日粮磷脂对大西洋鲑鱼早期发育和生长性能的影响

Taylor J F,Martinez-Rubio L,Pozo J D,Walton J M,Tinch A E,Migaud H,Tocher D R

研究旨在证实大西洋鲑鱼对日粮磷脂的需求，更好地确定其需要水平和时期。因此，通过给大西洋鲑鱼提供磷虾或大豆卵磷脂探讨磷脂对其的影响。首先饲喂鱼苗含蛋白质55%和脂肪17%的饲粮，通过添加磷虾油或大豆磷脂补充脂肪，根据回归分析设计5个水平，分别为总磷脂1.5%（未添加）、2.6%、3.2%、3.6%和4.2%。在1 g（受精后1400°dpf）、2.5 g（1990°dpf）、5 g（2350°dpf）、10～20 g（2850°dpf）和二龄鲑（3800°dpf）时进行取样。整体存活率高，说明存活率和饲粮磷脂添加水平呈正相关（r2=0.59～0.72）。磷脂促进了鱼苗的生长，且饲喂磷虾磷脂2.6%和大豆磷脂3.6%的鱼增长最快。鱼苗达到2.5 g之前与之后生长模式不同，0～2.5 g鱼补充磷虾磷脂2.6%和大豆磷脂3.6%后的生长速率（SGR）显著高于基础日粮（P＜0.05），而2.5 g～二龄鲑期间，各处理之间没有差异。饲喂未补充磷脂的日粮，2.5 g时发现鱼肠道脂肪变性，患病率达20%，饲喂低水平大豆磷脂日粮的鱼肠道脂肪变性患病率达10%，而喂食磷虾油和高水平大豆磷脂（≥3.2%）后以及在后期阶段，肠道脂肪变性情况开始消失。在生命早期阶段，鲑鱼对日粮磷脂的要求是一致的。

大西洋鲑；磷脂；需求；磷脂酰胆碱；肠道；脂肪变性；发展；畸形；营养

摘译自Aquaculture,2015,448:262-272.