茭鸭共育鸭子饲养密度与效益

杨建春，林 伟，王桂良，寇祥明(江苏里下河地区农业科学研究所，江苏 扬州 225007)

茭鸭共育鸭子饲养密度与效益

杨建春，林 伟，王桂良，寇祥明
(江苏里下河地区农业科学研究所，江苏 扬州 225007)

进行茭鸭共育模式下鸭子不同放养密度对鸭子、茭白的生产影响和经济效益分析。结果表明，适合江苏里下河地区茭鸭共育鸭放养密度为300～450只·hm-2，此时经济效益较高。

茭鸭共育； 密度； 效益； 江苏里下河地区

茭白蘖枝丛生，种植株行距大，茎秆粗壮直立，适合鸭子放养活动。茭鸭共育模式已在生产实践中有所报道[1]，鸭觅食减少茭白虫害，鸭活动减少田间杂草，鸭排泄粪便提供茭白有机营养等等，定性描述较多。本试验侧重探讨茭鸭共育鸭子不同放养密度情况下，鸭子生产指标、茭白产量和综合效益的变化[2]。选择适合的鸭子放养密度，提高综合效益，以期在生产中能够有一定指导意义。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在扬州市江都区小纪镇纪西村进行。该地属于江苏里下河地区，亚热带湿润气候区，河流纵横，水源充足，四季分明，多年平均气温14.9 ℃，最高气温39.1 ℃，最低气温-8 ℃。土壤质地为中壤土。

茭白品种为短日照单季茭六安茭，是当地广泛种植的品种。

鸭品种为当地蛋肉兼用型的高邮麻鸭，喜潜水，善水中觅食，耐粗杂食，成年体型较大，生存能力强。

1.2 处理设计

试验共设5个处理，鸭子放养密度分别为：T1150只·hm-2；T2300只·hm-2；T3450只·hm-2；T4600只·hm-2；以不放鸭子单作茭白为对照(CK)。小区面积667 m2，随机区组设计，重复2次(路埂不计入试验田块面积)。试验田地块平整，灌排畅通，光照充足[3]。放鸭处理田埂四周用尼龙网隔开，网高1 m，网眼小于2 cm，每2 m打桩扎牢，网下纲用土压实；施肥、施药、灌排水等管理措施相同，考虑试验田养鸭的肥效，整体施肥量比当地农户少施20% 的有效氮[4]。对照组按当地农户茭白生长管理要求施肥用药。

2016年4月15日水田翻耕，每小区施腐熟鸭粪1 500 kg 作为基肥，耙平，保持2～3 cm薄水层。4月20日移栽茭白苗，行距0.9 m，株距0.4 m，每穴1株。栽后及时查苗，补苗，返青前保持水层2～3 cm。分蘖期保持4～6 cm，以利于提高地温，促进发根和分蘖。分蘖后期逐步加深到8～15 cm，以抑制无效分蘖。孕茭期需加深到20 cm以上，但不能超过茭白露白处。采茭期水层下降到3 cm[5]。做好施肥和病虫防治工作，尽量使用低毒、低残留农药，不用除草剂。

5月10日购入高邮鸭种苗300羽。人工饲养，饲喂全价饲料，自由采食，根据天气温度室内外灵活关放养，逐步适应环境。10日龄进行鸭瘟弱毒苗免疫。6月1日(3周龄)按试验设计放养密度将鸭子放入各处理区组，大小随机分配，并称重记录。多余鸭子作为替补，另地饲养。鸭子放入茭白田1周内，每天早晚喂2次，每次饲喂量按只数计量[6]，每次饲喂尽量散开，让每只鸭均匀采食。1周后每天只在傍晚喂1次。饲养过程中注意鸭栖息地消毒，病害预防，杜绝流行病的发生。采用全价肉中鸡颗粒料作为试验鸭饲料，8月3日，鸭茭共育试验结束，鸭子全部处理称重记录。

每处理茭白随机选定3行，跟踪统计分蘖数、单茭重和成茭率。茭白采收时，统一标准削去薹管，切去叶片，留叶鞘称重。

2 结果与分析

2.1 鸭子生产性能

鸭子在茭白田生长良好，总共死亡4只，T3和T4处理各死亡2只，总体存活率98.0%。每只鸭平均每天耗料100 g，试验处理鸭死亡后及时补充差不多同重量的后备鸭，饲料正常量饲喂。表1表明，随放养密度增高，生产指标下降。T1处理生产指标最好，因饲养密度低，单位个体能采食到更多的杂食。T4处理鸭子末均重与其他3个处理差异显著，与T3处理在平均日增重和料肉比上差异不显著。

表1 茭鸭共育模式下鸭生产性能表现

注：同一列数据后不同字母表示其在 5%水平上差异显著，表2同。

2.2 茭白生长情况

各处理茭白生长高度、叶片颜色没有感官上的差别。对照茭白田水清见底，杂草较多，遍布田间边角，主要有千金子、稗草、莎草、眼子菜、鸭舌草等；4个放养鸭子处理的茭白田水质浑浊，田间边埂破坏较重，仅边角埂有少量或极少数禾本科杂草。

茭白产量主要由分蘖数、成茭率和单茭重决定。表2表明，茭鸭共育茭白的分蘖数和成茭率显著高于茭白单作，并随着鸭子放养密度增加而增加，但到T3处理时分蘖数和单茭重开始下降，T4处理的分蘖数、成茭率和单茭重均低于T3处理。最终茭鸭共育平均产量比茭白单作增产29.5%，茭鸭共育产量最低的T1处理也比茭白单作增产22.7%。

