一反常态
——苹果市场动态评析

杨 杰

（中国苹果工程技术研究中心 济南 250000）

往年苹果收购入库之后，都是西部产区忙发货，快出库，紧忙活销售（图1），东部产区苹果基本卖不动。但是2018年苹果收购入库结束后，一反常态，西部产区苹果销售不忙，东部辽宁、山东苹果产区包装、发货、出口、内销紧忙活。为啥？

（1）2018年我国苹果西部减产幅度比东部大，苹果收购价格西部比东部，同样品种、同规格、同质量的苹果，实际平均价格要高出0.6～1.0元/千克。

（2）东部产区苹果出口企业众多，国际上中国苹果知名企业品牌“佳农”、“诚信人”、“小蜜蜂”、“德丰”、“王山津成泰”、“广源”、“阿尔法”、“众合”、“泉源”、“蓝海豚”等，在世界苹果贸易中名气越来越大。

（3）东部产区靠海近港，节省运费，较少损耗，便于出口。特别是2018年苹果收购价格提高不少，国家自2018年11月开始，苹果出口退税由原来5%提高到10%。加上国际市场上为圣诞节备货，11月苹果出口有所加快。现在苹果出口小型果占多，尤其是主要苹果出口国印度迟迟不能恢复贸易，影响很大。有文称2018年我国苹果出口要比去年提高2成，这可能不太现实。海关统计，1—10月苹果出口数据，2016年101万吨，2017年102万吨，2018年89万吨，同比下降12.7%，即便是后边2个月有所加快，2018年能保持去年的苹果出口水平就比较不错了，因为2018年苹果大减产，价格大提升，苹果出口价格同比提高23%，这对整个苹果的出口是很不利的。除南非、新西兰、美国、智利以外，现在土耳其、阿塞拜疆、克罗地亚也开始出口富士苹果，有的已经初具规模，从2017年开始就出口东南亚了。中国苹果出口任重道远，且不容乐观。

图1 苹果市场琳琅满目

根据国家农业普查结果，我国苹果2016年产量修订为4039万吨，2017年为4139万吨。由于2018年苹果遭遇大范围，高强度的“清明冻害”，我国所有苹果产区几乎都有轻重不同的减产，预计减产接近1000万吨。2017年全国柑橘产量3816万吨，2018年柑橘可是大增产，也就是说，2018年苹果不再是全国果品产量老大，柑橘总产要超过苹果总产。现在国内市场里的普遍现象，苹果价格明显上升，柑橘类价格普遍降低。近日，济南社区早市，苹果60#普通小果5.6元/千克买者少，4元/千克柑橘小果抢着买。近日，山东德州批发市场蜜橘0.4元/千克。柚子、蜜橘、橙子、砂糖橘等产量上升，总体价格今年是下降的。苹果的大减产，为大量上市的柑橘销售提供市场空间。2018年11月15日，广州市场80#套袋1、2级红富士批发价格由去年同期11元/千克，上升为13.0元/千克（图2）。橙子85#一级超市价由去年11.96元/千克，下降为9.98元/千克。普通蜜橘批发价在2元/千克左右。

图2 市场上待售的苹果

图3 北京新发地农产品批发市场

综上所述，眼下苹果市场不论是国内（图3）还是国外，价高肯定影响销售，目前国内苹果市场明显价高销量缓。虽然2018年苹果库存、库外苹果少，由于南方水果不少，瓜、菜量多价低、国际贸易变化、国内产业调整的影响、甚至天气变化等等都会影响苹果销售。2018年库存苹果销售才刚刚开始，密切关注市场，谨慎从事，不会错。