山区花用黄秋葵栽培技术

朱景娟

（绩溪县种植业服务中心，安徽绩溪245300）

黄秋葵，属于锦葵科秋葵属一年生草本植物，又名羊角豆、洋辣椒，原产于非洲。鲜嫩黄秋葵营养丰富，富含氨基酸、脂肪酸、矿物质和由果胶与多糖等组成的黏性物质等，目前在印度、日本、美国、巴西以及非洲、中东、东南亚国家种植广泛。根据我国古代著名医学著作《本草纲目》记载，黄秋葵根、茎、花、叶和种子均可入药，其性味甘、寒滑，入心、肺、胃、肝及膀胱经，可治脾虚乏力、肠燥便秘等病症。现代研究发现，黄秋葵花中富含黄酮，黄酮含量比大豆子叶高300倍，在调节内分泌、抗衰老等方面具有一定功效。安徽省绩溪县自2015年探索黄秋葵花生产技术以来，先后在临溪镇、上庄镇、长安镇、伏岭镇、扬溪镇和赢洲镇等乡镇推广应用，已成为绩溪县贫困地区贫困户脱贫致富的主要产业，黄秋葵发展面积逐年增加，并总结了一套适合绩溪县山区种植的生产经验。

1 黄秋葵的特性

黄秋葵喜温暖光照，怕严寒，耐热力强，能耐35℃以上高温。种子发芽、生长发育适温为25～30℃，开花结果期最适温度为26～28℃，温度较低时生长缓慢、植株矮小；8℃以下停止生长，月平均气温低于17℃时影响开花结果。黄花秋葵属短日照作物，在长期自然选择和人工栽培下喜强光，要求光照充足。

黄秋葵耐旱但不耐涝，受涝后叶黄根烂，开花结果期要保证水分充足。整个生长期内要保持充足的肥水资源，要求氮磷钾肥齐全，生长前期以氮为主，中后期以磷、钾肥为主，氮肥过多植株易徒长、延迟开花结果，氮磷钾多元素配合施用可促进花芽分化。黄秋葵易出现缺镁症，缺镁会抑制叶绿素的形成，使叶脉周围尤其是主脉周围变黄。

2 山区黄秋葵栽培技术

2.1 品种选择

花用黄秋葵栽培以采摘鲜嫩的花朵为主，要选择适合皖南山区的黄秋葵，一般要求选用分枝性强、开花数多、茎秆粗壮抗倒伏、抗病虫害的优良品种。经过近年来的筛选，皖南山区应推广五角、南洋等优良品种，上庄镇瑞川村种植的千亩五角、南洋品种年年获得丰收。

2.2 地块选择

黄秋葵为直根系，根系发达，吸收水分和土壤养分能力较强，对土壤适应性广，对土质要求不高，在土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强、排灌方便、地下水位低、不积水的壤土或沙壤土环境下产量高、品质好。选择通风向阳的良好地块种植，光照充足有利于黄秋葵生长发育。黄秋葵忌连作，应避开前茬为果菜类作物的地块。黄秋葵生长发育适宜的土壤pH值为5.8～7.3，以6.0～6.8为最佳，在此环境下其开花多、产量高。绩溪县地处皖南山区，山间沙壤十分适宜黄秋葵生长发育。其中，上庄镇瑞川村种植的千亩黄秋葵的土地pH值为6.4，最适宜五角、南洋品种生长发育。

