不同肥料配比对生菜生长指标和产量的影响

宋云鹏，龚繁荣，刘凯歌，张丽丽

（上海市农业科学院园艺研究所/上海市设施园艺技术重点实验室，201403）

民以食为天，在上海的饮食文化中素有“三日不见青，两眼冒金星”之说，可见绿叶菜类在上海饮食中的重要性。随着绿叶菜产业体系的发展，生菜作为绿叶菜体系不可或缺的一部分，因其营养丰富、生长周期短等特点，越来越受到大家喜爱。生菜（Lactuca sativaL.），又称叶用莴苣，是菊科莴苣属中能形成叶球或以嫩叶供食的一二年生草本植物[1，2]。莴苣富含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，其茎叶中含有重要的抗癌物质莴苣苦素，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，对于预防肝癌、胃癌等消化系统癌症有一定程度的作用，因此被视为最佳抗癌蔬菜。随着社会发展，生菜的种植面积也越来越大。

生菜属叶类蔬菜，生长周期短，生育期内需肥量大，除在种植前施加基肥外，还需多次施加追肥，但由于客观原因和人为因素，追施效率不高。露地生菜种植中，追肥可明显促进植株生长、增加产量和经济效益，不同类型肥料之间效果存在一定差异[3]。合理的有机-无机肥料配合施用不仅能发挥化肥速效高产的优势，还能有效控制硝酸盐在生菜体内的积累，维生素C、粗蛋白含量亦获得提高[4]。目前关于肥料施用浓度对生菜影响的研究较少，本文研究了不同用量尿素、复合肥对2种不同类型生菜的作用效果，为农业生产提供实用的科学施肥技术。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计

试验材料为L17002（绿色散叶生菜品种）、申选5号（紫色散叶生菜品种），均由上海市农业科学院园艺所提供，复合肥、尿素均购自当地经销商。

试验于2017年在上海市农业科学院引种中心进行，开展试验田块土壤肥力一致，试验共设7个处理，①CK：0；②C1：尿素 5 kg/667 m2；③C2：尿素10 kg/667 m2；④C3：三元复合肥 5 kg/667 m2；⑤C4：三元复合肥 10 kg/667 m2；⑥C5：尿素 2.5 kg/667 m2+三元复合肥 2.5 kg/667 m2；⑦C6：尿素 5 kg/667 m2+三元复合肥5 kg/667 m2。试验田共分56个小区，每小区定植50株，定植株行距均为10 cm×20 cm。分2次追施，即定植后5 d、采收前10 d各施肥1次，每个品种处理一致，共重复4次。待采收期，从每个小区随机选取5株统计株高、开展度、叶片数、最大叶和单株质量等指标，并统计小区产量。

1.2 统计分析

采用SPSS统计软件对试验数据进行方差分析和Tukey多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同肥料处理对生菜生长指标的比较

由表1可见，与对照（CK）相比，6个处理对生菜L17002生长指标均有不同程度的促进，但对株高的影响与对照无显著差异。从平均单株净质量来看，施加不同肥料处理分别比CK增加了7.86%、21.30%、17.45%、21.52%、27.79%、27.24%，其中 C5、C6处理影响最显著。综合来看，C5处理效果最好，其单株净质量、开展度、最大叶长、叶宽、叶片数分别比对照多 27.79%、12.81%、3.35%、6.93%、25.75%。

由表2可知，6个处理对申选5号生长指标也有不同程度的促进，单株净质量分别比 CK 增加 0.38%、11.59%、14.19%、15.28%、17.67%和17.54%，C5和C6肥料处理效果最显著。但不同处理对申选5号除了叶片数影响较大外，对其株高、开展度、最大叶的影响与对照均无显著差异。其中，C5处理效果最好，其单株净质量、开展度、叶长、叶宽、叶片数分别比对照多 17.67%、3.03%、21.44%、5.29%、3.46%、12.23%。

2.2 不同肥料处理对生菜产量和经济效益的比较

表3结果显示，施加不同配比肥料后，生菜L17002均有不同程度的增产，C1～C6增产幅度分别为 8.59%、23.23%、19.03%、30.29%、23.46%、31.44%，其中 C6处理增产幅度最大。如果按照生菜市价3.6元/kg计算，C6处理每667 m2产值比CK增收1 254.08元，除去肥料成本78.80元，每667 m2净利润比对照增加1 175.28元。

同样，如表4所示，不同配比肥料处理对申选5号也有不同的增产效应，C1～C6处理分别比对照增产3.57%、12.86%、16.95%、18.90%、17.89%和 19.60%，其中 C4、C5、C6处理对申选5号的增产效果较明显。按照生菜市价 3.6元/kg计算，除去肥料成本，C5、C6处理每667 m2比CK增收350元以上。

3 讨论与结论

植物生长五大要素为温度、光照、水分、CO2、肥料。植物在生长过程中需要大量的肥料，满足自身生长需求，其中需求量最大的莫过于氮磷钾3种元素。氮素对植物生长发育的影响十分明显，当氮素充足时，植物可合成较多的蛋白质，促进细胞分裂和增长，植物叶面积增长快，能有更多的叶面积用来进行光合作用。磷在植物体中的含量仅次于氮和钾，一般在种子中含量较高，其植物体内许多重要有机物合成有重要的作用。钾是植物的主要营养元素，也是土壤中常因供应不足而影响作物产量的三要素之一；钾呈离子状态溶于植物汁液中，与植物的新陈代谢有关，钾在植物代谢活跃的器官和组织中分布量较高，具有保证各种代谢过程顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能。

表1 不同肥料处理对生菜品种L17002生长指标的影响

表2 不同肥料处理对生菜品种申选5号生长指标的影响

表3 不同肥料处理对生菜品种L17002产量及经济效益的影响

表4 不同肥料处理对生菜品种申选5号产量及经济效益的影响

本研究中，通过在生菜生长过程中施加不同配比的尿素和三元复合肥料，比较了不同处理对生菜生长指标以及经济效益的影响，其中尿素的含氮量达到46%以上，三元复合肥氮、磷、钾素含量都能达到15%以上。结果显示，6种不同的肥料配比均能不同程度地提高单株净质量、株高、开展度、叶片大小以及叶片数等生长指标，其中混施尿素和三元复合肥的施肥方式增产效果最明显。为保证试验的可重复性，本研究特选用2种不同类型的生菜品种作为试材，均得到相似的结果。前人关于生菜生长过程中施肥方式、肥料配比方面的摸索已有很多，文静等[5]、戴晓刚等[6]都研究过不同水溶性肥料对生菜生长的影响；常希光等[7]、李会合等[8]也曾研究过不同有机肥对生菜产量和品质的影响，其研究显示，施加不同的肥料都可以对生菜产生不同程度的增产效果；刘忠等[9]的研究也表明，缓控释肥对生菜农艺性状和产量升有很好的效果，但以上研究所用肥料成本相对较高，在提高生菜产量、保证生菜良好经济效益的同时，又能降低肥料成本，让农民实实在在获得高的净利润才是研究的本质。本研究中，利用尿素和三元复合肥混施，同样能达到增产效果，除去肥料的成本，经济效益明显提升。因此，分析肥料的不同配比和用量对植物生长和产量有重要意义，结合投入和产出的效益比分析出最佳的组合和用量可为农民施肥提供充分的理论依据。