上海人婚礼花费5年K线图

王慧兰

这是一场普通的婚礼,在一家三星级的酒店,宾客们坐在一起边吃边聊。“新娘子的妆真好看。”“布置也不错,全场都是百合花。”“菜量是挺大的。”“现在的喜糖真是越来越好看。”……这一桌坐的都是新娘子的好朋友,有的已经结婚了三五年,有的是定了明年的酒席,即将结婚。姐妹淘们坐在一起,你一言我一语,很是热闹。不知是谁,提了一句:“听说现在新人结婚的平均花费要13万。”这个话题一下子引爆了在场的“新娘”和“旧娘”的激烈讨论。“有那么多吗?我5年前在贵都办酒席,可没花那么多钱啊。”“旧娘”表示不可思议。“算算我明年的婚礼花费,只多不少呢。”“新娘”又发表了自己的观点。“5年的差别那么大啊,那我结婚早,岂不是赚啦?”……

这些年来,物价一直在涨,婚礼的花费是一年比一年高,可涨到了什么程度,我们并没有计算过。刚刚结束的上海婚博会发布了一组数据:今年上半年,上海一对新人的婚礼项目的平均花费高达131768元(不包括买房、装修、买车的费用),比2008年的12万元增长了6.8%。这些花费都涨在什么地方?为什么会涨?我们采访了婚礼上的几位“旧娘”和“新娘”,看看近5年来,婚礼花费的变化。

2004年:五星级婚宴,2880一桌

2009年:三星级婚宴,3280一桌

顾蕴2004年10月结婚,婚前的半年,她和老公一起看酒店。他们的要求是能放下25桌的大厅,每桌在3000元以下,附近交通方便,有点名气的酒店。逛了一圈下来,最后定在了市中心一家五星级的酒店,2880元一桌,加10%的服务费,正好在他们的预算内。这个价格按照当时的酒席水平,已经算是很高档的了。顾蕴这次参加小姐妹的婚礼,听说这三星级的酒店竟然要3280元一桌,另加15%的服务费,“这可比我当年的酒席还要贵,菜也没什么特别的嘛。”“你知道现在的五星级酒店都要多少钱一桌吗?”明年要做新娘的江韵忍不住插话,她说前两天看了几家五星级的酒店,“有一次我打电话到四季酒店,销售说他们明年的婚宴是6880、7880、8880一桌,另加15%服务费。说得那么坦然,我听了都有点不可思议。”

上海年轻人摆酒席,一般就是选择社会饭店或者星级酒店。社会饭店的优点是菜肴好,价格比较好谈;缺点是氛围不佳,排场不够气派,没有婚房。星级酒店的优缺点正好相反。顾蕴说,她结婚的时候,社会饭店的婚宴一般在1000出头,星级酒店的价格在两三千元。“2字打头的婚宴已经算是好的了。”

再看看现在的行情。今天的新娘叶子说,她和老公折腾了好几个月,跑遍了家附近的很多饭店和宾馆,发觉要定一桌像样的酒席基本上都在3000元以上。“现在连社会饭店的价格都涨到了2500——3500元一桌,四星的酒店,起定价都在3800元以上,还要另加服务费。我们选的这家酒店,还是去年定下的价格,如果是今年来定的话,价格又要涨了。”

说到这服务费,前两年和这两年又有不同。前两年办酒席,除了几家很好的五星级酒店另加服务费之外,大多数的宾馆和饭店都不收服务费,酒水还能自带。但是现在,情况恰恰相反,除了一些不太有名的社会饭店不收服务费之外,很多地方都要另加服务费,酒水还不能自带,或者自带了另收几百元的开瓶费。这样一进一出,婚宴的价格又升上去了好几百。今年的婚博会上统计说,2008年沪上新人婚宴花费平均单价为2812元一桌,2009年上半年的婚宴每桌涨到2911元。这个价格在5年前,就是市中心五星级酒店的水平,类似于波特曼、新锦江、贵都、华亭等。

