面粉麸皮走势此消彼长面企经营状况持续好转

张春良

南方小麦交易市场　江苏靖江　214513

面粉麸皮走势此消彼长面企经营状况持续好转

张春良

南方小麦交易市场江苏靖江214513

自5月以来国内面粉市场购销呈现“量淡价弱”格局，面粉加工企业开工率同比偏低，麸皮市场行情阶段性大幅走高以及粮源加工成本明显下降促使面企经营状况明显好转。预计三季度国内面粉市场购销“量价”将逐步好转，面企之间因规模及产品结构不一，其经营分化仍将持续。

消费淡季麸强粉弱夏粮收购经营建议

1　5～6月国内面粉及麸皮行情回顾

自5月以来，随着各地气温的逐渐升高，国内面粉消费步入传统淡季，面粉市场需求下滑，经销商因对后期面粉价格存在看跌心理，采购积极性不高，面粉市场整体购销较为惨淡。面粉加工企业开机率处于较低水平，面粉加工企业为了维持市场份额下调面粉出厂价格，面粉市场行情自高位出现回落，国内面粉市场购销整体呈现“量淡价弱”格局。随着主产区新小麦低价上市，加之陈小麦市场行情回落，为降低粮源加工成本，面粉加工企业粮源采购半径扩大，在保证质量的情况下，放宽新麦收购质量要求，降低粮源采购成本；与此同时，加大新小麦使用比例，通过配麦降低加工成本，面粉加工企业经营情况持续好转，经营利润也逐步由亏损转为盈利。面粉加工企业之间因产品结构及规模不一导致其开工分化较为明显。从整体来看，面粉加工企业小麦库存指数以及面粉库存指数均低于往年同期。……