咬定舌尖不放松 十年磨砺“丑苹果”

陈咏梅

（山东省招远市阜山镇果业站 山东招远 265409）

近日，在济南国际会展中心举行的2018全国新型职业农民发展论坛上，山东省招远市阜山镇六合庄村果农李建玲战桂春夫妇生产的绿色“丑苹果”受到与会专家一致好评，带去参展的苹果被与会者以10元一个的价钱购买，来自全国各地的客商开始与李建玲签订供销合同。山东广播电视台乡村广播对李建玲进行了专访，手拿着厚厚的一摞订单，这个坚强的中年妇女与丈夫战桂春（图1）相拥而泣，十年的艰苦创业终于初见成效。

图1“丑苹果”的创造者——李建玲战桂春夫妇

两口子中专毕业后就职于招远市力源豆粉厂，当年此厂全国闻名，曾一度长期在央视宣传，效益好、福利高。但好景不长，企业因种种原因倒闭破产，李建玲夫妇双双下岗。下岗后，夫妻二人不等不靠，干起了水电暖安装工程，效益不错，掘得了人生的第一桶金。由于业务繁忙，劳动强度大，两人一日三餐都在饭店吃，经常听食客说当下的菜无味，果不香。一次回老家六合庄村参加婚宴，喜主用自家产的农家菜、农家肉、苹果招待客人，李建玲夫妻顿时回忆起儿时原生态的味道。为什么不能叫城里人吃上这些美味健康的食品呢？夫妻二人一合计，干脆回家干吧！

艰苦历程，投向绿色农业。2007年回乡后，两口子承包了村里60亩丘陵山地，成立了“六合春家庭农场”。他们动用了机械、人力进行了土地治理，栽上了苹果树和少量桃、杏、杂果，并养了一部分跑山鸡，一干就是五六年，这期间只砸钱不回钱，苹果不结果、果子不好卖，十几万赔进去了，两人抱头大哭，静下心来细想，这条路没有错！是哪里出了问题？对，是技术不到位、是产品不对路、是消费者不认可！于是重新振作起来，从头再来，重新规划——必须靠技术创新特色产品、并把信息传送到客户。

发挥优势，创新特色产品。在苹果市场激烈竞争的大潮中，要赢得消费者认可，必须有过硬的特色产品，健康美味的苹果是发展的方向，而实现这一目标，一要有良好的自然条件，二要有配套的先进技术。六合春农场位于胶东半岛，全国苹果最适栽培区阜山六合庄村，属大沽河支流，丘陵山地马牙砂成土，气候四季分明，植被茂密成天然氧吧，农场旁溪流常年不断，间隔千米有上下两个不干枯的泉眼互相对应，当地传说是龙头龙尾，这些都为生产舌尖上绿色美味健康的食品提供了良好的基础。自然条件具备了，下步需要创新配套先进技术了，他们先从理论学起，边学边干，采取“请进来、走出去、坐下来”的办法，定期请省县乡果树专家来指导，经常外出参加农业部门组织的各级各类培训班培训80多次，白天干活，晚上阅读书店购买的各类书籍、并上网查阅资料。通过学习，创新开发了一套健康绿色苹果生产技术，一是以有机肥为主，利用动植物粪便、植物秸秆、杂草、落叶配以自发的酵素自然发酵，树下生草肥地，用残次苹果酵素菌发酵，不喂一粒化肥；二是利用杀虫灯和粘虫板及糖醋液杀虫，苦参碱等驱虫，用石灰硫酸铜土法防病，地下生草养天敌，果实套袋避病防虫，确保不使用化学合成农药，更不用催熟上色药；三是使用微喷，确保苹果啥时渴了啥时喝，同时还保护了田间小气候，利于有益昆虫和微生物活动，保护苹果健康生长；四是适当晚采，保证完熟，一般在小雪前采收，风味更浓更甜更酥。这样，苹果几乎在自然状态下生长结果，虽然产量低，亩产仅有1500千克，好果率也相对较低，但是健康安全美味环保。残次果也不浪费，集中起来用酵素菌发酵，给果树做肥料。

香飘四溢，远销他乡。有了好产品，需要起一个好的名字，有别于其他苹果。因为脱袋时间长，阳光暴露时间也长，风味是提升了，但表皮不那么光滑了，所以夫妻商议美名曰“丑苹果”，并在国家商标局注册了“浩壹壹”牌，其最大的特点就是香甜酥脆绿色，可是一开始并没有人认知认可，为了使自己的“丑宝贝”找个“好婆家”，与上级有关业务部门联系，先后参加全国、省、市等农业销售部门组织的苹果产品展示会、推介会20多次，使产品销售渠道不断拓宽，先后销往北京、上海、天津等地，并与济南蓝海爱农生鲜超市、鑫杰超市、万宝超市等20多家连锁店建立了供货协议。今年又在青岛设立了“我的农场”专卖店（图2），受到消费者青睐。

图2 我的农场专卖店

搭建平台，带动乡亲共同发展。看到两口子“丑苹果”不愁，反而火爆，周围果农纷纷取经，为了达到共同致富，2015年，成立了招远市春浩农业专业合作社，入社社员全部统一技术措施，统一产品销售，目前已有社员300多个，涉及周边8个村，苹果面积1000多亩。同时，利用与几个大城市客商的合作关系和青岛“我的家庭农场”平台，把合作社其他成员生产的绿色健康地瓜、粉丝、桃子、莱阳梨、黑猪肉、玉米面等先后直供上海、青岛消费者，进一步拓宽农产品销售品种，服务大众。

不忘初心再奋进，勇做乡村振兴的带头人。都说十年磨一剑，十年来，两口子始终不忘发展绿色农业的初心，不忘舌尖上的安全，但是他们不满足初战的喜悦，登高望远，打造新动能，树立“合作创新，回归自然，惠及民众”的新理念、新目标，继续扩大合作社的发展规模和产品，让更多果农参与，让“浩壹壹”牌丑苹果和其他绿色农产品惠及更多的民众，明年计划在北京再开一家“我的农场”连锁店，实现共同致富、绿色健康！。