在所有婚礼项目的涨价中,婚宴的涨价是最让新人感觉吃不消的。如果,一对新人摆酒20桌,每桌相差500元,就要多付1万元。这可能仅仅是2008年底,和2009年初,相差几个月的时间而已。“场所没变,菜的品质没变,服务质量也没变,婚宴凭什么要涨这么多?”很多人都想不通其中的道理。看看网上大家对酒店婚宴的评价,味道常常是零分,服务那一栏的分数也很低,评论总结常常是:又贵又难吃。可奇怪的是,打电话到酒店一问,要订的日子一个个都没有了,想定还定不到。

俗话说,“皇帝的女儿不愁嫁”。上海每年结婚的新人有十几万,酒店的数量是有限的,黄道吉日和双休日一年到头也就几十个。所以定婚宴的情况就和千军万马过独木桥一样紧张。再说,摆酒席还要考虑到桌数是不是放得下,交通是不是便利,预算是不是够的问题……能完全符合新人要求的酒店其实并不多,所以,如果出手不快,当然就订不到了。现在的新人结婚,想挑个称心点的日子,起码得提早1年预订。酒店在这种你争我夺的情况下,岂有不涨价之理?

2004年:全包式的婚庆,8000多元

2009年:个性化的婚庆,越贵越好

婚庆分为好几个部分,现场布置、婚车租赁和“四大金刚”。所谓四大金刚,就是婚礼中的司仪、化妆、摄影和摄像,新人们觉得他们是整场婚礼中最主要的4个工作人员,因此给他们封号“四大金刚”。婚庆这两年的变化是很大的,但是就新人承担的费用来说,总体趋势是年年看涨。

顾蕴说她结婚的时候,选了一家口碑不错的婚庆公司,采用了从头包到尾的形式,她什么都不需要费心,整个花费大约在8000元,“算是请了比较贵的。主要是婚车特别贵,计时收费,一天花了好几千。”和顾蕴差不多时间结婚的人,基本上都采用这种方式,因为当时的婚庆公司并不多,花样也不多,大家都图一个方便,一条龙服务,差别就是有的人请出名的婚庆公司来操办,价格贵一点;有的人请没名的小公司来操办,价格便宜一些。

现在,如果你问一对新人婚庆的花费是多少,他可能会报出一串数字。因为这两年,上海的婚庆分工越来越细了,以个人名义开的小工作室层出不穷。上网搜一搜,就可以找到很多司仪工作室、化妆工作室、摄影工作室……他们的专业性更强,服务更好,所以新人们都倾向于分开请“四大金刚”。2007年结婚的黄玲回忆说,当时她的“四大金刚”费用是这样的:化妆师980元,司仪800元,摄影加摄像1800元。两年之后的现在,你也能花差不多的钱请到“四大金刚”,但是此“四大金刚”非彼“四大金刚”。其实,这些人的身价都涨了。叶子这趟请的“四大金刚”分别为:化妆师1280元,司仪1000元,摄影1500元,摄像2500元,这个价钱还只是中等水平。

再说婚礼的现场布置,这两年最大的变化就是从绢花变成了全鲜花。3000元的布置在两年前算是奢华,现在已经沦落到最低档次。叶子说,她这次用的都是百合,一个桌花要30元,搭一个舞台背景就要2000元,全部算下来是7000多元。就她这样的,算是节约型。“现在有很多新人喜欢主题婚礼,什么小熊婚礼,就是现场摆满了玩具熊。什么蓝色多瑙河,就是所有的装饰品都用蓝色的。这样的婚礼,最起码就是1万元的布置费。”顾蕴听了吃惊不小,她说想当年自己的布置费才花了1000元。“宾馆送了一套绢花布置,我们那个时候还不流行全鲜花布置,我就稍微贴了点钱,升级了几样鲜花的东西。”她问,现在订酒席,还会送布置吗?答案当然是否定的。

其实,婚庆项目里也有不涨价的,甚至还跌价的,那就是婚车租赁。理由很简单,随着大家的生活水平提高了,名车已经随处可见了,托朋友借一辆高档的宝马、奔驰车并不是什么难事。所以说,现在的婚庆费用在不包括婚车的情况下,就高达了1万多元,涨价是显而易见的!

