春夏养阳话紫苏

2020-12-04 21:27
养生月刊 2020年6期
关键词:紫苏叶紫苏风寒

“春夏养阳,秋冬养阴”语出《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》:“夫四时阴阳者,万物之根本也。所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。逆其根,则伐其本,坏其真矣。故阴阳四时者,万物之终始也,死生之本也,逆之则灾害生,从之则苛疾不起,是谓得道。”阴阳之气随着四时季节的变化而消长,这也是万物生、长、化、收、藏的根本原因所在,所以圣人春夏养阳,以养阳之生长;秋冬养阴,以养阴之收藏,只有顺从自然变化的规律,才能和万物一样自然而然地随着生、长、收、藏的生命运动节律来生活。

春夏时节,应顺应季节的特点来保护体内的阳气,使之不断充沛和旺盛。春天饮食应少吃寒性食物,如绿豆、黄瓜、冷饮等,适合吃豆芽、香椿芽等芽菜,另外可以吃香菜、生姜、葱、蒜等辛温的食物,大家熟悉的紫苏亦是升发阳气的好帮手。春天食用紫苏叶有助于阳气升发;而夏季天气炎热潮湿,人们容易感到胃脘胀闷不适,此时也适合采摘紫苏嫩叶做汤食用,有和胃消胀的功效。

紫苏全身都是宝,叶子称为紫苏叶、梗称为紫苏梗、种子称为苏子,三味都是常用的中药材。《本草纲目》言其“解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。《本草正义》言“紫苏,芳香气烈,外开皮毛,泄肺气而通腠理,上则通鼻塞,清头目,为风寒外感灵药;中则开膈胸,醒脾胃,宣化痰饮,解郁结而利气滞”。紫苏叶味辛,性温,具有解表散寒,行气和胃的功效。常用于治疗风寒感冒,咳嗽,妊娠呕吐等病症。对于出现畏寒、鼻塞、咽中不适等,风寒感冒症状比较轻的患者,单用紫苏叶煎水服用即有功效,但是由于紫苏叶发汗解表散寒的力度比较缓和,因此,对于风寒感冒症状较明显的患者则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用。因其外能解表散寒,内能行气宽中,且略兼化痰止咳之功,故风寒表证而兼气滞,胸脘满闷、恶心呕逆者尤宜,常配伍香附、陈皮等药,如香苏散;若风寒表证兼咳喘痰多者,每与杏仁、桔梗等药同用,如杏苏散。紫苏叶还可解鱼虾蟹中毒。

紫苏梗味辛,性温,具有理气宽中,安胎的功效。如胃脘胀闷、不思饮食,可以将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用,如苏梗橘皮茯苓饮。若胎气上逆,胸闷呕吐,胎动不安者,常与砂仁、陈皮等理气安胎药配伍。

紫苏子味辛、性温,具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效。常常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等病证。若是咳嗽痰多、久咳痰喘的人群,可以将紫苏子与杏仁、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用,如苏子杏仁猪肺汤等。若是肠燥便秘,或是老年人习惯性便秘,则可以使用紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用,如紫苏麻仁粥等。

现代医学研究表明,紫苏的嫩叶富含挥发油、氨基酸以及铁、钙、磷、维生素等。种子含亚油酸、维生素B族等,能扩张皮肤血管,刺激汗腺神经而有发汗作用,并减少支气管分泌,缓解支气管痉挛,能促进消化液分泌及增加胃肠的蠕动。此外,苏叶水浸液对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。紫苏还含有很多食物中少有的α-亚麻酸。科学研究已证实,这种物质不仅具有神奇的降胆固醇和抗衰老功能,而且具有较好的抗癌作用,能抑制癌细胞的增殖。由于紫苏含有大量草酸,草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体中沉积过多会损害神经、消化系统和造血功能。所以,使用紫苏应适量。

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