猪时，发现患非一类动物疫病的，应进行急宰或进入隔离间观察与治疗。对患病生猪停留、经过的场地、车辆、容器以及接触过患病生猪的工具、用具等，进行彻底消毒。

尹衍斌 （1972.6-），男，大专，助理兽医师，从事畜牧兽医技术与管理工作。