发展民宿经济，建设美丽乡村
——以扬州市甘泉镇长塘村为例

徐鑫 江苏旅游职业学院

于山水之间寻一处幽静之地，漫步在乡间的小道，体验着农趣与丰收，享受着慢悠悠的田园时光……随着人们生活需要和水平的不断提升，大家的旅游观念与出行方式正发生巨大的变化。旅游需求日益多样化和个性化背景下，乡村旅游逐渐成为最为热门的旅游方式，住住民宿、访访田园、吃吃美食，成为很多人假日休闲的新选择。乡村民宿在旅游需求的刺激下日渐兴盛，成为乡村旅游发展的必然趋势，本土化、人情化的民宿建设对美丽乡村建设启到非常重要的促进作用。其中，民宿的设计风格，住宿环境，服务标准和相关设备的完善程度决定着民宿乃至乡村发展的成功与否。

民宿起源于日本，主要指“农民利用自家的住宅空闲空间，结合当地人文、景观、生态、环境资源和农林渔牧等生产活动，以家庭副业的方式进行经营，为游客提供乡野生活的住宿处”[1]。日本民宿文化发展比较成熟，而在中国基本是在20世纪80年代才逐渐发展起来。最开始是以饭店或招待所的形式为主，住宿条件及服务标准都比较简陋。1980年后，逐渐引入国外先进的管理模式和服务标准，外资、合资的民营酒店数量迅速增加，整个体系也逐渐完善。2015年11月19日，国务院办公厅印发《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》(国办发[2015]85号)首次提出积极发展客栈民宿，2016年1月27日，中央一号文件《关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》发布，明确提出了要充分发展休闲农业和乡村旅游，合理地开发休闲农庄、乡村酒店、特色民宿、自驾露营、户外运动等多种乡村休闲度假旅游产品。新的时期以来，在国家的利好政策和旅游市场的扩大需求情况下，乡村民宿旅游迎来了新的发展时机。如何将民宿和当地生态环境、自然景观等自然资源相结合?如何将民宿融入进当地独特的乡土文化生活和温馨的风土人情，发挥其特有的魅力?如何将民宿富有主题充满文化，让游客更好地进行休闲、旅游及教育?民宿的发展要充分利用中国共产党第十六届五中全会提出的建设社会主义新农村的契机尊重自然山水环境、地方传统风貌，结合乡村文化形态，为旅游者设计的文化主题鲜明、功能复合、兼具人文情怀与经营理性的特色住宿产品。

一、发挥政府的主导作用，完善基础建设，营造良好的旅游环境

政府要充分发挥作用，利用各种政策为乡村旅游发展创造良好的环境，同时也要加大投资，完善基础设施建设，加强公路、网络、水电等改造，为旅客提供便利，让体验乡村民宿的游客“进得来、留得住、出得去”。长塘村地处扬州市西郊，甘泉街道西南部，东至甘泉居委会、西至仪征百寿村、南至杨庙赵庄村、北至甘泉老山村。扬天线、甘八线贯穿全村东西、南北，将长塘村分成不可分割的农业生态区、工业区、商贸区和居民区。长塘村利用扬天路、甘八线以及今年新修筑的影视大道的地域优势，引进三产项目，聚集人气，调整经营项目，重点发展乡村民宿、餐饮、休闲、购物、娱乐、居民服务等为一体的商业中心。甘泉影视基地已建成明清古建筑12000平方米，亚洲最大的钢结构摄影大棚，已成功拍摄《冒牌特工》、《大红灯笼高高挂》、《大清盐商》等10多部电影、电视剧。长塘村基础设施的完善、影视基地的建设，促进了乡村旅游，民宿经济的发展得已有了广阔的空间。

二、植入本土文化内涵，展现原有风土人情

乡村旅游的本质是使游客回归自然，体验自然，让旅客在自然环境中感受轻松和愉悦，因此，乡村旅游应立足于乡村，展现当地的民俗民风。扬州市甘泉镇长塘村有一私家园林陈园，坐北朝南，气势宏伟，占地约90亩，建筑面积逾10000平方米，是扬州现存规模最大、保存最完整的名人故居。故居的主人高翔，就是“扬州八怪”中的唯一的一个扬州人，也是甘泉本地人。高翔故居整体布局规整，结构严谨，雕梁画栋，精美豪华，整个建筑由南向北依次是门厅、客房餐厅、博物馆、古楠木大厅、徽派民居、扬派私家园林六个建筑群。陈园的存在为长塘村带来丰富的旅游资源，为乡村民宿的发展提供了良好的机遇。

需要注意的是，在进行乡村旅游和民宿旅游开发的时候，要充分利用好当地的优势资源，同时也要避免将乡村旅游大众化、商业化，要将民俗民风与住宿融合起来，展现乡村风情。在挖掘本土文化的基础之上，民宿产品还要结合当地自然环境、人文、产业、生活等各方面的资源，形成有本土特色的创意民宿。

