酒 文 化 之 中 西 对 比

□曲晓慧

(河南工业大学外语学院，河南 郑州 450001)

酒在人类的日常交往中发挥着重要的作用。无论是节日庆典、亲朋聚会，还是国家首脑相见，似乎都离不开酒。可以说，古今中外，酒已经渗透到了包括政治、经济、文学、艺术、饮食、养生等各方面在内的社会生活中。由此可见，在人类文化的历史长河中，酒不仅仅是作为一种物质而存在，更是一种文化象征。它伴随着人类文明的发展，不断形成了自身独特的文化——酒文化。

“酒文化是与酒有关的物质的(含生产技术)、精神的(包括社会学、心理学)以及习俗等行为的现象的总和；有关酒的起源、生产、流通、消费，尤其是酒的社会文化功能，以及酒所带来的社会问题等方面所形成的一切现象，也均属于酒文化及其相关的范畴”。酒作为文化的一种载体，与文化一样，由于历史背景、生活环境、宗教信仰、风俗习惯和思维模式等的不同，在中西方呈现出其风格迥异、异彩纷呈的民族特性。本文仅从酒史、酒器、酒礼及酒德四方面对中西方的酒文化进行粗浅的对比。

一、酒史对比

酒是人类文明的产物，在我国，关于酒的历史起源，众说不一，但它至少是随着中华民族五千年的文明史而不断发展的。“‘酒文化’是中华民族文化的重要组成部分，一方面，它的产生和发展与中华民族文化相融相随；另一方面，它也极大地丰富了中华民族文化的内涵”。翻开史册我们发现，无论是帝王将相、诗人学者还是平民百姓，大都与酒有着牵连不断的关系；……