供给侧改革视角下茶叶产品物流供给优化研究

王宏智，王剑峰

（青岛农业大学管理学院，山东青岛266109）

一、引言

供求规律是市场经济的基本规律，供给与需求是经济杠杆的两端，政府在某些情况下通过扩大需求来拉动经济增长，在某些情况下通过增加供给来拉动经济增长，这是每个市场经济国家的必然选择。2015年11月10号，习近平在中央财经领导小组会议上首次提出“供给侧改革”，指出“在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革，着力提高供给体系质量和效率，增强经济持续增长动力。”2015年12月召开的中央农村工作会议指出了要着力加强农业供给侧结构性改革，提高农业供给体系质量和效率。高效的农产品物流体系是高效的农业供给的重要保证。2016年中央一号文件《关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》对加强农产品流通设施和市场建设给出了明确的政策指导。2017年中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》第十四条指出“推动商贸、供销、邮政、电商互联互通，加强从村到乡镇的物流体系建设，实施快递下乡工程。”

按照供给侧结构性改革要求，打通农产品流通渠道，降低成本、补齐短板，使供给和需求实现较好的匹配势在必行。供给侧结构性改革的根本目的是提高供给质量满足需要，使供给能力更好满足人民日益增长的物质文化需要。

茶叶产品是典型的农产品，茶叶产品物流体系由于受到体制、政策等因素的影响供给效率不高，茶叶产品物流成本居高不下，物流企业总体竞争力不强，茶叶产品物流的供给结构、供给质量存在许多问题。因此，从供给侧研究茶叶产品物流结构性改革是茶叶产品物流行业亟需解决的问题。

二、茶叶产品物流

所谓茶叶产品物流是指以茶叶产品生产为中心而发生的一系列物质运动过程和与之相关的技术组织和管理活动，具体包括茶叶产品生产的运输、储存、加工、包装、装卸、搬运、配送和信息管理等，根据茶叶产品物流各阶段的任务和形式不同，整个物流过程分为三阶段物流形式：茶叶种植供应物流、茶叶产品生产物流、茶叶产品销售物流。

（一）茶叶种植供应物流

茶叶种植供应物流是以茶叶产品生产资料为对象，是茶叶产品生产顺利进行所产生的物流，包括种子、肥料、农药及相应的农用机械及农用工具。大多数茶农生产资料的采购以就近、零散形式进行，茶叶供应物流相对简单。当茶叶产品规模化生产时，种植园或合作社相应的进行大规模的批量采购，规模化的物流采购能够降低采购成本。

（二）茶叶产品生产物流

茶叶产品生产物流主要涉及从茶叶种植、田间管理到采摘收获整个过程中，由配置、操作和回收各种劳动要素所形成的物流。茶叶产品生产物流分为：耕种物流，即为了耕种配置生产要素的物流，包括农业机械设备的调配和运作，茶种、化肥、地膜的下种和布施；管理物流，为了培育茶叶产品茁壮成长的物流活动，包括育苗、除草、浇水、杀虫、追肥等作业形成的物流；收获物流，为了收获茶叶产品形成的物流，包括茶叶产品的采摘、回运、晾晒、筛选、包装等作业所形成的物流。

（三）茶叶产品销售物流

茶叶产品销售物流是为实现茶叶产品的市场价值，茶叶产品所有权转换的流通过程中所产生的一系列的物流，包括收购、保险、运输、检验、分销等。茶叶产品销售物流是从茶叶产品种植园到茶叶产品加工厂，或销售代理商，再通过零售商到消费者手中所产生的物流。

三、茶叶产品物流供给侧存在的问题

由于我国农产品物流体系建设起步较晚，茶叶产品物流体系由于受到体制、政策等因素的影响物流供给效率不高，供给侧结构性问题较为突出，具体体现在如下几个方面。

（一）物流成本问题

茶叶产品一般种植在山区或者远离城市的农场，地域分布广，而消费地往往在全国各地的市区，包含了支线运输和干线运输，其中运输成本占较大的比重。采摘或加工后的茶叶产品需要进行存储保管，对于自营仓库而言主要包括建造，装修和水电费用，除此之外无论是第三方仓库还是公共仓库都要花费租赁费用，这些成本也占了较大的比重。物流成本中还包括了人工成本、茶叶产品包装成本、配送成本等。这些成本构成了虚高的茶叶产品物流成本。