三、提供个性与特色服务，提升民宿旅游品质

民宿最重要的特点就是当地的民俗民风及体验式的生活方式，要给旅客“家”的感觉和氛围，在设计和服务中，要时刻体现出温情和亲情，这样也会使旅客有亲切感，提升旅客的旅游体验，才能使乡村旅游的发展变得更好，更加持续。主客双方“同一屋檐下”，一起喝茶、闲聊，谈当地的历史传说、乡土文化；谈童年趣事以及生活态度；谈民宿的办店理念与创业经历，主人与游客真心相待，相互信任。主人拥有足够的时间和能力与客人互动，引导和启发他们认识和欣赏所住的这栋老房子的价值和魅力，体验独具地方特色的风土人情，最终在悠闲的气氛下达成宾主尽欢的目的。这样的软性服务，往往才是民宿最打动人心之处，也是它区别于星级酒店和旅游度假村的核心要旨。民宿的主人还可为游客提供出行建议，推荐当地特色景点和出行路线，提供个性与特色服务，提升民宿旅游品质。

四、开发多样化体验活动，提供一站式旅游服务

现代民宿另一个重要特点是体验式旅游，体验自然的人文环境、农家的生活方式，充分体验与互动，城市的旅游者迫切需要远离城市的喧嚣和工作的压力，返璞归真、享受田园生活，“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”，体验当地的风土人情，寻找特别的居住感受和休闲体验。骑行、采摘、农耕、垂钓、磨豆腐、炒茶叶、唱民歌、做木工、干农活等等，将过去纯粹吃喝玩乐式的旅行方式变为对传统乡土生活中衣食住行、文娱百工、健身休闲等全面学习和体验，让知识的获取、文化的熏陶全部融入乡村旅游中。同时，民宿还可以集合更多的内容和业态，整合当地旅游资源，拓展旅游形式、延伸产业链条，将“住民宿”延伸、拓展到“吃喝玩乐购”一体化。丰富旅游项目与服务，旅行者可以吃特色菜、尝有机蔬果、购土特产品、学传统技艺等，打造一站式旅游民宿。扬州市成功举办的樱花旅游节，让甘泉街道长塘村从幕后走向前台，村级经济借助“中国爱情特色小镇”的平台，实现了连年增长，一批又一批游客慕名而来、接踵而至，村民找到了新的增收方式，“强村富民”从理想变成了现实，带给村民的是更多看得见摸得着的实惠。四月的香野甘泉，风景如画，对众多得游客来说，是一个踏青赏樱的美好时节。甘泉樱花节活动开幕的当天，位于现场的甘泉街道长塘村人流如潮，摩肩接踵。开幕式上，“三生三世”古今嫁衣婚纱秀精彩上演，“纯衣纁袡”汉服翩跹起舞、“凤冠霞帔”唐制嫁衣雍容华贵、“花样年华”中式旗袍婀娜多姿、“罗马嫁日”西式婚纱光彩夺目、吸引眼球，赚足了人气。

五、彰显乡土特色和地域文化特点，发展文化民宿

民宿的设计还要突出体现地域特征。针对不同的区域，要找出当地文化的主脉络，通过整理，归纳出系统性的文化符号，再将这些符号运用到具体的建筑与景观改造中，和谐统一并富有特色。“生活符号艺术化，文化符号系统化，形象符号商品化，商品符号产业化”，使整个符号系统有活力，有品位，成体系，可延展。具体到一个门把手、一个餐桌、一副餐具、一个指示牌、一盏路灯、一个垃圾箱，都可能成为文化的符号、形象的体现，民宿的亮点。

综上所述，以扬州市甘泉镇长塘村为例，在乡村建设以及民宿设计上要充分体现以下特点：

1.环境趋向于隐逸，安静。追求家人与自然和谐相处、天人合一的效果。

2.发展建设民宿基于自然资源，这是基本前提和条件。合理利用当地村民原有的闲置空房，挖掘周边的自然资源，营造出一份轻松、自然的生活意境。另外，还可以挖掘利用当地景区资源，让民宿为旅客提供的居留空间得到有效而合理的延展。

3.热情周到的服务理念和服务方式让游客轻松自在，全力营造一种“由你作主”的氛围。

乡村民宿是对外了解地域特色文化的一个重要组成部分，是当地地域文化的对外展示的窗口，对提升乡村旅游质量和档次有着重要的作用，可以拉长乡村旅游产业链，促进农村经济结构的优化，提高当地的经济水平。另外对于游客来说，民宿也有一定的吸引力，可以更好的使游客了解当地的文化民俗，获得更好的旅游体验。近年来，乡村民宿旅游发展的很快，各地政府要强化主导功能，引导行业良性发展，投资者和经营者要立足于各地的实情，立足于“乡村性”，拓展多元化的营销渠道，开发出多种多样的旅游项目，促进乡村经济可持续地发展，共建美丽乡村。