养猪生产中常用的非营养性添加剂

蔡亚萍

（吉林省松原市宁江区毛都站镇畜牧兽医站，吉林 松原131106）

各种各样的化学合成类和非化学合成类化合物及微生物可加入猪日粮，用于治疗或预防疾病，或提高生长性能。它们包括：抗生素和抗菌化合物、生长/健康促进剂、益生菌和益生素。在大多数国家，这些物质在日粮中的添加受到法律的严格控制，并且实际可用的药物种类及允许剂量也存在差异。用于促生长的许多不同产品宣称具有促进猪生长的作用。

1 酸化剂

酸化剂可以降低肠道食糜的pH，和/或具有抗菌的作用。前者包括乳酸、柠檬酸、富马酸和苹果酸。具有抗菌作用的酸包括乙酸、丙酸和甲酸，这些酸对断奶后的仔猪有益。

2 抗生素

如今，将抗生素用于促进动物生长的做法已经被广泛禁止，主要是由于抗生素耐药性问题。在那些还允许使用的地方，许可的产品也有更多的限制。养猪生产者需要改变他们的生产方式，来减少或停止这些产品的使用。

3 甜菜碱

甜菜碱是一种可以添加到老龄哺乳母猪日粮中以增加其采食量的化学物。它在酷热的高温环境中作用非常好。在老龄哺乳母猪的妊娠期日粮内添加甜菜碱，有助于提高母猪的窝产仔数。

4 酶制剂

酶的种类繁多且作用各异，存在于所有哺乳动物的消化系统中。猪很难分解复杂的细胞结构，特别是小麦中的细胞结构。酶可以帮助分解纤维，也能促进猪对植物蛋白质、豌豆和大豆的消化。每种酶都有其特殊的作用。碳水化合物酶会促进日粮纤维的消化，如木聚糖酶和β-葡聚糖酶作用于阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等纤维。这些纤维含有抗营养因子，抗营养因子在蛋白质中也有发现。市场上出现的一些新的酶制剂（蛋白酶）有助于分解这类蛋白质，结果表明消化紊乱减少，特别是在断奶仔猪中。

5 发酵物

通过某些乳酸菌等微生物的发酵，液体日粮的摄入有助于创造酸性消化环境。这些微生物就会在猪（特别是断奶仔猪）的肠道中定植，有助于阻止致病菌在肠道中的定植。发酵也会提高日粮的消化率和利用效率。

6 金属物质

已知铜可以作为一种促生长剂。氧化锌中锌元素的添加水平在2500mg/kg时对抑制断奶仔猪的腹泻具有非常有效的作用。

7 矿物黏土

矿物黏土能够吸收消化系统中的毒素，而后者可能会导致病原菌增殖。活性白土就是一个典型的例子。矿物黏土的价值还没有确定。

8 保健营养品

这些保健品来源于不同的植物成分，尽管许多产品都声称它们是有效的，但是其有效性还有待去证实。据报道，脂肪酸及维生素E含量高的植物有增强免疫系统功能的作用。还有人报道大蒜、人参、牛至和肉桂、茴香、迷迭香、薄荷的提取物及蜂蜜的提取物及蜂胶是有效的。

9 益生素和益生菌

益生菌是指活菌或活的微生物，通过加入饲料中或单独口服，会对猪肠道微生物产生有益作用。正常情况下，猪的肠道含涉及400多个属的微生物，这些复杂的微生物不断地对抗疾病。此外，特定的细菌能够对抗特定的致病菌。益生菌通过以下方式发挥作用：中和肠道中的毒素；通过竞争使致病菌不能定植于肠黏膜表面；刺激局部免疫防御系统；通过竞争降低致病菌的数量。常用的益生菌包括乳酸杆菌、酵母菌、链球菌、肠球菌和非致病性大肠杆菌。乳酸杆菌是最常见的一种，至少有7种已被确认具有有益的效果。它们会产生大量的乳酸，给某些细菌创造一个不利于其生长的环境。在仔猪胃内产生高酸性环境，有助于防止致病性大肠杆菌的定植。益生菌在猪饲料中的应用已经有许多年的历史，但是应用结果不一致，实际生产中的使用效果常常不被认可。口服制剂对仔猪大肠杆菌腹泻的作用在猪场是很难评估的，因为它们常常是在开始腹泻后才使用的，大多数腹泻问题在良好的管理和卫生条件下会消失。一个典型的例子是在一个1000头母猪规模的猪场使用益生菌，猪场的仔猪中30%存在腹泻问题。这与分娩舍不断有猪转进转出有关。当采用全进全出的生产方式，同时在仔猪初生时就饲喂益生菌，腹泻问题逐渐消失了。3个月后，由于成本原因停止了益生菌产品的使用，然而腹泻问题没有复发。但益生菌似乎对5日龄以上仔猪的腹泻作用效果不大。乳酸杆菌被用作生长促进剂，但是现场使用的结果一致性很差，很难看到许多能给我们提供足够信心以继续使用的效果很好的试验。刚断奶时的现场经验表明，只有少数猪群表现出有益效果，绝大多数在经济回报上并不划算。