针对理学专业的《发酵工程》课程教学改革探讨

郭艾英 张志雯 杜金友 宋士清

摘要：侧重工科且理工结合的发酵工程是轻工、农业、医药类高等院校的专业必修课程，针对属于理学的生物技术专业特点，对其专业课发酵工程的课程教学改革进行了探讨，通过对教学内容、教学环节、实验教学和实践教学的组织与安排上进行革新，以学生为主体，注重培养学生的专业技能和创新思维能力，切实提高了教学质量。

关键词：理学专业；发酵工程；教学实践；改革

中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2014）02（b）-0000-00

作为现代生物工程重要组成部分的发酵工程，是以生物细胞为主体，利用廉价的原料生产有用产品或用于环境净化，是生物技术实现产业化的必经阶段。该课程是我校生命科技学院生物技术专业的一门重要的专业必修课程，在微生物学、生物化学、生物统计学等相应先导课程之后开设，是一门基础理论与生产实践紧密结合的课程。针对我校授课对象为理学生源的实际情况，在授课过程中如何优化课程内容，把这门侧重工科且理工结合的课程讲好，是笔者讲授这门课程的主要出发点。使之起到既启发学生思路，又能拓宽学生学习发酵工艺的知识面，为今后从事与生物工程相关的科学研究，技术开发和应用打下良好的基础，为此，笔者结合工作中的教学实践，从授课内容、授课方式等方面就如何提高教学质量，提高学生分析问题及解决实际问题的能力进行了一些尝试。

一、加强课程体系建设，优化教学内容