厨师爸爸

陶瑜珊

你看，那个正在做饭的人，便是我的爸爸。爸爸的厨艺很好，够得上厨师级别，烧出的菜，看着就让人直流口水。

爸爸最拿手的菜就是鱼，比如剁椒鱼头、糖醋鱼……今天给我们做的就是糖醋魚。只见他先把鱼肚子破开，用手把鱼鳃掏出来，接着把鱼肚子里的脏东西扔掉，然后用干净的水清洗干净。爸爸在锅里倒入适量的油，放进事先切好的姜丝，等油冒烟了，顺着锅边轻轻地将鱼放入锅里，“刺啦——”一声，把我吓得往后退了几步。只见爸爸不慌不忙，等鱼一面煎成金黄色，拿起锅铲小心翼翼地将鱼翻身，再将另一面煎成金黄色的，然后撒上盐、白糖，倒进料酒、醋、酱油各种调料，再加入适量的水，将锅盖盖上，继续烧一会儿。

不一会儿，糖醋鱼就出锅了。香喷喷的鱼，谁看着不会垂涎欲滴呢？我们津津有味地吃着，不一会儿，盘里就只剩下鱼汤了。我竖起大拇指，对着爸爸说：“您烧的鱼真好吃，真是美味佳肴！”

点评

为了充分地表现爸爸的厨艺，人物出场就在厨房。紧接着小作者选取了爸爸做糖醋鱼的经过，通过精彩的动作表现了爸爸的精湛厨艺，最后一段通过“我们”对吃鱼的反应，从侧面衬托出爸爸的厨艺高超。

（张梅）