提高肉仔鹅育肥效益的综合技术措施

（重庆市巴南区安澜镇畜牧兽医站，重庆 401349）

鹅是草食水禽，天性喜群居生活，采食性广，耐粗饲，生长快，生产周期短，投入少，产出高，经济效益好，肉质营养高，风味好而倍受人们喜爱，市场鹅肉产品长期保持畅销势头，这给养鹅业带来了发展机遇。为提高肉仔鹅育肥效益，笔者结合生产实践，总结归纳出提高肉仔鹅育肥效益的措施：选择优良肉鹅品种及杂交组合生产商品鹅、精心搞好雏鹅的培育、选择放牧加补饲的方式育肥、饲喂优质颗粒料和网上育肥集约化饲养等。

1 选择优良肉鹅品种及杂交组合生产商品鹅

目前我国的优良肉鹅品种较多，引进的国外品种主要有英国的莱茵鹅和法国的朗德鹅，前者是肉用性能较好，后者生产肥肝更优。我国地方鹅品种较多，大型鹅有狮头鹅；中型鹅有四川白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、雁鹅、钢鹅、马岗鹅等；小型鹅有太湖鹅、豁眼鹅、阳江鹅、籽鹅、长乐鹅、伊利鹅等，这些品种鹅适应性强，除大型鹅狮头鹅主要以肉用外，其他多为肉蛋兼用型。根据重庆市畜牧科学院资料，莱茵鹅与四川白鹅杂交生产肉仔鹅可极大地提高其产肉力，其杂交仔鹅70日龄在舍饲条件下平均体重达3.55kg，而四川白鹅还不到3kg。莱川杂交鹅在放牧加补饲条件下，70日龄体重可达3.75kg。莱川杂交鹅还表现出生活力强，耐粗饲，抗病力强，早期生长速度快等特点。可见利用莱茵鹅与四川白鹅杂交生产肉仔鹅，不失为一个理想的选择组合。当然，利用莱茵鹅或朗德鹅与我国中、小型地方（培育）品种鹅杂交生产肉仔鹅，也不失为理想的选择。实践证明，选择优良的肉鹅品种并开展经济杂交，是提高肉仔鹅育肥效益的重要技术措施。

2 精心搞好雏鹅的培育

从出壳到28日龄为鹅的育雏期，雏鹅的培育是肉仔鹅育肥中一个重要的生产环节。此期间饲养管理的目标重点是培育出生长发育快、体质健壮、成活率高的雏鹅，发挥出鹅的最大生产潜力，提高养鹅生产的经济效益。

2.1 雏鹅的生理特点

要搞好雏鹅培育，首先要了解和掌握雏鹅的生理特点，才可以根据其生理特点来培育好雏鹅。刚出壳的雏鹅，身体娇嫩，绒毛稀薄，自身调节体温机能差，对外界环境温度变化十分敏感，抵抗力弱，只有在适宜的环境才能正常生长发育，但随日龄的增大而增强抵抗力；而雏鹅的新陈代谢机能极为旺盛，生长发育快，在放牧条件下，雏鹅2周龄体重达到初生重的4～5倍；由于雏鹅的消化道容积小，消化器官功能发育未完善，对一般饲料的消化吸收能力差，因此，喂给营养全面、易消化的全价饲料，才能满足雏鹅生长发育的营养所需。

2.2 育雏前的准备

2.2.1 育雏设施及消毒

首先是设施准备，育雏室要求干燥，通风，保温条件良好。采用地面育雏，要准备好保温伞、红外线灯、垫料、围栏、饮水器、干湿温度计等，如采用网上育雏，要准备网架、网床等；再是对场地、用具的消毒；三是在进雏鹅前，先对育雏室进行试温，调整好室内温度和湿度，准备育雏。

2.2.2 选购雏鹅

选购健壮的雏鹅是提高育雏率的关键。在购买雏鹅时，应先对雏鹅进行选择，健雏鹅的基本要求：体大、个重、健壮活泼、两眼灵活有神、绒毛黄松光洁、脐部收缩良好、腹部柔软，抓住雏鹅挣扎有力、出壳时间正常。其余不正常的弱雏，应踢出。

2.2.3 运输雏鹅

运送雏鹅应掌握在雏鹅出壳后24 h内到达目的地为宜，最多不超过36 h，如时间过长，就需要在运输途中饮水和喂料。盛装雏鹅的用具应为专用箱，或周边有孔的纸箱，要求既保温又透气，箱内雏鹅密度适中，装车固定好箱子，途中不得有滑动，防止压死、闷死雏鹅的事件发生。冬春季注意保温，夏季注意防日晒雨淋和受热。雏鹅运到目的地、放入育雏室后，应让雏鹅充分饮水，再喂饲料。

