夏季吃姜好处多

杨力

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这句俗语相信很多人都耳熟能详。但如果说到夏天究竟该如何吃姜，估计很少有人清楚。以下几种生姜吃法可以有效缓解身体不适，尤其适合夏季食用。

醋泡姜：健脾胃促消化

天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。做法：将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。

姜入凉菜：抑菌抗氧化

凉拌菜是很多人夏日餐桌上必备的菜品，可以在拌凉菜时加点姜末或姜丝。因为姜性温和，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助于预防食源性疾病。另外，生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。

生姜茶：预防“空调病”

在空调房时间太长容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、恶心，还会出现食欲低下、腹泻等症状。生姜具有温中散寒、发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。姜茶的做法：取生姜3至5片，用沸水冲泡即可。需要提醒的是，生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗。

红糖姜汤：缓解风寒感冒

夏季氣候多变，不少人会因此得风寒感冒，表现为畏寒、流清鼻涕等。生姜性温，恰是风寒“杀手”，有发热、祛风、散寒的作用。而红糖与姜搭配，可改善体表循环，缓解风寒感冒症状。红糖姜汤的做法：取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净切丝，用开水泡5分钟，文火熬2至3分钟，加入红糖搅拌均匀即可。需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒患者或淋雨后胃寒患者，不能用于暑热感冒患者或风热感冒患者。

除此之外，姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃，下面几类人尤其要注意：一是手脚心发热的人。这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所致。而生姜性温，容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。二是肝炎病人。常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的消除不利。三是口臭的人。中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃姜会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。四是便秘人群。便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。