青贮饲料微生态制剂对饲料质量效果观察

刘明胜 周磊 宓现芹 冯一强 刘向阳

（1,山东省沂南县畜牧兽医局杨家坡畜牧兽医站 276300；2,山东省临沂市畜牧站 276000；3,山东省平邑县畜牧兽医局 273300；4,山东省临沂市动物卫生监督所 276000；5,山东省沂南县畜牧兽医局蒲汪畜牧兽医站 276300）

通过2016年在山东国玉奶牛场的试验表明，青贮宝能有效降低pH，提高乳酸菌含量，并且能降低青贮的有害微生物，防止2次发酵，显著提高青贮质量。经济效益、社会效益显著，具有广阔的应用前景。

1 材料和方法

1.1 试验材料

青贮宝是山东健源生物科技有限公司引进国外最新农业高科技成果，经选育的国外优良菌种，采用先进冷冻干燥工艺和冻干保护剂生产的青贮专用微生态制剂，填补国内同类产品在此类技术方面的空白，整体水平达到国际领先水平。青贮宝是根据青贮微生物区系变化规律和青贮原理，采用生长代谢迅速的同型发酵乳菌和纤维素酶制作的青贮专用微生物接种剂。

有效成分：戊糖片球菌、植物乳杆菌、布氏乳杆菌、细菌促生长因子、纤维素酶、半纤维素酶、载体等组成。活菌总数大于1010CFU/g[1]。

1.2 试验方法

为了验证青贮宝的青贮效果。于2016年8月25日选取两个青贮窑，各放入1t待青贮的玉米秸秆。试验组取10g青贮宝（粉剂型）兑水2kg并搅拌均匀，然后均匀喷洒于1t待青贮料中。并将青贮料压实、密封。对照组选取市面上的青贮产品方式如上所述。在第2天，100d时测定pH，并在100d时测定乳酸、乙酸、丁酸含量。另外，测定青贮饲料中微生物含量的变化。具体微生物为大肠杆菌、酪酸菌、乳酸菌、酵母菌、霉菌。

2 结果

2.1 青贮饲料感官评定

青贮饲料感官评定结果见表1。

2.2 青贮饲料pH及有机酸测定

青贮饲料pH及有机酸测定结果见表2、图1～2。

优良青贮饲料pH在4.0以下，良好青贮pH在4.1～4.3，一般青贮饲料pH在4.4～5.0，劣质青贮饲料pH在5.0以上。一般pH超过4.4(低水分青贮除外)时说明青贮发酵过程中，腐败菌、酪酸菌等活动较为强烈。从表2及图1可以清晰看出青贮产品的差别。青贮宝青贮的饲料pH达到优良青贮饲料标准[2]。

有机酸总量及其构成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好。优良的青贮饲料含有较多的乳酸和少量乙酸。从表2及图2可以清晰看出青贮宝青贮的饲料乳酸含量大，并且乙酸含量较少。

2.3 青贮饲料微生物含量测定

青贮饲料微生物含量变化情况，见表3。

3 结论

从试验可以看出，青贮宝产酸速度快，青贮饲料乳酸含量高，乳酸菌成为优势菌群，显著抑制有害微生物，防止二次发酵，显著提高青贮质量。为了奶牛健康养殖，生态养殖，解决奶牛养殖中饲料问题，实现奶牛养殖可持续发展。

表1 青贮饲料感官评定结果

表2 青贮pH和有机酸数据表

表3 青贮饲料微生物含量变化