利用木薯酒糟液培养枯草芽孢杆菌的工艺优化

梅雪臣，黄加军，曹玉飞，熊儒先，刘超帝，缪礼鸿*

（1.武汉工业学院 生物与制药工程学院，湖北 武汉 430023；2.广西中粮生物质能源有限公司，广西 北海 536100）

木薯酒糟液是以木薯为原料发酵生产酒精蒸馏后的废醪液，其COD达50000mg/L～100000mg/L，治理难度较大。酒糟中含有丰富的蛋白质和18种氨基酸，还有未被利用的脂肪、纤维素和酵母菌体等营养成分[1]。因此，对其进行开发利用，不仅能解决酒糟的污染问题，还能变废为宝，实现资源的二次利用[2]。枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是我国农业部允许作为饲料添加剂的安全益生菌之一，因其具有抗逆性强、代谢过程中可产生大量的蛋白酶、淀粉酶等有益因子现已在饲料领域得到广泛的应用[3-4]。枯草芽孢杆菌还能有效降解水体中的氨氮和亚硝酸盐等有害物质而具有净化水质的作用，在养殖水体的生物修复方面具有广泛的应用[5]。

高效、廉价的液体发酵培养基微生物制剂产业化的基础。通过培养基及培养条件的优化以提高液体培养的活菌数对微生物制剂的生产具有重要意义[6-8]。本研究以枯草芽孢杆菌为研究对象，通过单因子和正交试验对以木薯酒糟液为基础的液态发酵培养基及其培养条件进行优化，为木薯酒糟液的资源化利用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 材料

菌种：枯草芽孢杆菌BA1即水产养殖用枯草芽孢杆菌，为市购的某公司生产的商品化菌种，主要用于水产养殖；解淀粉芽孢杆菌T1和枯草芽孢杆菌A6由武汉工业学院资源与环境微生物研究室提供。……