中国茶文化与茶馆设计思路创新

佘林子

（重庆能源职业学院设计与艺术学院，重庆江津 402260）

引言

中国的茶文化起源最早可以追溯到神农尝百草时期。可见，茶在中国历史相当悠久，中国的茶在各个时期的发展承载了不同时期中华民族发展的历史特征、中华民族特定时期的民族文化。直到现在，饮茶依旧是不少中国人的生活习惯。中国人将饮茶最为工作之余的放松；今天我们仍以茶作为待客之物；各个地区特定时节的品茶活动等都可以证明茶对于中国人日常生活的重要性。茶和茶馆是不可分割的，有茶馆的地方必定有茶。新时代，如何在保证茶馆原本古韵的前提下注入新的当代元素，将茶推向青少年，是茶馆设计需要思考的问题。本文将简要叙述，在新时代下，如何创新茶馆设计。

1 中国茶的种类介绍

随着社会的发展，茶的种类越来越丰富。仅在中国，就有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、黑茶、黄茶、白茶之分。其中绿茶是我国最早出现的茶叶种类，也是现在市面上最常见的茶叶种类。绿茶的特点是制作工艺程序简单。在每年的四月、五月，茶农将茶叶采摘收集后，不需要经过发酵，直接将叶片完整的新鲜茶叶进行烘烤，待绿茶茶叶卷曲、变色后即可取出，就成了可以直接注水饮用的茶叶。红茶在我国市场上也非常常见。我国的红茶以功夫红茶、小种红茶、红碎茶为主，主要分布在福建、安徽、云南、海南、广东等地。白茶是我国的特有的茶叶种类，我国的白茶主要分布在福建等地。和绿茶相比，白茶的加工程序较为复杂，主要包括采摘、烘干、茶叶筛选、再烘焙等过程。白茶，顾名思义茶叶呈白色，有“白牡丹”等美誉。白茶品尝起来有清淡甘甜之感，除了口感甘甜之外，我国的白茶还具有清火降热的功效。最常见的黑茶是普洱茶，因其茶叶呈黑色以及茶汤呈黑色而被大家称作黑茶，目前主要在在我国云南、四川、广西、湖北等地种植。黑茶通常情况下可以长时间保存，并且历久弥新。黑茶按照生产地域划分，主要包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北老黑茶等几大类。当前最常见的黑茶是普洱茶，广受大家的喜爱。

2 中国茶馆的发展历程

我国的茶馆原名叫做“二厘馆”，是因为以前喝茶只收客人二厘钱，因此被大家传叫做“二厘馆”。当然，茶馆最大的功能是供给来往的客人喝茶。因此最开始茶馆内部十分的简洁，只有几条板凳和几张桌子。最开始的时候，来往的行人到茶馆里喝茶只为了歇脚，缓解长途行路带来的疲惫感，因此，喝茶的客人不会过分在意茶馆是否简陋，只要有个歇脚的地方就可以了。在东汉末年、唐朝时期，文化思潮较为兴盛时期，在士阶层流行起来了在茶馆吟诗作赋的消遣娱乐。在那个时期，茶馆成为了我国文人致士的娱乐常聚之地，一时之间，茶馆越来越受到大家的欢迎。前往茶馆喝茶的阶层越来越多，到茶馆喝茶成为了一种趋势。我国的茶馆最早出现在魏晋南北朝时期，最早只是一个提供喝茶的场所，随着商业的兴起和发展，到了唐朝时期，茶馆正式形成，我国的茶馆距今已经有近两千年的历史。在唐朝时期，诗风在社会上兴盛起来，诗人们常常在买茶喝酒的地方写诗吟诵，诗人闲余时间无事可做，大都聚集在一起喝茶饮酒，因此，茶馆的规模逐渐发展起来。此外，茶馆除了是诗人、文人志士的聚集地之外，也是商人、小贩、车夫、工匠的栖息之地。在唐朝时期，随着商品经济的发展，在市场、街道上进行交换、买卖的人越来越多。出门在外的商人、小贩们需要一个歇脚的地方，这是茶馆就成了大家的选择。随着喝茶的人越来越多，茶馆的规模在唐朝时迅速发展起来。在随后的几百年里，我国的茶馆仍然一直存在，茶馆的功能仍然是供给人们喝茶、歇脚、休憩的场所，并一直发展至今。

