早熟鲜食春大豆新品种的选育与品比试验

宋 亮 石 江 徐云松 葛忠德 骆乐谈 黄晓寅

（1浙江省杭州市农业科学研究院 310024；2余杭区仓前镇农技站；3温州市永嘉县巽宅镇人民政府）

鲜食大豆俗称毛豆，食味鲜美、营养价值高，是城乡居民喜食的优质蔬菜。随着农业产业结构的调整，我省杭州湾围垦地区鲜食春大豆的栽培面积不断扩大，早熟栽培品种主要以95－1为主，虽然其具有早熟、荚形和鼓粒好等优点，但也存在品质差等缺点。本试验旨在将通过辐射诱变后产生的稳定的新品种与95－1和台湾75进行品种比较试验，筛选出适合我省推广应用的新品种，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试品种为TW012，是从台湾引进的新品系L115经过辐射诱变后产生的变异株经多代稳定后形成的品种；对照品种为台湾75、95－1。

1.2 试验方法

试验于2010年3月在杭州市农业科学研究院龙王沙试验基地进行，土壤为粘土，肥力条件好。供试品种为 TW012、台湾75、95－1，试验设 3次重复，小区面积为72m2，随机排列。试验过程中调查株高、分枝情况、荚形、产量等指标；各处理充分成熟后，采收当天送样至浙江省农科院质标所检测蛋白质、脂肪、游离氨基酸等指标。

2 结果与分析

2.1 植物学性状

由表1可知，新品种TW012的产量比95－1增产16.9%，比95－1早熟2d，保鲜期长3d左右；多粒荚的比例比95－1高1.5%，荚长比95－1长0.07cm，荚宽比95－1宽0.04cm。但比台湾75减产45.7%，这主要是由于台湾75是中晚熟品种，生育期明显比TW012和95－1长造成的。

表1 各参试鲜食大豆品种的植物学性状

2.2 品质鉴定

鲜食大豆的蛋白质和脂肪含量是衡量大豆品质的重要指标，可溶性糖含量是衡量大豆是否香甜可口的重要指标。由表2可知，TW012的脂肪含量比95－1高 0.3%， 氨基酸含量比95－1高 0.3mg/kg，总糖比含量95－1高0.04%，矿物质含量比95－1高203.2mg/kg。因此该品种的品质明显优于95－1，但和台湾75相比，品质还存在很大的差距，这主要也是与台湾75生育期较长有关。

表2 各参试鲜食大豆品种的品质表现

3 小结与讨论

新品种在很多性状上和台湾75存在一定差距，这主要由于台湾75是中晚熟品种，生育期相对较长，但新品种在产量、品质、保鲜期和成熟期都方面明显优于目前我省的主栽品种95－1；同时，TW012的抗性如何还有待于进一步进行检测。