牛磺酸对镉致大鼠肝肾组织的保护

张晶莹 , 孙 兰 , 宋昕恬 , 白雪松

(1.吉林省疾病预防控制中心 ， 吉林长春130062 ; 2.吉林医药学院营养教研室 ， 吉林吉林132013)

牛磺酸对镉致大鼠肝肾组织的保护

张晶莹1, 孙 兰1, 宋昕恬1, 白雪松2

(1.吉林省疾病预防控制中心 ， 吉林长春130062 ; 2.吉林医药学院营养教研室 ， 吉林吉林132013)

为了研究牛磺酸对镉致大鼠肝肾组织的保护作用，将50 只大鼠按体重随机分为5 组：正常对照组、模型组、高、中、低剂量干预组，每组10 只。第30天后处死动物，称重，计算进食量、食物利用率、脏器系数。结果：(1)模型组大鼠终重、进食量、食物利用率明显低于对照组(P<0.05)；高、中剂量干预组大鼠终重、进食量、食物利用率明显高于模型组(P<0.05)；(2)模型组大鼠肝、肾湿重下降明显与对照组(P<0.05)；高、中剂量干预组大鼠肝湿重明显高于模型组(P<0.05)；高剂量干预组大鼠肾湿重明显高于模型组(P<0.05)；且高剂量干预组大鼠肝、肾湿重明显高于低剂量干预组(P<0.05)；(3)高剂量干预组肝组织中MDA、GSH、NO含量降低，SOD活性升高与模型组比较(P<0.05)；且高剂量干预组SOD活性升高与中、低剂量干预组比较(P<0.05)，有一定的剂量反应关系；高剂量干预组GSH含量显著降低与低剂量干预组比较(P<0.05)。表明镉对大鼠体重、进食量、食物利用率、脏器系数、氧化损伤均有不同程度的影响，牛磺酸能有效的拮抗镉对大鼠肝、肾组织的损伤。

牛磺酸 ； 镉 ； 体重 ； 进食量 ； 肝 ； 肾

镉(Cadmium，Cd) 是一种重要的工业和环境化学污染物，可通过被污染的空气、水、食物等进入人体和积累，且不易排除，容易造成机体多器官系统损伤，并有潜在的致癌作用[1-2]。牛磺酸是体内一种含量丰富的含硫氨基酸，广泛存在于机体的多种组织和细胞中，具有延缓衰老、稳定细胞膜、促进外源性化合物生物代谢等多种生物学作用，具有较高营养价值和多种药理作用[3]。张晶莹通过体外试验研究表明，牛磺酸可以增加氯化镉致大鼠肝细胞SOD、GSH-Px酶活性，保护大鼠肝细胞氧化损伤有预防作用[4]。本试验对染镉大鼠给予牛磺酸进行干预，通过观察大鼠的一般状态、体重、进食量等变化初步探讨其对大鼠机体的保护作用， 为镉中毒的发病机制和防治提供依据。

1 材料与方法

1.1 试剂和仪器 牛磺酸 (含量≥98.0%)；氯化镉，为分析纯(含量≥99.0%)，均购自国药集团化学试剂有限公司；……