饭店职业经理人及其职业能力浅析

马 敏

(渤海大学 旅游学院，辽宁 锦州 121000)

1 饭店职业经理人概况

1.1 职业经理人

职业经理人最早出现于19世纪40年代的美国。1841年，美国马萨诸塞州境内两列客车相撞，由此引发了美国社会各界对于管理责任的探究。美国人意识到铁路企业的业主没有能力管好这种现代企业，应该选择有管理才能的人担任企业的管理者，于是，世界上最早的职业经理人就这样诞生了[1]。

从世界上第一位经理人的诞生到现在已经过去了170年的时间了，国内外有关职业经理人的概念，随着各行各业职业经理人阶层的不断出现而被不断地探讨。

1.1.1 国内有关职业经理人概念的主要观点

海岩在《海“眼”看酒店》中认为，从产权理论的角度看，所谓职业经理人，是指在一个所有权、法人财产权和经营权分离的企业中承担法人财产的保值增值责任，全面负责企业经营管理，对法人财产拥有经营权和管理权，由企业在职业经理人市场(包括社会职业经理人市场和企业内部职业经理人市场)中聘任，而其自身以年薪、股票期权等为获得报酬主要方式的职业化企业经营管理专家。他是流动的，他是以自己的职业技能、职业经验来谋生的，他是遵守职业道德的职业经理人[2]。

经济学家厉以宁认为，企业家不是一种职务，他代表的是一种素质；而职业经理人则是伴随现代企业的诞生而出现，独立从事企业经营管理活动，以此为职业，以之谋生，将所经营管理企业的成功视为自己人生成功的专职管理人。……