3 中国茶馆文化

茶馆文化是茶文化的重要组成部分。饮茶是中国人的日常生活的一部分，以中国人的生活息息相关，十分普遍。中国的茶向人们的传递的是“安静、祥和、自然、淡然”的理念，与佛教传达的追求自然、宁静、祥和有相似之处，在我国尤其受到信奉佛教的人们的喜爱，由此可见，茶文化与儒家文化是息息相关的。中国茶馆的文化与茶文化是不可分割的，茶馆在某种程度上是茶文化的载体与体现方式。在某种程度上来看，茶馆是古风、古香韵味的代名词，因此，茶馆一般隐匿在小巷深处。茶馆里的家具拜访一般比较简洁，主要是木质的桌子，再配上几条竹制的椅子。现在的茶馆里都会有几个“身怀绝技”的泡茶师傅。用长嘴壶泡茶的方式成为茶馆的一绝，总能博得茶客们的眼球。随着社会经济的发展，以及各个地区对自身文化建设的重视，随着时间的陈酿，各个地方的地域特色越来越显著。茶馆的特点随着地域的不同出现了一些差异。就南方地区四川的茶馆而言，四川茶馆数量较多，尤其是在省会城市成都，茶馆更是随处可见。在茶馆喝茶成为了成都人日常生活的一部分，是成都人休憩、聊天、聚会的好去处。现在成都的茶馆，也不再单单是喝茶的场所，而是一个综合性较强的地方。和长时间不见的朋友聊天，吃顿简单的饭菜，下午茶时间的休憩以及娱乐等，成都人一般都会选择在茶馆中进行。就北方地区的北京茶馆而言，北京的茶馆种类相当繁多，功能十分丰富，不再只局限于喝茶。北京这个地方地域广泛，人也特别多，各行各业的人都聚集在这里。因此，为了满足招揽客人，满足大家的需求，北京茶馆的功能逐渐丰富起来。为来往的客人提供吃饭聚餐、落脚休憩、娱乐的场所等成为了当代的北京茶馆的角色。茶馆相较于大饭店，价格更加便宜实惠，因此，茶馆更加受到大家的青睐。此外，在北京的茶馆内，还融入学术的气息。从古代沿袭下来，我国的说书大都在戏院和茶馆中进行的。在茶馆中听书的习俗也保存至今。今天去到北京的任何茶馆，在特定的时间里，仍然可以看到有说书先生为茶客们说书，茶馆里是十分热闹的。这种书茶馆类型的茶馆在我国的古书中也是有记载的。例如在《汉书》、《三国》等名著中均有记载在茶馆中说书先生为茶客讲故事的情节。说书先生一般讲的内容主要来自于《西游记》、《三国演义》《红楼梦》中经典的章节，广受大家传颂。

4 中国茶文化与茶馆设计

首先，就茶馆本身的设计而言，茶馆的存在是为来往的行人提供休憩、歇脚的场所。因此，茶馆中基本的家具——座椅是必不可少的。茶馆是茶客们休息放松的地方，茶馆的装修风格务必需要让茶客们感受到放松，避免让茶客们觉得压抑和沉闷。其次，茶馆内的家具的摆放，也是相当有讲究的。在茶馆内家具的风格选择上，由于茶是和我们的古韵相关的，所以在家具的风格选择上，主要选择具有古风风格的茶馆家具。除了基本的桌凳以外，茶馆内还应当具备基本的装饰家具，例如：屏风、圆凳、衣架、床等，装饰类型的家具对于整个茶馆风格的呈现具有巨大的帮助。茶馆里这些装饰类型的家具的摆放位置也是相当有讲究的。如何在有限的空间里恰当的安排家具的位置，即发挥屏风、桌椅的装饰作用，但是同时保证茶馆足够的空间，将这些空间留给茶客活动，这样的设计在准备时期是十分必要的。除了宏观上的家具的摆设之外，在微观上的花纹、图案的选择也是十分讲究的。桌凳上的花纹、屏风上的图案、茶杯上的图案、地毯上的图案等，都是需要细细斟酌。茶馆里微观之处花纹、纹路的选择可以与茶文化相结合，在细微的地方为茶客营造全方位的茶文化体验之旅。在茶杯、茶壶、椅凳等的外观图案中融入茶的故事，例如茶的起源，神农尝百草的故事、我国的茶与古诗的发展、茶叶采摘图等。将这些故事融入茶馆中，实现茶馆文化和茶文化的有机结合，能够让茶客在饮茶的过程中同时感受到中国古典文化的熏陶。

结语

中国的茶馆文化和茶文化是息息相关的，二者在几百年的发展中相互影响和作用。我国的茶在我国已有几百年的历史，承载和记录了我国在各个时期发展的历史特征。随着我国商品经济的发展和大家的生活娱乐方式越加丰富，我国的茶馆在这样的环境和氛围中应运而生。在茶馆的设计过程中，充分结合茶的内涵与茶承载的文化底蕴，利用茶馆充分发挥中国的茶文化，同时也借助茶文化发展茶馆，是当代的我们在设计茶馆时需要考虑的核心问题。

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