2.3 播种育苗

根据上庄镇瑞川村的种植经验，绩溪县适宜在3月中下旬进行播种，667 m2用种量在150～200 g。绩溪县山区雨水多，早晚温差较大，可采用小拱棚或塑料大棚保温育苗。营养钵、营养土块或穴盘育苗均可。播种前，需将种子在20～25℃温水浸泡12～24 h，之后置于25～30℃潮湿环境下进行催芽，保持潮湿环境；催芽3 d左右，待60%的种子露白时即可进行播种。每个营养钵内平摆发芽的种子一两粒，并覆盖1.0～1.5 cm厚细土以利出苗，再于畦面覆盖白色地膜保温保湿，确保齐苗。待苗出土后，揭去覆盖畦面的地膜，保持钵中水分充足，及时去除弱苗、病虫苗和杂草，待长至1片真叶期进行定苗，以免秧苗过密拥挤，从而形成高脚苗，应每钵选留1株健壮苗，间苗齐钵土面剪除即可，以免拔除伤及保留秧苗根系。出苗前床温控制在30～35℃为宜，苗出齐至长出第1片真叶时床温应控制在25～30℃，黄秋葵一两片真叶时床温应控制在19～20℃，2片真叶后气温应控制在18℃。正常情况下，移栽前5～7 d揭膜炼苗。

2.4 整地施基肥

黄秋葵根系发达，入土深，种植田块要进行深耕。年内收获前茬作物后，深翻20～30 cm，可利用冻土防治越冬病虫害。一般在定植前20 d左右，翻耕耙细大田。酸性土壤，结合翻耕667 m2施新鲜石灰粉100～150 kg，调节土壤pH值。黄秋葵整个生育期时间长、需肥量大，要多施、深施基肥；黄秋葵比较耐肥，增施氮肥可获得明显增产效果。一般在定植前两三天，667 m2施腐熟农家肥2 000～3 000 kg（鸡粪用量减半），加碳酸氢铵50 kg、氮磷钾三元复合肥20 kg、硫酸镁12.5～15.0 kg，农家肥和化肥混合均匀后全田撒施，之后翻耕整地。高畦栽培，畦边沟宽1.6～1.8 m，沟宽40～50 cm，沟深25～30 cm，畦中央略高，两边稍低呈“龟背形”。

2.5 大田定植

当幼苗长至两三片真叶、苗高10～12 cm时，可带土移植到大田。要选择暖头冷尾定植。定植前1 d用薄肥液浇透苗床，以利起苗。每畦栽种2行，行距70～80 cm，株距60～70 cm，667 m2栽植1 000～1 200株。开穴后，每穴施氮磷钾三元复合肥5.0～7.5 g，然后定植，复合肥距钵土5～7 cm，保持钵土面稍低于畦面即可，种植不宜过深。定植后，一定要浇足定根水。

2.6 田间管理

2.6.1 查苗、补苗。定植后两三天内，要全面检查一次，把歪斜的秧苗扶正，种植过深的秧苗除去部分泥土，发现弱小、有病虫害苗时及时进行更换。定植5～7 d后全面检查一次，发现死苗要及时进行补栽，确保全苗，为获得高产稳产打下坚实基础。

2.6.2 中耕除草和培土。定植后20 d左右，进行第1次中耕除草。视田间杂草情况，以后每15 d左右再锄一次。黄秋葵封行前，结合中耕壅土培根，防止植株倒伏。封行后不再锄草、培土。

2.6.3 肥水管理。定植后20 d左右，结合第1次中耕除草，在畦中央条施过磷酸钙20～25 kg。摘心后立即追肥1次，667 m2施尿素20～25 kg、三元复合肥10～15 kg，肥料穴施于两株之间；7月上中旬和8月上中旬分别追肥一次，每次667 m2施三元复合肥10～20 kg、尿素10～15 kg，肥料穴施于四株中央，或结合浇灌施入。黄秋葵为耐湿性植物，植株高大，需水较多，开花坐果期要经常浇水，保持土壤湿润。7—8月高温天气正值黄秋葵花收获期，需水量大，更应保持水分供应。如缺水，可于傍晚沟灌“跑马水”。雨季注意清沟排水，防止死苗。