2.3 雏鹅的饲养管理

2.3.1 育雏室的温度、湿度控制

育雏室的温度、湿度控制是雏鹅育雏成功与否的关键。按照雏鹅对环境温度、湿度的要求：1～4日龄，育雏伞下温度35℃～37℃，室内温度25℃，相对湿度65%～70%；5～7日龄，育雏伞下温度34℃，室内温度23℃，相对湿度60%～65%；2周龄，育雏伞下温度32℃，室内温度22℃，相对湿度60%～65%；3周龄，育雏伞下温度2 8℃，室内温度2 0℃，相对湿度65%～70%；4周龄，育雏伞下温度25℃，室内温度15℃，相对湿度65%～70%。在育雏过程中，要根据雏鹅的活动状态来判定温度是否适宜，如雏鹅相互拥挤、扎堆，说明温度偏低；如雏鹅远离育雏伞，张口呼吸，说明温度偏高；雏鹅分散均匀、活泼好动、神态自然，说明温度适宜。当室外温度在15℃以上，4周龄雏鹅可以脱温。

2.3.2 合理分群饲养

按相对大小、强弱一致的雏鹅放在一起饲养，有利于雏鹅生长发育整齐，便于饲养管理。在育雏过程中，将个别食欲不振、体质较弱、行动迟缓的雏鹅及时剔除，单独饲养。

2.3.3 合理密度饲养

育雏期间适时调整雏鹅饲养密度有利于雏鹅采食、运动和休息及健康生长发育。在冬春季，雏鹅第1周按每平方米15～20只为宜，之后每隔1周减少2～3只，直到育雏结束。

2.3.4 合理的光照

雏鹅在第1周应采用24 h光照，这有利于雏鹅采食、饮水、活动及生长发育。随着雏鹅日龄增加，光照逐渐缩减：1周为24 h，2周为18 h，3周为16 h，4周为自然光照。

2.3.5 通风换气

随着雏鹅渐渐长大，其代谢产物逐渐增多，粪便产生的氨气污染室内空气，会引起雏鹅呼吸道疾病，危害雏鹅健康。因此，在保持室内适宜温度、湿度的同时，注意开闭门窗通风换气，以人在室内不觉刺鼻、刺眼为宜。育雏室内勤换垫料和保持清洁卫生及室内干燥卫生。

2.3.6 饲喂

雏鹅选用专用全价颗粒配合饲料（直径为2.5 mm），用浅食盘让其啄食。在第1周内每日喂6～9次，第2周喂5～6次，根据日龄增大逐渐减少饲喂次数。有条件可以同时喂给优质青绿饲料，宜将青饲料切碎饲喂，以防浪费，采用小型专用饮水器给雏鹅饮水，最好在雏鹅1～3日龄时在饮水中加入0.1%的复合维生素。

2.3.7 防疫与防敌害

如果种蛋是来自未经小鹅瘟疫苗免疫过的母鹅，应立即对雏鹅注射小鹅瘟高免血清。雏鹅娇嫩，无抵御敌害的能力，鼠、蛇、猫、犬都是雏鹅危险的敌害，必须采取有效防御措施。

3 选择放牧加补饲的方式育肥

仔鹅放牧，可锻炼其体质，增强觅食能力。特别是在育肥后期，仔鹅在室外采食足量青饲料后，回到舍内，再补给足够的饲料营养，有利于仔鹅的生长发育即育肥。在育肥前期，仔鹅可以放牧为主，尽量多放牧，以减少精料喂量，降低饲养成本。育肥后期，由于仔鹅增重速度加快，营养需求量增多，单靠放牧吃青料远不能满足仔鹅快速增长的营养需要，应逐渐减少放牧，改以舍饲为主，有利于仔鹅长肉和沉积脂肪。据测定，肉仔鹅采用放牧加补饲的方式育肥，其生长育肥速度和经济效益均优于全舍饲饲养。因此，在有放牧条件的前提下，采用放牧加补饲的方式育肥肉仔鹅，应该是最好的选择。

4 饲喂优质颗粒料

鹅的消化功能的特殊性，形成了以食青草为主的草食动物，这给传统家庭饲养方式带来了很大的发展优势，养肉鹅育肥快、时间短、耗料少、经济效益高。但青绿饲料的营养浓度低，补充的粮食类饲料营养单一，不能全面满足肉仔鹅快速育肥的营养需要，这就必须饲喂营养全面的颗粒饲料来育肥，才能获得最佳的育肥效果和经济效益。颗粒饲料口感好，更便于仔鹅采食、浪费少。颗粒料经膨化处理后，易被仔鹅机体消化吸收。肉仔鹅饲喂颗粒饲料增重快、费用省、效果好。据测定，肉仔鹅饲喂颗粒饲料比单一饲喂玉米可多增重20%以上，饲料利用率提高36%，每只鹅获利提高33%，经济效益十分显著。

5 网上育肥，集约化饲养

仔鹅网上育肥是舍饲育肥的一种，就是将仔鹅放在网上饲养，网可以是1层或2层，最好是专业生产的铁丝网，1栏/8～10 m2，饲养密度5～6只/m2。饲料以全价配合饲料为主，饲喂3～4次/d，同时喂给适量青料，保障清洁饮水。仔鹅采用网上育肥方法，生产效益高，育肥均匀度好，最适合集约化批量生产。集约化饲养是是鹅业发展的必由之路，它便于工厂化管理，实现规模效益，提高饲料利用率，雏鹅成活率高，育肥期缩短，提高了产肉率；同时，亦便于推行批量生产，实现专业化、配套化的生产经营体系。