岩藻黄素与岩藻黄素-叶绿素复合体（FCP）研究进展

李文军，张超，王文达，赵松浩，秦松，*

（1.中国科学院烟台海岸带研究所，山东烟台264003；2.中国科学院大学，北京100049；3.中国科学院植物研究所，北京100093）

岩藻黄素与岩藻黄素-叶绿素复合体（FCP）研究进展

李文军1，2，张超1，王文达3，赵松浩3，秦松1，*

（1.中国科学院烟台海岸带研究所，山东烟台264003；2.中国科学院大学，北京100049；3.中国科学院植物研究所，北京100093）

岩藻黄素又称岩藻黄质，是广泛存在于海洋藻类中的一种光合色素，为类胡萝卜素的含氧衍生物。岩藻黄素-叶绿素蛋白复合体（FCP）是由岩藻黄素和叶绿素共同组成的高效捕光蛋白复合物。主要综述了岩藻黄素的理化性质、生物活性、和提取方法以及FCP的功能、结构和提取方法。

岩藻黄素；岩藻黄素-叶绿素蛋白复合体；生物活性；提取

岩藻黄素又称岩藻黄质，为无味、黄色、粉末状物质[1]，通常从硅藻、海带、羊栖菜、裙带菜等海藻中提取。属于类胡萝卜素中的叶黄素类[2]。它含有羟基、羰基和羧基等官能团，具有独特的生物活性，例如：抗氧化活性、抗肥胖活性和抗癌活性等。在新型功能食品、海洋药物、保健品方面有很好的应用前景。在临床疾病的预防和治疗以及生物工程方面也表现出很好的发展潜力。岩藻黄素-叶绿素蛋白复合体（FCP）是由岩藻黄素和叶绿素共同组成的一种高效捕光复合物，对藻类适应水环境中的弱光条件具有非常重要的意义。目前对岩藻黄素的理化性质、生物活性和提取纯化工艺研究得都比较透彻。但是针对FCP的研究则较少，有待进行更为深入的研究。……