乡村振兴战略方针下农业产业化经营模式研究
——以杨凌示范区猕猴桃产业为例

□王晓雅

（杨凌职业技术学院，陕西 咸阳 712100）

党的十九大报告提出实施乡村振兴战略，乡村振兴战略是解决“三农”问题、全面激活农村发展新活力的重要举措。2021 年2 月25 日，习近平总书记向全世界庄严宣告，经过全党全国各族人民共同努力，我国脱贫攻坚战取得了全面胜利，全面建成小康社会取得了伟大的历史性胜利。在国家政策的扶持下，农业农村经济飞速发展，但“三农”问题尚未得到根本性解决，而农业经济问题作为“三农”问题的关键，亟待解决。农业经济是我国加快乡村振兴建设不可忽视的重要因素，从我国长期的经济发展实践来看，要想提高农业生产力，提高农民收入水平，实现规模经济，就必须走产业化经营道路。

农业产业化作为具有活力的经营模式，一直是人们广泛关注的焦点。以杨凌示范区猕猴桃为例，通过分析其产业化经营模式的不足之处，结合我国现阶段乡村振兴战略相关措施，对乡村振兴战略下农业产业化经营模式进行研究。

1 农业产业化对乡村振兴的意义

农业产业化是以市场为导向，以效益为中心，以利益为纽带，以农民为基础，以龙头企业为核心，以系列化服务为手段，围绕地方核心产业进行的种养（种）植、加工、销售等一体化经营模式。农业产业化对我国乡村振兴的发展有着非常重要的意义，主要体现在以下几方面。

1.1 加快乡村振兴步伐，提高当地经济水平

2017 年12 月13 日，国务院总理李克强在举行常务会议时提出，培育新型农业经营主体，加快发展现代农业，是落实党的十九大精神、实施乡村振兴战略的重要内容。事实证明，新型农业经营主体对象早已成为我国当代农业进步的核心力量，而作为经营规模较大、生产效率较高、经济实力较雄厚、具有较强市场竞争力的新型经营主体农业产业化经营模式，是推进农业供给侧结构性改革的重要措施，是推动农村“三产”融合的根本方式，也是解决“三农”问题的关键。因此，在乡村振兴战略背景下，对农业产业化进行深度研究与推进具有重要的现实意义。通过农业产业化，可以对当地生产资源进行集中利用，全面带动当地经济发展，提高农民收入水平，提高乡村建设速度，从而加快乡村振兴步伐。

1.2 提升农业现代化水平和科学技术含量

对于市场而言，农业的现代化水平决定了生产效率以及成本，农产品质量决定了其是否具有市场竞争力。因此，为了降低农产品生产经营过程中的成本，并使其在市场上具有竞争力，必须提高农业现代化水平和科学技术含量。农产品的成功上市必须经过种植、生产、加工、销售等环节，具有非常高的复杂性和合作性。由于以家庭为单位的个体化运营方式无法负担较高的现代化成本和技术成本，往往会选择手工作业，不会额外投资进行技术改进。而农业产业化运营模式作为一个规模庞大的生产体系，改变了家庭制运营方式，将农产品生产、加工等多种环节进行一体化运营操作，既可以通过使用现代化设备以及先进生产技术提高农产品的生产效率和质量，又能通过多样人才管理加强运营，同时大面积区域化作业可以起到节约成本的作用。因此，农业产业化运营模式能够提升农业现代化水平和科学技术，加快农业经济的发展步伐。

1.3 有助于发展绿色低碳经济

近年来，随着经济水平和生活质量提高，人们关注的不仅是眼前的利益，而是越来越关心环境质量对经济可持续发展的影响，例如二氧化碳作为影响环境质量最重要的因素之一，其高排放量不仅影响人们的身体健康和生活质量，更影响了经济的可持续发展。各国政府越来越重视降低二氧化碳排放量以及发展绿色低碳经济，陆续推出了降低二氧化碳排放量的政策和措施。因此，发展绿色低碳经济也是我国经济发展的必然趋势。由于农业产业化运营模式包含了农产品的生产、加工、营销、服务、配送以及流通等流程，把有限的资源置于整个统一体里，能够对资源进行最佳的价值应用，可以更好地减少不必要的资源消耗，从而实现对资源的有效利用。同时，农业产业化运营模式可以在当地龙头企业和政府的扶持下，采用绿色环保设施设备（如沼气池、太阳能发电设备、机械动力系统等），减少能源的消耗以及降低碳排放量，实现绿色低碳经济发展目标。

