浅谈旅游院校如何培养酒店“留得住”的服务人才

刘　芳

[摘 要]旅游院校酒店管理专业毕业学生作为酒店员工重要来源渠道之一，如何让这批既掌握一定专业理论知识，又具备有酒店基本服务技能的专业技能型人才能在酒店“留得住”，为酒店所用，是旅游院校酒店管理专业教学工作者在探索如何让学生在校“学得好”，走上工作岗位“用得上”等问题之外，值得深思的课题。有效的专业思想教育，向学生灌输酒店通行法则，以及毕业前的就业指导等利于让学生在酒店“留得住”。

[关键词]专业思想教育 酒店通则 校企合作 就业指导

作者简介：刘芳（1978-），女，现就职于湘西民族职业技术学院，任旅游管理系办公室主任，讲师。

随着旅游业的迅速发展，旅游酒店已成为旅游业食、宿、行、游、购、娱六大要素中重要的组成部分。旅游院校酒店管理专业毕业学生作为酒店员工重要来源渠道之一，如何让这批既掌握一定专业理论知识，又具备有酒店基本服务技能的专业技能型人才能在酒店“留得住”，为酒店所用，不仅仅是值得酒店管理者深思的问题，同时也是旅游院校酒店管理专业教学工作者在探索如何让学生在校“学得好”，走上工作岗位“用得上”等问题之外，值得深思的课题。

酒店员工流失的原因诸多，有酒店方面员工管理不善、制度不健全等的客观原因，也有员工自身心态不端正、好高骛远等的主观原因。笔者作为旅游院校一名长期从事酒店管理专业教学工作的教师，长期与学生相处，多年来也亲历了许多学生毕业后短期内频繁跳槽甚至转行的情形，并对这部分学生进行了大量的跟踪调查，同时基于理论上的思考，对职业院校如何培养酒店“留得住”的服务人才提出了一些相应的对策。……