二恶英[恶]在哪里

蒋家昆

1999年6月10～11日，上海各超市和食品商店的货架上，原来放得整整齐齐的比利时、荷兰、法国、德国等国生产的奶粉、奶酪、肉品及禽类制品纷纷被撤下。同一天起，各级卫生监督机构出动大批食品卫生监督员，到各食品店或食品柜检查，看是否还有漏网之鱼。与此同时，全国各地乃至全世界的许多地方都进行着类似的行动，有的居民还拿着已购买的产品要求退货。这就是令人恐惧的、被称为比利时食品污染事件——“鸡门”事件，在全球掀起的波澜。

全球“谈鸡色变”

事情得从今年一月说起：

当时，许多比利时养鸡业的老板发现，他们饲养的母鸡不仅产蛋率下降，而且蛋壳变得坚硬，孵出的小鸡难以破壳，饲养的肉鸡也有食欲不振、精神委靡、生长迟缓、死亡增加等现象。兽医一时无法确诊鸡群患的是什么病。后经检验发现，这批鸡肉、鸡蛋含有超过容许限量140～1 500倍的强致癌毒物——二恶英。于是，专家们怀疑与饲料有关。化验结果证实了预测：在混合饲料使用的油脂中，二恶英含量超过容许含量200倍。

经过反复查证，事情总算被弄清：比利时的维克斯特父子公司将回收的废机油与动物油混在一起卖给了13家饲料厂，其中有比利时、德国、法国和荷兰的客户。比利时的饲料厂于1999年1月15日起生产并销售这些饲料，使2 709个养鸡场、养猪场、养牛场在不知道的情况下喂饲了畜禽，使其畜禽产品含有高浓度的二恶英。除了使鸡肉、鸡蛋、牛肉、牛奶、猪肉等含二恶英外，并使以这些食品为原料生产加工的多种产品都带有毒物。……