小苏打粉贮存酒糟可防治猪酒糟中毒

安先强 , 邹孔桃, 彭富春

(1.贵州省思南县合朋溪镇畜牧水产站 ， 贵州思南565100；2.贵州省思南县动物卫生监督所 ， 贵州思南565100；3.贵州省思南县塘头镇畜牧水产站 ， 贵州思南565100)

小苏打粉贮存酒糟可防治猪酒糟中毒

安先强1, 邹孔桃2, 彭富春3

(1.贵州省思南县合朋溪镇畜牧水产站 ， 贵州思南565100；2.贵州省思南县动物卫生监督所 ， 贵州思南565100；3.贵州省思南县塘头镇畜牧水产站 ， 贵州思南565100)

酒糟是酿酒后的一种副产品，常用作猪的饲料，用适量的酒糟喂猪，其内在的营养物质对猪的消化吸收及适口调理均有较好的作用。酒糟适口性好、多汁，其氨基酸含量较高，用它饲喂可降低养猪成本，但如调制、贮存不当，就会引起家畜中毒。笔者在实践中摸索出采取食用碳酸氢钠(小苏打)粉拌混贮存酒糟办法可预防酒糟中毒的发生，并通过宣传动员，使我镇8家酿酒专业户、散养户86户1 070头猪没有发生酒糟中毒，未按此办法贮存酒糟饲喂的猪引起酒糟中毒采取中西医结合方法，治疗154头，治愈率83.12%。

1 中毒情况及发病原因

1.1 酒糟中毒情况调查 经调查合朋溪镇2015年有酿酒专业户8户养猪680头，散养殖户13户养猪89头，发生酒糟中毒154头，发病率20.03%，死亡26头，死亡率16.88%。

1.2 发病原因 (1)酒糟保存不当，在空气中放置时间过长，由于醋酸菌的氧化作用，将残存的乙醇氧化成醋酸、乳酸、油酸等有机酸及杂醇油，主要是醋酸而引起酸中毒；(2)放置场地不妥，酒糟寄生真菌，使酒糟产生霉变、腐败而引起中毒；(3)新鲜酒糟含乙醇量高，喂量过多而引起酒精中毒。……