舌尖上的“战争”

本刊编辑部

该不该吃狗肉？该不该吃鹅肝？该不该吃鲸鱼？该不该吃马肉？……

这不是简单的吃与不吃的问题，在动物保护主义以及环保主义思潮兴起的今天，这个问题已经上升为人与动物之间的道德伦理之争议。在老饕们看来，吃既是满足口腹之欲也是在维护传统习俗;而在动物保护人士眼里，选择不吃才符合普世道德，对动物仁慈也是对人仁慈。

老饕们与动物保护人士谁也说服不了谁。你说吃狗肉不道德，那吃猪肉、牛肉就道德吗？你说把鹅肝催肥的做法太过残忍，那么将上千只鸡养在拥挤笼子里就不残忍吗？你说捕猎鲸鱼加速了这种动物的灭绝，那我的文化传统谁来守护？你说最好吃素吧，吃素可以让地球更环保，可是我要长身体我要营养均衡……

选择吃与不吃本身并没有错，法律并没有禁止人们吃狗肉、鹅肝。无论是瑞士关于狗肉的立法还是欧盟关于鹅肝的立法，都没有禁止人们吃它们的自由。

面对动物保护主义者要求立法保护猫啊狗啊鹅啊鲸鱼啊马啊的各种请愿活动，瑞士法律说：人们可以吃自己家的狗肉，但是禁止从事商业用途的狗肉生产;欧盟说：可以进行鹅肥肝的销售和食用，但禁止对鹅强制喂食。

在互联网时代，传统美食维护者或是动物权益保护者似乎都已走入一个极端，而关于餐桌上的这场文化大冲突远还没有结束。