基于社区居民认知现状的转基因食品科普必要性思考与分析

张俊杰，韩天意，邢巍巍，程 楠*

（1.中国农业大学 食品科学与营养工程学院 农业农村部农业转基因生物安全评价（食用）重点实验室，北京 100083；2.中国农业大学 人文与发展学院，北京 100083）

转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是指通过基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂[1]。首例转基因作物于1983 年培育成功，经过30 余年的发展，转基因技术已经给人们带来了巨大的经济效益和社会效益[2]。

美国最先开始研究转基因技术，随后欧盟积极进行转基因技术的研发和应用，80 年代后期我国开始研发转基因食品[3-4]。2010 年，我国建立了转基因农作物发展方针，并先后颁布了一系列法律法规促进转基因食品安全，这些措施和制度都成为转基因技术发展的有力保障[5-6]。

目前，我国种业的自主创新与发达国家还有一定差距，因此需要加强种业科技攻关。突破转基因认知误区和发展困境，推进国家重大专项转基因育种成果产业化有助于加快农业科技创新[7]。在我国即将正式落实转基因全面产业化的大背景下，社区居民对转基因的认知和态度将在很大程度上影响转基因食品的健康发展，也会影响我国转基因产业化进程。因此，了解社区居民对转基因食品的认知度和态度，能为转基因食品的科普宣传工作提供参考。

1 调研对象与方法

1.1 问卷设计

本次调研以社区居民为主体，采用自行设计的知 识- 态 度- 行 为（Knowledge-Attitude-Practice，KAP）问卷，主要进行居民对转基因的了解度、关注度和态度的相关调查，以研究社区居民对转基因的认知、态度和具体行为，为未来在社区宣传转基因知识提供参考方向。

1.2 调研过程

本调研分为线上和线下两种渠道同时进行。调查对象为全国各地社区居民，共收集问卷2 350 份，其中有效问卷为2 282 份，有效问卷回收率97.1%。调查样本分布合理，基本结构如表1 所示。

表1 样本结构分布

1.3 数据处理

将收集所得的2 282 份数据整理后， 用EXCEL、SPSS 等软件进行处理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 社区居民对转基因食品的认知度

由表2 可知，针对社区居民对转基因食品的了解情况，只有7.27%的社区居民表示非常了解转基因食品，且在不同性别之间无明显差异，可见社区居民总体对转基因食品的了解程度不高。为探究社区居民对转基因食品话题的关注程度，设置问题“您是否曾就转基因食品话题与人开展过讨论”，表示“讨论过”的社区居民占43.82%。由此可见，近半数的社区居民对转基因食品话题有所关注，并参与过该话题的讨论。

表2 社区居民对转基因食品的了解度和关注度占比情况

由图1 可知，50%以上的社区居民能认识到基因不同是转基因食品与非转基因食品的主要区别，证明社区居民对转基因食品有基本的了解，能意识到转基因食品与其他食品的根本差异。

图1 社区居民所认为的转基因食品与非转基因食品的区别

综上所述，社区居民有兴趣讨论转基因食品，但是对转基因食品了解得不够深入，这说明我国目前对于社区居民的转基因科普宣传还不到位，仍不能满足社区居民的需求。

2.2 社区居民对转基因食品的信任度

社区居民对转基因食品的信任度将直接影响转基因食品的发展进程。由图2 可知，认为转基因食品安全的人数占比最少，仅为17%；认为转基因食品不安全的社区居民占26%，和不知道转基因食品安全与否的人数比例相当，说明大部分人对转基因食品不信任。但如果积极科普和正确引导，社区居民对转基因食品的信任度将有很大的上升空间。

图2 社区居民认为转基因食品是否安全

2.3 社区居民对转基因食品购买意愿的调研结果分析

由表3 可知，41.85%的社区居民表示不会购买或食用转基因食品，占比最大；对于转基因源猪肉来说，社区居民购买意愿仍不高。总的来看，不论是转基因食品还是转基因源食品，表示不会购买或食用的社区居民均在40%以上，说明社区居民对应用转基因技术的相关食品购买意愿不高，这一现象主要是由于居民对转基因技术的不信任导致。

表3 社区居民对转基因食品的购买意愿的占比情况

2.4 社区居民对转基因食品标识关注度的调研结果分析

由表4 可知，90%左右的社区居民认为食品应该标注转基因标识，说明大部分社区居民都能认识到转基因标识的重要性；在购买食品时关注过转基因标识的占66.82%；33.17%的社区居民表示没有注意过转基因标识，说明虽然大部分社区居民会刻意关注商品是否标注转基因标识，但是不关注转基因标识的社区居民仍然占很大比例。

表4 社区居民对转基因标识的关注度的占比情况

研究表明，转基因的强制标识制度提升了消费者对转基因食品的接受度[8]。上述调查结果说明社区居民大都认可转基因标识的重要性，但是在购买商品时，1/3 的社区居民没有注意到转基因标识，原因有两方面：①对社区居民识别转基因标识的科普不足，导致社区居民存在不会辨识转基因标识的情况；②有些商品的转基因标识不明显，因此应进一步完善相关标识制度。

2.5 社区居民对转基因食品态度的调研结果分析

由图3 可知，18%的社区居民不看好转基因食品的未来发展前景，他们认为转基因食品存在很多缺陷和不确定因素；45%的社区居民对转基因食品持积极态度，其中13%十分看好转基因食品的未来发展，认为转基因食品是科技的进步，也会带动其他科技和经济的进一步发展。

图3 社区居民认为转基因食品的未来发展前景情况

2.6 社区居民期望获得哪些转基因科普的结果分析

为研究未来对社区居民关于转基因食品的科普方向，调查了社区居民所期望获得的转基因食品知识。由图4 可知，超过一半的社区居民渴望了解转基因食品安全风险相关的知识，占比最大，说明转基因食品安全风险知识与民生息息相关，关系到公众的切身利益和身体健康，也是公众最需要了解和学习的知识。

图4 社区居民期望获得哪方面的转基因科普

3 结论

本次调查结果显示，目前我国社区居民总体对转基因食品话题的关注度较高，但对转基因食品的认知仍处于初级阶段，说明我国当前的转基因科普还不足以满足社区居民的生活需求。通过调查也突显了目前我国转基因食品科普的两大问题：①大众对转基因食品的认知水平普遍不高，不够了解转基因技术和转基因食品；②当前关于转基因食品的谣言较多，很多居民对转基因食品存在误解[9]。这充分说明有必要进一步加强转基因食品的相关科普工作。

调查显示，大部分社区居民渴望了解转基因食品的相关知识，为减少社区居民对转基因食品的误解和怀疑，应加强转基因科普力度，以简单的方式科普转基因技术原理，介绍与市面上现有的转基因食品所对应的法律法规，尤其应着重于社区居民最为关注的转基因食品安全风险相关的知识，以帮助社区居民建立对转基因食品的科学认知，消除公众对转基因食品的误解，共同促进转基因食品安全的可持续发展。