豆渣变废为宝

2019-12-13 08:24秦静
祝您健康·文摘版 2019年12期
关键词:玉米饼豆渣异黄酮

秦静

不少家庭都有自制豆浆的习惯,可剩下的豆渣“食之無味,弃之可惜”。豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富,但一样富含营养,如膳食纤维、B族维生素和大豆异黄酮等。

豆渣、玉米渣熬粥 此粥有双向互补作用,使营养更均衡。

豆渣西葫芦玉米饼 玉米、豆渣加上蔬菜,不仅使主食营养更丰富,而且可加速胃肠蠕动、清肠通便。西葫芦鲜嫩易熟,做出的饼松软可口。

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