表2 茭鸭共育模式下茭白的产量表现

注：表中产量为实际采摘产量去除部分病茭、老茭等的产量。

2.3 经济效益

成本主要是生产直接费用，包括种苗、肥料饲料、人工机械和其他，其他项包含农田租金、水电、隔离网等，农田租金全部放入茭白成本计算，鸭的其他费用是兽药。收入分为茭白和鸭出售总额，T3和T4处理补充鸭重量一并计算，单价为当地出售时市场批发价。表3表明，茭白利润以产量最高的T2处理为最多，对照最低。鸭利润总量T3处理最高，T4处理最低。单只鸭利润T1处理最高，每只6.5元，T4处理最低，每只0.28元。茭白和鸭合计利润T2处理最高，T3处理次之[7]。

表3 茭鸭共育的经济效益表现

3 小结与讨论

茭鸭共育，合适的鸭放养密度对茭白和鸭有共生互利作用[8]，鸭的活动增加水土含氧量，利于茭白养分吸收；减少田间杂草生长，保存土壤养分，鸭的排泄物增加土壤有机肥；鸭能吃掉茭白寄生虫、田间昆虫、水中生物，降低茭白病虫害发生，也增加了鸭的食物来源。经试验观察，鸭密度过大，鸭对茭白根系的啄食和踩踏，会对根系造成伤害，影响茭白后期根生长。鸭为了挣得有限的天然食物和活动空间势必要争抢打斗，消耗能量。本试验T3和T4处理茭白产量下降，鸭的日增重减少，料肉比增加，表明T2到T3处理是最为合适的共育密度，因此，适合江苏里下河地区茭鸭共育鸭放养密度为300～450只·hm-2。

江苏里下河地区水生蔬菜、水禽养殖有一定规模，但传统单作较普遍，忽视了生物互作共生性，只追求数量规模，忽视了品质品牌。小纪镇是农业生产大镇，水禽养殖每年产生的粪便达4万 t，部分排入河中污染水源，部分乱堆乱放污染空气。本试验使鸭粪做茭白有机底肥取得了理想效果，省去传统施用复合肥底肥450 kg ·hm-2，省去20% 的分蘖肥、孕茭肥[9]，省去了部分杀虫药、除草药，茭鸭共育的茭白植株明显比常规茭白嫩绿，产茭期延长，肉质洁白细嫩，产量品质双提升。鸭子在茭白田捕食昆虫嫩草，活动量大，免疫力强，几乎不吃抗生素，无药残药害，肉质鲜美不膻。但试验产品茭白和鸭多数以普通市场价批发出售，与施用农药化肥单作的农产品相比卖价差别不大，这也是循环农业、生态农业发展起步时期的一般情形。优质农产品走向市场，要想高质高价，不是一朝一夕之功。首先要按标准规程生产出切实可靠的农产品，持之以恒，不断提高品质[10]。其次要品牌定位，对接市场，做好宣传。只要是无污染生产，无公害产品都是未来农业的发展方向。

茭鸭共育既净化环境又提供优质农产品，符合绿色农业美丽农村的发展要求。

[1] 邓曹仁，郑春龙，祝财兴，等. 茭白田养鱼和养鸭生产技术模式的探讨[J].浙江农业学报,2003, 15(3): 205- 208.

[2] 杨建春，张家宏，韩光明，等. 鸭鱼混养模式下鸭放养密度及效益研究[J].扬州大学学报(农业与生命科学版)，2014，35(4): 32- 36.

[3] 潘仙鹏，张加正，洪莉．茭白田养鱼试验初报 [J]．浙江农业科学, 2011(2):247- 249.

[4] 贾小红，曹卫东，赵永志. 有机肥料加工与施用[M]. 北京: 化学工业出版社，2013.

[5] 陈晓贞，赵东风. 浙江省双季茭白高产栽培技术[J]. 上海蔬菜, 2016(5):33- 34.

[6] 王强，李慧芳，厉宝林，等. 日粮能量、蛋白水平对高邮鸭育雏期生长性能的影响[J].中国家禽，2009，31(15):25- 29.

[7] 许英民.稻田生态养肉鸭的主要技术要点及效益分析[J].水禽世界，2016(5):6- 9.

[8] 赵胜春. 茭白田养鱼在洱海流域农业面源污染治理中的好处[J]. 云南农业，2016(9): 84- 85.

[9] 李芳，冯淑怡，曲福田. 发达国家化肥减量的适用性分析及启示[J].农业资源与环境学报，2017,34(1):15- 23.

[10] 张玉明，李良俊. 江苏省水生蔬菜新品种选育及推广应用现状与发展思路[J].江苏农业科学，2016,44(8):220- 223.

(责任编辑：张才德)

S834

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：0528- 9017(2017)09- 1613- 03

2017- 06- 26

中央财政支农项目(TG(15)110)；扬州市农业标准化示范区项目(2016)

杨建春(1966—)，男，江苏扬州人，副研究员，从事农业应用技术研究和推广工作。

文献著录格式：杨建春，林伟，王桂良，等. 茭鸭共育鸭子饲养密度与效益[J].浙江农业科学，2017，58(9)：1613- 1615.

10.16178/j.issn.0528- 9017.20170937