黑木耳菌墙覆泥高产栽培技术

江苏省滨海县滨海食用菌技术研究所 (224500) 张 时 汪尚法 张士罡

黑木耳菌墙覆泥高产栽培技术

江苏省滨海县滨海食用菌技术研究所 (224500) 张 时 汪尚法 张士罡

黑木耳的生活能力较平菇弱，即使用熟料栽培，因其发菌慢，常遭杂菌污染。再就是采收第一潮耳后，极易发生暴发性绿霉污染。针对这些问题，江苏省滨海县食用菌技术研究所经过多年探索，总结出一套菌墙覆泥栽培黑木耳的高产新技术。应用该技术栽培1 000千克料的黑木耳，在室温下发菌时间45天，污染率仅0.5%，生物效率达120%以上。黑木耳菌墙覆泥高产栽培技术要点如下：

1.适时制种

原种培养基配方为：棉籽壳78%，麸皮10%，黄豆粉、玉米粉各5%，糖、硫酸钙各1%，磷酸二氢钾、硫酸镁各0.1%，含水量65%。用罐头瓶装料，聚丙烯膜封口，高压灭菌2小时。母种菌丝长好后，严格按无菌操作转接原种，将接好种的瓶置于电热毯上，以摆放2～3层为宜，上盖棉被，通电调节温度在26～30 ℃，每隔3天将上下层原种瓶互换位置，并剔去污染菌种瓶。约经45天菌丝可长满瓶。

2.制栽培袋

栽培袋培养料的配方为：棉籽壳88%，外加麸皮10%，复合肥和石灰粉各1%，含水量65%。拌匀后堆积发酵，做成高1.2米、底宽1.5米、长度不限的梯形堆，在其上用锨柄打一些通气孔，每隔2天翻堆一次，第3次翻堆时检查发酵情况，以上下色泽均为黑褐色、有清香味为发酵完好。补足发酵过程中蒸发的水分后装入17×45×0.04(厘米)的筒袋，每袋折装干料400～500克，松紧要适度，以袋壁光滑、紧贴培养料，手握料袋不留指头窝为宜，用细绳扎紧两端袋口。……