1.4 提高农业生产能力，增加农民收入

近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，对“三农”发展提出了更高的要求与希冀。习近平总书记多次在讲话中提到，要始终坚持农业、农村优先发展的思想，加快农业产业化发展，实现现代化生产、种植、经营和管理，改变落后的发展模式，带动更多的农户走向知识化、专业化、产业化发展道路，帮助农民更好地实现收入增长。但是，现阶段我国大部分地区农业生产能力并不高，生产效益不理想，究其原因主要是我国大部分农业生产都是农户以家庭为单位自主经营，而农民大多文化水平不高，导致农业机械化程度和现代化水平低、科技含量不高、生产能力落后。农业产业化运营是从产品生产开始，包括加工、运营、服务以及销售等环节，将这些环节结合在一起，利用先进的现代化机械设备、优秀的管理人才以及龙头企业强劲的实力和政府的支持，更好地进行生产合作，提高农业生产能力，增加农民收入。

2 杨凌示范区猕猴桃农业存在的问题

2.1 猕猴桃品种过多，品质难以保证

品质是一个产品能否长远发展的保证。猕猴桃作为“水果之王”，之所以能够被大家喜欢，是由于其富含丰富的维生素C，且口感酸甜、多汁、果肉软糯，为各年龄段皆适合的一种水果，所以保证乃至提高猕猴桃品质是杨凌示范区的当务之急。杨陵示范区猕猴桃面积1 133.33 hm，覆盖面广，现有脐红、徐香、猕香、翠香、黄金果等多个猕猴桃品种。不同品种猕猴桃的种植方式、销售价格和口感也有区别，猕猴桃品种过多导致消费者难以区分，且流入市场的猕猴桃品质无法保证，不同客户对猕猴桃的评论也褒贬不一。因此，当前最重要的是选择一种猕猴桃品种，并用科学的手段和技术对其进行优化，提高其品质，打造“杨凌”牌高品质猕猴桃。

2.2 个体化种植，成本过高

杨凌示范区猕猴桃种植模式主要以家庭为单位，种植面积较小，从成本角度和可行性方面考虑，都无法采用先进的机械自动化设备进行集体化作业。由于杨凌大部分农户家里都种植猕猴桃，而大多数年轻人外出务工，每年到松花、授粉、给果子套袋、采摘等农忙时节，用工短缺问题日益明显，农户都是全家出动以及紧急雇用周围农户帮忙作业，工人数量往往难以满足要求。为保证在每一个农忙时期都能按时、按质完成作业，不得不提高作业工资去雇用高质量的熟练工，因此导致用人成本逐年增高。

2.3 专业人才紧缺

猕猴桃树从开花到结出果实，整个过程中有很多可能影响果子质量的因素。例如常见的溃疡病，如果治疗不及时，可能会损坏整个果树；不舍得疏果或者果树浇水不及时，会导致果子整体偏小。而这些问题都可以靠专业的猕猴桃种植人才运用科学的种植方法解决。

目前，大多数农户依靠经验种植猕猴桃，造成果子产量、质量水平参差不一。当果子成熟后，农户往往是在家里等待收果子的商家上门询价，再进行商讨售卖，这种经营方式较为被动，价格主动权掌握在桃贩手中。如果有专业的经营管理人才通过市场分析、集中销售、洽谈合作商等方式形成经营管理，可以使猕猴桃销售主动权掌握在农户手中，提高猕猴桃的销售价。因此，缺少专业的技术人员和管理人员正是杨凌示范区猕猴桃种植户目前亟待解决的问题。

2.4 知名度不高

提起陕西猕猴桃，人们第一反应可能是周至猕猴桃或眉县猕猴桃，很少有人知道周至县和眉县旁边的杨凌也盛产猕猴桃。同一品种的猕猴桃，杨凌的销售价远远低于周至县和眉县，这是由于很早之前周至县和眉县已经开始重视发展猕猴桃产业，将猕猴桃打造成具有地方特色的一种水果，并通过抖音直播、“网红”带货以及政府官方新闻等多种方式进行宣传。与周至县和眉县的猕猴桃相比，杨凌示范区的猕猴桃就比较“低调”，由于其知名度较低，销售量和销售价格相对较低。