新人们说到婚庆行业,常常用“鱼龙混杂”这四个字。确实,如果仔细算算,婚庆现在的利润实在太丰厚了点。搭一个台2000元,借一个灯400元,跟一天的妆要1000多元……听上去都有点不可思议。其实,婚庆公司对于涨价的说法是,一切源于新人的要求高了。比如,看到过一场婚礼,新人在宴会厅安排了一个T形伸展台,他们第二次携手出场的时候,就踩着音乐来了一段猫步,一下子博得了满堂彩。接着新人的朋友们也紧随其后,一对一对登上舞台来表演走秀,虽说不是很专业,但是把整个婚宴的气氛推向了高潮。婚礼效果是好的,创意也是独特的,孰不知,搭这样一个T形伸展台是按每平米收费的,新人为此花了3000多元。

在大家都追求个性婚礼的时候,婚庆的花费就这样节节上升了。叶子说,她请的摄像师为何贵那么多,就是因为他能够在后期把拍摄的东西剪辑成一段MTV,他会配音乐,会做画面效果,而不是单纯的一段录像。这和以前的摄像是大不同了。

婚纱+喜糖:涨与不涨全在个人

婚纱是女孩子心中的一个童话梦,它的象征意义大过实际的意义。所以,婚纱的花费很有弹性,完全看女孩子的个人需要。有的新娘喜欢追求梦幻效应,又有那个经济实力,一掷千金买婚纱也是有的。有的新娘觉得这一辈子只穿一回,不舍得花那么多钱,选一件便宜点的就可以了,那么两三百元就可以搞定一套了。

顾蕴说,她当时的婚纱和礼服是在一家小的婚纱作坊定做的,3件衣服总共1500元。这个花费说多不多,说少不少,做下来那式样和材质她都挺满意。黄玲结婚的时候是去苏州买的婚纱,3件一共1800元,和顾蕴也差不多。

这两年,去苏州买婚纱的上海新娘少了,她们觉得来来回回跑一趟不方便,路费也不少,有时候买了还要改尺寸,特别麻烦。所以,很多新人还是选择在上海买婚纱。叶子说,她去过比较有名的环龙商场和曹安路轻纺市场,前者以成品居多,和苏州的婚纱店差不多的价位。后者则是以定做居多,都是一个个小的婚纱作坊,你看好了式样,然后让他们按照你的尺寸定做,价格有贵有便宜,从两三百到几千元不等。她后来买了一件婚纱,一件礼服,又问朋友借了一件礼服,总花费在1000多元。

在所有的婚礼消费中,婚纱或许是少数的、进入供大于求市场现状的项目,所以新人对婚纱的选择还是比较理性的。大多数人的花费控制在1000——2000元,当然再加上新郎的西服,加上新娘当天的鞋子和配饰,这笔花费还得再上去一两千。

如果说,婚纱是个象征品,新娘穿在身上,也没几个宾客能记得住它的款式,分辨出它的价值。但是喜糖就不同了。它直接被宾客带回家,好坏一眼就能看出来。所以,这些年来,新人们在喜糖上大做文章。

如果你有心搜集这几年的喜糖,就会发现这其中的变化。5年前,大多数的新人都送诗蒂,有些好一点条件的就送德芙,外包装基本上都是纸头盒子。这种喜糖算下来大概两元一份。后来诗蒂渐渐消失了,大家都开始送德芙,觉得这个糖是外国牌子,比较气派。外包装的花样也多起来了,但还是以纸盒居多,价格也没超过3元。再后来就百花齐放了,个性化的喜糖多起来,一个织锦袋,一个小篮子,一支爱心的羽毛笔,一驾小马车……好一点的外包装就要四五元。糖也变了,德芙变低档的了,好多人改用更好的巧克力,比如2.5元一颗的费列罗,两颗一送就是5元。

这次,叶子送的喜糖是一个玻璃小罐子,上面贴着新郎和新娘的名字,里面放了6粒金色的好时巧克力。玻璃小罐子是城隍庙买的,3元一个,贴着新郎和新娘名字的粘纸是请人设计和印刷的,算下来3毛一张,6粒巧克力的成本是4元。这样加起来,一份完整的喜糖就是7.3元。这个价格在2004年的话,都能买到3份了。“大家都提高了,你也不可能不提高啊?”

