平欧榛子油对高血脂大鼠部分器官的修复效应

吕春茂，葛 君，孟宪军，董文轩，王琬莹，李 潇

（沈阳农业大学 食品学院，辽宁 沈阳110161）

平欧榛子油对高血脂大鼠部分器官的修复效应

吕春茂，葛 君，孟宪军，董文轩，王琬莹，李 潇

（沈阳农业大学 食品学院，辽宁 沈阳110161）

建立SD大鼠高血脂症模型并作灌胃处理，通过测定模型肾脏、心脏、骨骼肌生理指标及其组织病理变化，确定平欧榛子油对高脂血症大鼠肾脏、心脏、骨骼肌的修复效应。肾脏指标测定结果显示，饲喂平欧榛子油低剂量、中剂量、高剂量高血脂大鼠超氧化物歧化酶（SOD）活性较高脂对照组差异显著，分别提高了2%、6%、15%；丙二醛（MDA）含量与高脂对照组差异也显著，分别降低了14%、28%、32%；过氧化氢酶（CAT）活性与高脂对照组差异极显著，分别提高了22%、39%、57%；豆油组、低剂量组、中剂量组、高剂量组甘油三酯（TG）水平较高脂对照组分别降低了13%、13%、37%、34%。心脏指标测定结果显示，饲喂平欧榛子油低剂量组、中剂量组的高血脂大鼠SOD活性、MDA含量差异不显著，高剂量组SOD活性、MDA含量差异显著，SOD提高了12%，MDA降低了30%；豆油和低剂量组TG水平显著降低，分别降低了8%、7%，而中剂量组和高剂量组TG水平极显著降低33%、33%；豆油组、低剂量组、中剂量组、高剂量组谷丙转氨酶（GPT）含量较高血脂对照差异显著，分别提高了31%、34%、33%、21%。骨骼肌指标测定结果显示，饲喂榛子油的高血脂大鼠SOD和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、MDA和TG含量均有显著变化，胆固醇（TC）含量差异不显著。连续饲喂平欧榛子油可以提高高血脂大鼠抗氧化能力，对高血脂大鼠肾脏、心脏、骨骼肌具有一定的修复作用。……