“煮夫”当厨

织梦

结婚这么些年，“锅碗瓢盆”本来与我相距甚远。我所做的，无非是打工挣钱，然后月底把工资往“财务部长”手里一交就万事大吉了。家里的吃穿住行一向都由妻子操持，我过的是“饭来张口、衣来伸手”的逍遥日子。对于厨艺，我没有任何概念，只会把饭煮熟。如果非得让我做菜，我顶多能煎俩荷包蛋。所以，用“煮夫”两字来形容我较为恰当，顾名思义，就是只会“煮饭”的丈夫。

后来，妻子生了“二宝”。她坐月子那段时间，亲戚好友们送来不少的鸡蛋、红糖、荔枝干等补品。听说“姜汁调蛋”对于产妇来说很滋补，老妈尝试着做给我媳妇吃。但这个小吃好吃不好做。老妈或许是没有掌握窍门，做出来的姜汁蛋不是焦了就是煳了。我看在眼里急在心里，既不忍心让老妈操劳，也想让媳妇吃点口感新颖的滋补品，于是忍不住在她俩面前夸口说：“我来！不就是把姜汁和鸡蛋放到一起吗？我还真不信这个邪了！”

牛皮吹出去了，大老爷们说话得算话。于是乎，我又是找人请教，又是上网查资料，最后理论结合实践，折腾了好一番。俗话说，“功夫不负有心人”，在经历多次失败，糟蹋了几大瓶姜汁和十几个土鸡蛋之后，我终于把“姜汁调蛋”做成功了，并且得到了妻子和老妈的赞许。

您要问我有啥窍门，无非是要注意几点：一是调姜汁的水要用温开水。水太烫固然不行，水太凉也做不成功。二是姜汁、鸡蛋、温水三者的比例要适当。加入适量荔枝、核桃干，还有黑芝麻、红糖、料酒等可以增香。三是搅拌的次数和力度有讲究。相对来说次数多、力道大，做出来的姜汁蛋更有味儿。最后就是蒸的过程中，人一定要在旁边看着，注意火候与时间。

掌握了“姜汁调蛋”的蒸制方法之后，我着实高兴了好一阵子。有了妻子与老妈的肯定与鼓励，再有做好一件事的成就感、满足感，让我对做菜这事陡增了十分的兴趣。妻子坐完月子，调理好身体之后，选择继续工作。因此，在家从事自由职业的我，就当仁不让地做起了全职的家庭“煮夫”。

说实话，很多事只有做过才能了解其中滋味——做饭真不是件容易的事。莫说“众口难调”，就是一家四口也是各有偏好。我和儿子喜欢吃辣，妻子则喜欢清淡；我喜欢吃鱼，儿子厌恶吐刺；我和妻子喜欢海鲜，儿子无肉不欢；儿子喜欢面条，妻子青睐饺子，而我更好黏食。不过，勺把子在咱手里，取舍之道當然也由“煮夫”定夺。一段时间下来，本着“想吃啥就做啥”的原则进行烹饪，我发现全家人都胖了。经过一番检讨与反思，出于健康饮食的考虑，我决定重修食谱，努力做到荤素搭配、粗细结合，还要色香味俱全。

于是乎，在我们小家庭的餐桌上，经常会看到这样的和谐场景：各色家常小菜就地取材，有鱼有肉，有荤有素，还有汤，偶尔还有饭后甜点。现在的我，可以不夸张地说：我是个认真、优秀、负责的家庭厨师。

每当家人将我做的饭菜全部吃完，一点不剩的时候，我内心的幸福感就油然而生。吃美食的人固然幸福，而做美食的人看到自己的付出被认可，又何尝不是一种幸福呢？这就是我一个“煮夫”的快乐生活。