很多新人为了节约钱,还做了两手准备,于是还出现了新名词“内场”和“外场”。“内场”就是给来到婚礼现场的嘉宾发的喜糖,考究一点,贵一点。“外场”就是给未能来参加婚礼的亲戚朋友们发的糖,稍微差一点,价格也便宜点。但是再便宜,也不可能是老早的价格,因为糖本身的价格涨了不少,原来4毛钱一块的德芙,现在已经涨到8毛了。所以算下来,一份总得要3块多。

礼金不涨,拿什么来操办婚礼?

以前人家说,办婚礼是赚钱的事,因为客人送的礼金数大大超过了分摊到每个人头上的酒席支出。仔细算算确实如此。5年前,如果办一桌2000元的酒席,平摊到每人的头上就是200元……但是现在,婚礼的花费一下子涨了那么多,一桌4000元的酒席,平摊到每人的头上就是400元。礼金是不是也跟着涨了呢?

叶子从她这回收到的礼金来看,答案是否定的。“前两年,我一个人去参加朋友的婚礼,送礼金500元。现在我办酒席,邀请朋友夫妇一同出席,他们送的礼金是800元,算一下的话平均每人400元,比我那时送的还要少。”大部分的人送礼金,都是在以前收到的基础上略加两三百元,但是这样的涨幅,只能满足现在的通货膨胀水平,而不能满足婚礼花费的快速上涨。所以,对于明年要办婚礼的江韵,她的策略就是少办一桌是一桌,“想想看,我一桌酒席如果6000元,按照现在的礼金行情是很难收回来的。”

叶子大致计算了一下自己整个婚礼的花费:酒席一桌3600元,20桌,7万多;烟酒一共买了1万多;婚庆花费1万3;自己的婚纱和礼服,加上老公的西服,一共3500多;喜糖“内场”和“外场”加起来,一共3500多。全部加起来10万。婚博会说的数字是13万,其中还包括了婚戒和度蜜月的费用,叶子认为,如果再加上这两项,她的婚礼花费已经大大超过了这个数字。

这5年来,婚礼花费节节涨,但是个人的收入并没有涨多少,同时还遇到了一场金融危机,说得可怕一些,很多人的工作也是朝不保夕。在这样的情况下,新人要办一场个性化的完美的婚礼,真是越来越头疼。怪不得有人说,现在的新人处于“婚筹”阶段的时候,都是又“昏”又“愁”。有的新人甚至在婚宴结束的当时,就拆了红包去结账。这要不是到了实在没办法的程度,怎么会做出这种违背传统的急吼吼的事呢?

也许有些上了年纪的人会说,新人们这是爱慕虚荣,是啃老族,是不自量力。他们当年都是自己挣钱结婚,在饭店花几百块钱,请个5,6桌酒席,新房里也只有床、被子、衣柜和一些家具,能简单的就简单,现在不也是幸福得过了几十年。此话虽然很对头,婚姻的质量真的不是以婚礼的花费多少来决定的,但当整个社会的风潮都是如此的时候,个人往往也很难改变什么。20年前,一个男人可以用半年的收入办一场婚礼,现在一个男人可能要用两年的收入才能办一场婚礼。而且,这还仅仅是一场婚礼,并不是所谓的结婚。因为结婚还需要房子,还需要装修,这笔费用现在看来已经高得没有几个年轻人能够在几十年内就承担得起……

做完这个采访,就让我们想起了张爱玲说的那句“出名要趁早”。现在看来,结婚也是一样的道理,大家都要趁早啊!来得晚了,钞票也要多花不少。所以,最后,我们祝愿天下有情人早成眷属!