晨读宝泉街

陈金炫

提起宝泉古街，其实我更愿意称其为“小巷”，门牌上却实实在在写着“宝泉街”三个字。光滑的青石板路，低矮的屋檐，鳞次栉比的店面，斑驳的杉木板店门，不足三米宽的街面，诉说着凝固千百年老街的沧海桑田。

凡游走于与古迹相关的街巷，总让人想起戴望舒的《雨巷》，那烟雨蒙蒙的小巷，还有那把艳丽的油纸伞，似乎有雨才能更耐人寻味。我被裹着鱼腥味儿的海风推拥着进入古街，虽然不是在雨季，但那清晨氤氲的薄雾，店内飘出的鱼肉香，吆喝的叫卖声，守着菜摊儿的老妪，挑筐卖鱼的渔民……更是别有一番人间烟火气息，也算不枉在这样的清晨，让我置身于这样古意浓浓的古街。

泉州的深沪港是个近千年的古渔港。古镇一面靠山，三面临海。沿山势而上的古镇就像一只雄狮峙立于海上，成为泉州十八大景之一，素有“峙海金狮”的称誉。

深沪的“行船人”从深沪港出发，靠着一身行船的好本领和精明的商业头脑发展海外贸易，北上大连、天津，南下南洋诸岛经商，千百年来兴盛不衰，海洋贸易的兴盛成就了宝泉街的商业中心地位。如今，城镇化的深沪镇，从高处远眺高楼林立，中西结合的洋楼似乎把深沪半岛挤得密不透风，很难想象在这密密麻麻的楼宇中，还深藏着这么一条古街。

置身逼仄的古街，短短几百米的宝泉街，汇集着海鲜店、鱼丸店、渔具店、裁缝店、理发店，还有卖各式蔬菜、水果的摊铺，还有那挑担叫卖的流动小摊儿。我想，宝泉街是不适合匆匆游览的，应该静下心来慢慢品读它的古雅。

慢下来，细细品读宝泉街，品读它千百年来凝聚的人间烟火味儿，品读深沪游子思念故土的乡愁和对家乡味道的惦念。我想，这才是来宝泉街深度游的必修课。

宝泉街的一头儿不远处是深沪旧码头，每当渔船入港，刚从海里捞出来的鱼虾从船上搬下来，沿路摆放到宝泉街，这时鱼商、鱼贩汇集，叫卖声和着海浪声此起彼伏。宝泉街有众多百年老店，就连理发店那笨重的座椅也尽显沧桑。这里没有任何哗众取宠的现代商业气息，只有古朴的手工艺制作。

宝泉街的美食吸引的不仅仅是当地人和深沪的海外游子，还有周边城镇的居民和游客。每天清晨，人来人往络绎不绝。我站在一家水丸店门前，热腾腾的鱼丸、马鲛鱼羹，还有新鲜出锅的“拳头母”，已让我挪不开脚。店内忙碌的伙计停下手中的活计，操着一口纯正的闽南语对着我说话，我猜想他在问我要买点儿什么，我朝他微笑着摇摇头。显然他把我当作一名思乡游子了，回到故土来寻找记忆中的家乡味道。那些曾经下南洋经商的海外游子，或是远洋捕捞的渔民一踏上故土，就念叨着要回宝泉街吃上一碗他们心仪的鱼丸，再来一碗马鲛鱼羹汤。深沪“行船人”每到外地品尝过的美食，就会在回到宝泉街后，绘声绘色地传述着外地美食的那种美味异香，精明的宝泉街商户即心领神会地结合当地人的饮食特点，改良成为深沪人自己的特色美食，渐渐使得宝泉街汇集了众多的名小吃。

在这条古街里，我好奇那热腾腾的名叫“拳头母”的美食，着迷甜丝丝润饼卷的滋味。我在一家专卖“拳头母”的店家，看师傅将一大盆调制好的猪肉泥，用竹筷夹入手掌心，拳头轻轻一握，一条拇指大小的肉泥块儿便被小心地放入清水中。肉泥块儿在清水中凝固后，再倒入沸腾的大铁锅中煮熟，“拳头母”就可以出锅了。蘸上店家特制的佐料，放入嘴中輕轻一咬，筋道丝滑，唇齿留香。我猜想，这也许就是“拳头母”名称的来历。而那推着小推车在沿街叫卖的润饼卷，是将油炸葱花和花生碎末揉入麦芽糖里，再将其摊成一二指宽的薄片，用薄饼卷成，入口有种冰凉丝丝的清香甜味儿。

深沪镇有多处建筑为旅菲华侨捐建，有宗祠，有体育馆等，还有多条小巷也是他们捐建的。在一些分叉的小巷口，墙上都镶嵌着一块小小的石碑，上面镌刻着“旅菲华侨某某捐建”的字样。旅居海外的深沪人不论大富大贵，还是才过上温饱的小康生活，都尽自己的绵薄之力在故土留下思乡的记忆，力求让家乡的宝泉街一直繁荣不衰。这也许就是深沪宝泉街能让海外游子惦记，让人间烟火味儿传承千百年的秘籍吧！