3 杨凌示范区农业产业化发展对策

3.1 优化猕猴桃品种，提高水果质量

考虑杨凌示范区地理位置、种植技术、现在市场对不同品种猕猴桃的需求量以及价格，建议选择适合杨凌示范区种植的猕猴桃品种——翠香猕猴桃。经过周至县和眉县多年的宣传，翠香猕猴桃在市面上已经有了一定的品牌效应和认可度，这两个县城对于该品种也有较为成熟的种植技术。杨凌示范区与周至县和眉县较近，可以借助距离优势，打造区块化品牌，派人学习翠香猕猴桃种植和养护技术，同时，聘请专业的技术人员在此基础上对翠香猕猴桃品牌进行优化升级。还可以成立专门的监管部门，保证猕猴桃的质量，在果子成熟后经过监管部门的认可就可以对外销售，打造独属于杨凌示范区的高品质翠香猕猴桃。

3.2 大力发展龙头企业

龙头企业是农业产业化的关键。龙头企业外联市场、内联农户，具有开拓市场、引导生产、深化加工、搞好服务的综合功能。龙头企业的发展直接决定了农业产业化的发展情况，因此杨凌示范区必须重视以及大力发展当地龙头企业。发展龙头企业可以从以下几个方面入手。

首先，结合本地优势以及猕猴桃种植需求，成立新的集种植、生产、加工、销售为一体的综合性龙头企业。政府给予一定的资金和技术支持，利用杨凌农科城的优势，聘请西北农林科技大学农科专家对猕猴桃种植进行技术指导，提高猕猴桃品质。

其次，政府牵头，龙头企业主导，联系大规模的水果商以及需求企业，提高猕猴桃销售价格，增加种植户收入。

再次，制订龙头企业的现代化管理标准，对农业龙头企业进行股份制改革，让猕猴桃种植农户入股，根据股份进行利润分配，从而提高农户的积极性。同时，政府对企业运营进行监管，形成权责分明的现代化企业管理机制。

3.3 优化农业人才队伍建设

要想提高杨凌示范区猕猴桃农业产业化效果，必须优化农业人才队伍建设。

首先，优化专业技术人员队伍。第一，学校可以聘请一些专业的猕猴桃种植专家，通过讲座、实地操作、技术难点答疑等方法对农户进行职业化培训。第二，由政府牵头，联合杨凌示范区的西北农林科技大学和杨凌职业技术学院，开设农民班，由高校农学类教授进行专业化授课，对农户进行培训，深入校企合作。第三，杨凌示范区可以培养一些定向农科类学生，政府出资，完成学业后再回来工作，也就是常说的“哪里来，哪里去”。

其次，优化管理人员队伍。通过培训乡村干部提高其管理能力，招聘专业的管理人才入驻企业，或是外聘高校管理类教授为企业兼职讲师。通过这些方法，可以更好地优化杨凌示范区农业人才队伍。

3.4 提高品牌知名度

品牌知名度反映了此品牌被大家了解以及接受的可能性。杨凌示范区作为猕猴桃产地之一，却鲜有人知。因此，在提高产品质量的同时应该加强宣传，提高杨凌示范区猕猴桃知名度，提高市场竞争力。可以从以下几方面展开。

首先，邀请“网红”直播，利用“网红”的名气宣传杨凌示范区猕猴桃，这是现在最常用的一种营销方法。

其次，杨凌示范区可以成立一个猕猴桃体验基地，允许顾客在猕猴桃基地自行挑选摘果，甚至可以认养果树，这种新型的模式会吸引很多有小孩的城市家庭。

再次，政府部门应该在宣传猕猴桃方面加大投资力度，可以通过举办宣传推介会、在政府官网发布有关猕猴桃相关新闻、领导直播带货等多种渠道宣传杨凌示范区猕猴桃。提高杨凌示范区猕猴桃的知名度，才会有更多的机遇和市场。

4 结束语

基于国家乡村振兴战略，以杨凌示范区猕猴桃为例，主要从农业产业化对乡村振兴的意义、杨凌示范区现阶段猕猴桃农业产业化存在的问题以及优化措施等方面对农业产业化经营模式进行研究。经过分析研究，目前杨凌示范区猕猴桃农业产业化可以从优化猕猴桃品种、大力发展龙头企业、优化农业人才队伍建设以及提高品牌知名度4 个方面进行提升。