葡萄酒产业竞争力影响因素调查与分析——以烟台产区为例

徐绍荣，徐　静，杨晓杰，唐小丰，吕　蔚（中国农业大学烟台研究院，山东烟台264670）



葡萄酒产业竞争力影响因素调查与分析——以烟台产区为例

徐绍荣，徐静，杨晓杰，唐小丰，吕蔚
（中国农业大学烟台研究院，山东烟台264670）

摘要：为研究影响葡萄酒产业竞争力的因素，在烟台产区选取调查样本，设置6个一级指标，14个二级指标构建葡萄酒产业竞争力指标体系，采用单因素方差分析和独立样本T检验，对二级指标评分均值进行比较和分析。结果表明，14个二级指标对葡萄酒产业竞争力影响程度可归结为三大类：（1）酿酒技术、栽培管理、基地选址、品质、品牌、科研创新、价格、发展机遇、管理与文化、组织结构是10个非常重要影响因素，前7个指标和后3个指标差异显著；（2）文化休闲和辅料机械包装是2个比较重要影响因素，两者差异显著；（3）政策规划扶持和行业标准及食品认证是2个重要影响因素，两者差异不显著。

关键词：葡萄酒产业；竞争力；影响因素；烟台产区

随着人们生活水平的不断提高，具有高雅、时尚、保健功能的葡萄酒日益受到消费者的青睐，目前我国已经发展成为世界第五大葡萄酒消费国。但从葡萄酒的销售情况来看，根据国际葡萄酒与烈性酒信息公司报告显示，2015年国内葡萄酒零售市场销售总额中，进口葡萄酒约占1/3，说明我国葡萄酒产业竞争力与法国、英国等相比仍然存在很大差距。根据自贸协定，智利、澳大利亚等国出口我国的葡萄酒享受或即将享受“零关税”优惠待遇，意味着国内葡萄酒产业将面临更多冲击和挑战。……