日光温室香椿四季高效生产技术

杨明忠

（甘肃省天水农业学校 甘肃·天水 741400）

日光温室香椿四季高效生产技术

杨明忠

（甘肃省天水农业学校 甘肃·天水 741400）

香椿芽作为高档蔬菜和出新花色品种，具有很高的经济效益。日光温室栽培香椿可提前至春节前采收椿芽,提高经济效益,详细实践并探讨了香椿品种的选择、育苗，进行高密度栽植生产香椿芽效益高、见效快、易推广的温室高产栽培技术。

香椿 日光温室 高效 栽培技术

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2017.07.008

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树等，根有二层皮又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木。

香椿的嫩芽、嫩叶、种芽富含维生素 C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，营养价值和药用价值都很高的蔬菜珍品。并具有独特的浓郁芳香味，风味鲜美，质脆，多汁。为了满足人们的需要，延长香椿供应期，达到周年供应，有必要进行日光温室生产。笔者进行了四年有余的香椿四季栽培试验，结果表明：通过各种农技农艺措施，实现了香椿周年供应，获得了良好的社会效益及经济效益。很值供蔬菜生产者参考，现将香椿日光温室栽培技术介绍如下。

1 育苗

1.1 品种与种子选择

选用生长势强、嫩芽粗壮，鲜嫩，味甜，多汁，渣少，香味浓的红芽绿香椿、红叶椿等用于日光温室四季栽培。香椿种一定是当年种子。远距离引种，采用冷藏车运输，冷库保存，防止因运输及贮藏不当，造成香椿种子芽率降低。选择适合矮化种植、树形易于控制、发芽率高、品质好的当年新种子。籽粒要饱满，颜色鲜艳呈红黄色。667m2用种量 3～4kg。

1.2 香椿生长习性与栽培条件要求

日光温室香椿栽培是在合适的环境条件下,香椿树喜温暖潮湿，低于 8℃，高于 35℃，都会暂时停止生长；喜光不耐阴；对水分要求较高，抗旱耐涝能力差；对土壤营养需有机质的壤土和沙壤土，抗污染能力差，要求远离污染区。因此,优良的树体（苗）与合适的温度、光照、水分等环境条件缺一不可。

1.3 浸种催芽

3 月中旬用 40%的温水浸种 5 分钟左右，要不停的搅动，然后再用 20～30℃的温水浸泡 24 小时，捞出冲洗，沥去水分，包 3～4 层湿纱布，置于 20～25℃的温度下催芽。催芽期间，每天翻动种子 1～2 次，并用 25%左右的清水淘洗 2～3 遍，控去多余的水分。有 40%的种子萌芽时，即可播种。

1.4 适时播种

选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地。结合整地 667m2施优质有机肥5000kg、过磷酸钙 50～60kg、尿素 20kg。于 3 月底 4 月初在 1m 宽的畦内按 30cm 行距开沟，沟宽 5～6cm，沟深 2～3cm，将催好芽的种子均匀播下。覆盖 10cm 厚的细土，在床埂上用小竹竿支架，再覆盖一层棚膜，有利于保湿提温，同时又可预防猝倒病。

1.5 苗期管理

播后 7 天左右出苗，刚出土的种苗茎叶娇嫩，应适当遮光。当幼苗有 1～2 片真叶时，结合中耕除草进行第一次间苗。4～6 片真叶时，可去掉塑料膜，这时进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20cm 定苗。到 8 月下旬，株高 50cm 左右时，进行苗木的矮化处理。用 15%多效唑200～400 倍液，每 10～15 天喷 1 次，连续 2～3 次，即可控制徒长，提早封顶，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数[1]。

2 栽培技术要点

2.1 整地施肥

日光温室栽培香椿一定要施足底肥，每 667m2施优质农家肥 5000kg、过磷酸钙100kg、尿素 30kg，撒匀深翻，然后整畦栽苗，一般畦宽 60～100cm。

2.2 栽培时间和密度

香椿不耐霜冻，受冻后会造成顶芽枯干，皮层冻坏，严重影响产量。当大田壮苗叶片脱落后，应及时起苗，一般在 10 月底11 月初进行。起苗时尽量多保持根系。香椿苗要进行冬季休眠，栽入温室的苗木必须事前人工强制其解除休眠。方法是：将起土的香椿苗抖净土，放到背阴处，根部覆土浇水，严防受冻抽干，大约经受 15 天的自然低温，即可促使叶部的养分回流，自行渡过休眠期，然后南北向开沟移入温室，每667m2栽 3 万株左右。

2.3 精细管理

扣膜后主要搞好温度、湿度和光照调节，创造香椿芽生长的条件，争取上市早，产量高，品质好。按下述步骤依次进行：

一是温度调控。定植后 3～5 天扣膜，8～10 天加盖草苫，晴天要早揭晚盖，使室内白天温度保持在 18～24℃，晚上 12～14℃。二是营养调节。生长期间一般不要追肥。在第1茬香椿芽收完，第 2茬香椿芽长出后追肥，667m2追尿素 15～20kg 或复合肥 25kg，每采收1次要追肥1次。三为湿度调节。栽后浇一次透水，保持土壤湿度和空气湿度，以后视情况浇小水。空气相对湿度要保持在85%以上。晴天要向苗木上喷水，以防苗木干枯。湿度过大时要及时通风。四是光照调节。日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴透光膜，并保持棚膜清洁[2]。

2.4 采收

温室加盖草苫 40～50 天后，香椿芽长到长 20cm 左右，而且着色良好时采收。采收时要用剪刀剪下，或用快刀片削下芽头，尽量不要用手掰，以防损伤芽和树体。第 1 次采收时，留下香椿头基部 1～2 片复叶，第 2 次留 2～3 片。开始采收侧芽时，要留下一部分侧芽不收，使其萌发后形成辅养技，以利恢复树势。每隔 7～10 天采收 1 次，共采 4～5 次。

2.5 适时平茬移栽

经过冬、春两季采摘，体内养分基本耗尽，这时要挖出苗木，栽到露地，进行恢复培养。采收结束后，应逐渐揭去棚膜，适当通风降温，使衰弱的苗木慢慢适应外界气候。起苗时要尽量少伤新生根系。并除去腐败老根，促使新根萌生，每 667m2露地移栽 6000～8000 株。6 月中下旬进行平茬，2～3 年生苗留茬 15～25cm。同时要加强肥水管理，发芽后选留一个健壮枝作主干培养，除去其余侧芽。也可以在夏季枝条长到一定高度时摘心，培养成有 2～3 个短枝的多头苗木。经过夏秋两季的恢复培养。秋末冬初再将苗木移入温室，进行第 2年冬茬生产[3]。

温室香椿芽栽培是一项以大田培育壮苗，越冬期移植温室，进行高密度栽植生产香椿芽的高产栽培技术，效益高。从品种选择、育苗移栽到温室移植中温度管理、水肥管理、病虫防治等专项技术，并对温室栽植中最难处理的枯梢问题进行技术总结，以期对温室栽植加以掌握，通过各种农技农艺措施，实现了香椿周年供应，获得了良好的社会效益及经济效益。

[1] 李勰,郭学治,王显峰.温棚香椿的高产栽培管理技术[J].种业导刊,2010（7）：16-18.

[2] 邢美秋,崔玉梅,冯海霞.日光温室香椿栽培技术[J].种业导刊,2010（8）：12-13.

[3] 刘文明,闻宁丽,顾暄.香椿日光温室高效栽培技术[J].现代农业科技,2009（19）：8-9.