2.6.4 摘心、整枝、去老叶。当黄秋葵七八片真叶展开时，摘心，促发侧枝。侧枝萌发后，每株选留健壮、分布均匀的侧枝4～6条，及时删除弱小、过多的枝条。生长中后期，对已采收花朵以下的各节老叶及时摘除，改善通风透光条件，减少养分消耗，防止病虫害蔓延。

2.6.5 植株矮化。侧枝长40～50 cm，667 m2用15%多效唑10 g兑水喷施，促进植株矮化，防止植株徒长。

2.7 病虫害防治

黄秋葵主要虫害有蚜虫、叶螨、斜纹夜蛾、白粉虱和菜青虫，主要病害有猝倒病、疫病、白绢病、菌核病等。

2.7.1 蚜虫。其一年发生多代，预防为主，后期根据虫情进行防治，可选用吡蚜酮、啶虫脒、吡虫啉、辟蚜雾等农药进行防治，兼以控制病毒病发生蔓延。

2.7.2 叶螨。在叶螨幼虫期，选用哒螨灵、菊酯、阿维菌素、康宽等农药进行防治。

2.7.3 白粉虱和菜青虫。预防为主，综合防治，可用吡蚜酮加阿维菌素进行防治。

2.7.4 斜纹夜蛾。黄秋葵易发生斜纹夜蛾，可选在卵孵化高峰至3龄前幼虫盛发期用药，效果最好，药剂可选用康宽、苏云金杆菌可湿性粉剂、亮泰等高效、低毒、低残留农药。在开花盛期和采摘期间，斜纹夜蛾虫龄偏大且危害严重时，选用速杀型农药，如15%安打悬浮剂3 750倍液或20%虫酰肼悬浮剂1 500～2 000倍液，防治效果在90%以上。喷雾要求雾点要细，喷施要均匀周到。

2.7.5 猝倒病。黄秋葵苗期，因绩溪县气温较大低、湿度高，易发猝倒病。苗床播种前1 d，可用50%多菌灵可湿性粉剂或甲基托布津可湿性粉剂500～800倍液浇灌进行预防。发病初期，可用75%霉灵可湿性粉剂或霜霉威盐酸盐、霜脲氰、福美双等农药进行防治。

2.7.6 疫病。整个生育期均可感染疫病，发病初期选用72%锰锌、雷多米尔、霜脲氰锰锌、烯酰吗啉和三乙膦酸铝等，兑水隔7～10 d喷雾1次进行防治。

2.7.7 病毒病。病毒病是黄秋葵生产上的主要病害之一，成株期比苗期发病重。植株染病后全株受害，尤其以顶部细嫩叶片十分明显，叶片表现花叶或褐色斑纹状。早期染病、植株矮力、结实少或不结实。可选用抗病品种增加抗病能力，发病初期可选用5%菌毒清400～500倍液或15%植病灵1 000倍液或83%增抗剂100倍防治3次，隔7～10 d防治1次。

2.7.8 黄秋葵菌核病。主要在黄秋葵幼嫩时期发生，整株均受害。叶片成黄褐色或灰褐色大型坏死斑，在潮湿环境下病斑上会产生少许白霉，最后形成黑色菌核，叶片腐烂，干燥环境下病斑易破裂脱落。茎秆、叶柄和果荚染病，初呈水渍状暗绿色，逐渐变灰绿色坏死，迅速向各方向扩展成不规则形大斑，在病部产生浓密白色絮状霉层，最后形成鼠粪状黑色菌核。发病初期，可选用50%敌菌灵可湿性粉剂400倍液、45%噻菌灵悬浮剂800倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液等喷雾防治，7～10 d喷雾1次，连续防治两三次，效果较好。

2.8 鲜花采摘

黄秋葵花朵7月上旬至10月为收获期，其中8—9月为盛收期。每天09:00前（露水干之前）采摘开放的花朵，采摘时要保留部分花柄。采摘后的花朵要轻装快运，及时运到室内晾开，厚度10 cm左右，切莫堆沤，以免发热。同时，及时进行烘干处理。