饲料中添加蛋氨酸硒对仿刺参幼参存活、生长及免疫指标的影响

王吉桥，王志香，张凯，张玉满，姜玉声,刘春宝，吴岩强

(1.大连海洋大学 水产与生命学院，辽宁 大连 116023;2.辽宁每日农业集团有限公司，辽宁 盘锦 124212；3. 大连棒槌岛海产有限公司,辽宁 大连 116000)

硒是动物体内必需的微量元素,是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px) 的辅助因子。缺硒会影响畜禽的繁殖，但过量的硒对畜禽也有毒性[1]。许多研究表明，鲑科鱼类缺硒时会导致肌营养不良、贫血甚至死亡[2]。在饲料中添加0.17～2.02 g/kg亚硒酸钠等无机硒和富硒酵母等有机硒，能显著提高草鱼Ctenopharyngodonidella[3]、石斑鱼Epinephelusmalabaricus[4]、鲫Carassiusauratusgibelio[5]、斑点叉尾鮰Ictaluruspunctatus[6]、尼罗罗非鱼Oreochromisniloticus[7]、中国对虾Fenneropenaeuschinensis[8]、凡纳滨对虾Litopenaeusvannamei[9]、中华鳖Trionyxsinensis幼鳖[10]和皱纹盘鲍HaliotisdiscushannaiIno[11]等经济水生动物的生长速度、成活率和消化酶活性，增强其免疫力。但是，目前有关在饲料中添加硒对仿刺参Apostichopusjaponicus生长和免疫力的影响尚未见报道，至于仿刺参饲料中添加硒的适宜类型和剂量等尚属空白。

仿刺参的营养和药用价值很高，是中国北方海水养殖的新增长点。随着中国经济的发展和人们保健意识的增强，仿刺参的消费量急剧增加，而养殖面积的锐减更刺激了仿刺参养殖的快速和无序增长，导致病害不断滋生蔓延。滥用抗菌素等化学药物威胁着环境和食品安全。因此，高效、经济、安全且具有免疫增强功能的饲料是仿刺参养殖业可持续发展的物质基础；在饲料中添加适宜类型和剂量的硒是研发增强仿刺参免疫功能饲料的主要途径之一。目前，畜禽和鱼虾饲料中补充的硒制剂主要有两种, 即亚硒酸……