（二）流通问题

由于茶叶产品流通准入门槛较低，大部分地区还是以茶农和茶场自产自销为主，大多数茶农和茶场于对市场细分和定位不明确，导致生产出的茶叶产品缺乏竞争力，趋于同质化。同时，各地茶叶产品批发市场、分销中心层出不穷，这些供给模式都非常相近。另外，现阶段出现的电商、网店、网站、微商由于缺乏统一的管理和监督，不良竞争成为常态。这些同质化的茶叶产品流通反映出目前茶叶产品物流体系供给不是十分的有效。

（三）存储问题

茶叶产品极容易受到破坏，一旦遭晒、受潮，茶叶产品便要变色、变味、变质了，另外，茶叶产品极敏感，要是随便乱放，接触异味，茶叶产品便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。所以储存的要求也极高。但在实际的生产过程中，由于茶农或者种植场资金有限无法建造满足要求的低温仓库，只能存储于简陋的库房之中，往往会使茶叶产品的品质大大降低。在物流中心、配送中心保管过程中也会因为仓管员管理方法使茶叶产品破损或品质降低。

（四）包装问题

包装对茶叶产品的促销能起到一定的作用，但近几年来茶叶产品的包装已经偏离了包装所起到的作用，市面上出现众多“虚假包装”、“过度包装”、“豪华包装”等现象，既耗费了大量的资源，造成对环境的严重污染，又扭曲了茶叶产品的价值，脱离了消费者的基本需求。由于消费者逐渐趋于理性，这种过度包装不仅不会被被社会认可，而且还严重损害了茶叶产品行业的美誉度，直接影响茶叶产品市场消费的增加。

四、茶叶产品物流供给侧优化策略

（一）创新发展茶叶产品电商流通模式

对茶农进行电商与互联网络知识的普及，使其成长为“新茶农”，通过电商网站使茶叶产品扩大销路。具体包括以下两种农产品电商模式：茶叶产品电商的B2C模式，这种模式的关键点在茶叶产品生产企业或分销商自建网站，向消费者销售本企业的茶叶产品或者代售其他企业的产品的模式；社交APP营销模式，以微信、QQ为代表的社交软件被多数人所认可，茶农、茶场可以建立自己的消费群体，优势在于销售快速，满足消费者多元化的需求。

（二）加强茶叶产品冷链建设

从政策角度出发，加大对茶叶产品冷链物流基础设施的投入力度，为茶叶产品冷链物流业适当减免税赋，此外，还可以为茶叶产品冷链物流的金融提供便利，鼓励茶叶产品冷链物流企业积极通过资本市场进行融资发展。建立茶叶产品冷链物流技术标准，形成从“茶叶产品仓库—分拣基地—零售商—消费者”的全程冷链模式。大力改善茶叶产品仓储环节的温控设施，建设茶叶产品仓库温湿度监控系统，对茶叶产品仓储进行温湿度监控。配备节能、环保的长短途冷链运输车辆，推广全程温度监控设备。末端配送方面，茶叶产品冷链物流投入专用器皿以保护茶叶产品的品质。

（三）先进技术的应用

降低物流成本最直接的办法是提升物流信息化水平，因此，在茶叶产品物流领域推进智能信息技术、INTERNET+、大数据、云计算等的应用，引进RFID、GPS、条码等技术手段，帮助茶农和茶场构建信息化平台，对其提供信息技术支持，解决茶叶产品流通过程中信息材料的包装征收不同的税率，对于绿色包装则免税。对于茶叶产品加工企业而言，要强化其绿色包装意识，使其认识到发展绿色包装既能降低能耗成本、减少污染，又能提高企业形象，还能增加消费者对企业的认同和信任。对于消费者而言，引导消费者购买茶叶产品商品时，更多关注商品的质量、是否符合环保要求和包装是否具有绿色标志方面。对于包装材料而言，研发新型的包装材料和冷媒技术，既可满足环保的要求又可以有效降低成本。

目前茶叶产品经济运行中供给侧结构性问题较为突出，茶叶产品物流成本居高不下，供需失衡，要解决这一突出问题有必要从茶叶产品物流供给侧进行研究。本文对茶叶产品物流进行了分析，从供给侧结构性改革入手，分析了茶叶产品物流供给侧的现存问题，从电商流通模式、冷链基础设施建设、先进技术等角度提出了相应的对策，目的是为茶叶产品物流供给侧优化提供思路。

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