反式脂肪没你想的那么可怕

2019-03-18 01:56肖明
现代家长 2019年2期
关键词:反式食用油黄油

肖明

蛋糕、面包、饼干等这些孩子常吃的食物,是反式脂肪的“重灾区”,膨化食品、巧克力、奶茶等,也有反式脂肪的身影。生活中,想要一点反式脂肪都不摄入是不可能的。我们可以在保证合理营养摄入的前提下,尽量减少反式脂肪的摄入量。一般来说,一天之内,只要反式脂肪供能占总能量的1%以下(大致相当于反式脂肪的摄入量在2克左右),就是可以接受的。

1.避免孩子摄入过多的反式脂肪。家长在购买食品时,需要仔细查看营养标签。反式脂肪在标签配料表中常见的称谓是:氢化××油、酥皮油、麦淇淋、植物黄油、人造××油等。如果在营养标签中发现了类似成分,请留意营养成分表上标示的反式脂肪含量。

2.减少孩子每天食用油的摄入量。食用油一般是植物油,其反式脂肪的含量是0.86克/100克,虽然含量不太高,但如果食用总量超标,还是会在不知不觉中摄入过多的反式脂肪。減少每天食用油的摄入量,反式脂肪的摄入量也会相应减少。

3.家长不要因为害怕反式脂肪,就过多地给孩子选用动物脂肪或天然奶油食物。其实,天然奶油、黄油中反式脂肪的含量和人造奶油、黄油相比,没有明显差异。所以,与其选择油脂的种类,不如控制总的食用量。

4.一日三餐中,家长要尽量避免油温过高和反复的煎炒烹炸,从加工过程中减少反式脂肪的生成。

其实,家长不必过于担心孩子摄入反式脂肪,因为反式脂肪的代谢途径和普通脂肪一样,而食物多样化、平衡膳食、合理运动,则永远是保证孩子健康成长的基础。

猜你喜欢
反式食用油黄油
拆除“餐桌上的定时炸弹”
开封后的食用油应该怎么存放
引用要恰当
法国“二手黄油”网上热卖
如何鉴别动物性黄油
奶精不等于反式脂肪酸
黄油吃出的创意
巧存食用油不变质