复合酶对生长肥育猪生长性能、胴体性状及部分肉品质的影响

容 庭 刘志昌 钟 毅 陈 庄李书宏冯燕华王 刚

（1.广东省农业科学院畜牧研究所，畜禽育种国家重点实验室，广州510640；2.广州市陆水动物药业有限公司，广州 510305）

随着动物疾病日益复杂，抗生素饲料添加剂弊端日益突出，危及人类健康和污染环境，如今许多欧盟国家已禁止抗生素在动物饲料中的添加。根据刘梦元等（2004）和王红宁等（2000）研究发现，病原菌对抗生素的抗药性在50%～60%，抗生素的大剂量、多品种同时使用也导致动物自身免疫力下降，并且由于抗生素具有强烈的苦味和涩味也导致动物采食量下降。鉴于此，饲料添加剂如酶制剂、酸化剂、微生态制剂和植物提取物等在过去的20年中也得到了广泛的研究及应用。微生态制剂、酶制剂具有各自的优势，且能减少粪便中氮的排泄量，减轻对环境的污染，有利于环保。主要由脂肪酶、微生物产酵物、载体组成，是绿色安全的饲料添加剂。本试验旨在小麦-杂粕型日粮中添加复合酶，观察该产品对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响，为开发环保型饲料添加剂提供一定的参考依据。

1 试验设计、材料与方法

1.1 试验期与地点

饲养期为58 d；试验地点为番禺坤建猪场。

1.2 试验分组与营养水平

试验选用60 kg左右（56～60 kg）健康、体重相近的杜×大×长三元杂交瘦肉型猪。随机分为4个组，每个组15头，总共60头。

试验期为肥育阶段，试验共分为4个处理组，试验用猪分组原则：各组间体重无显著差异。具体试验分组处理见表1。

表1 饲养试验分组处理设计