生猪检疫检验技术要点分析

林以坤

摘 要：生猪检疫是防止染疫病死猪产品进入流通环节的重要屏障，对防控动物疫病传播，维护畜牧养殖业的发展，保证消费者食品安全具有重要作用。生猪检疫是指通过一系列科学专业的方法技术对其进行相关的健康状况检查，以及药对患有农业部门规定的动物疫病进行检查。根据我国的相关法律规定，确保检疫结果的准确、公正、准确。在生猪检疫检验过程中，检疫工作者要具备扎实的专业基础知识，熟练的操作技能。本文主要对生猪检疫检验技术要点进行了分析。

关键词：中职院校；档案管理；问题及措施

生猪检疫检验在畜牧生产中的作用重要。生猪检疫对于预防、控制动物疫病，防止生猪疫病的传播、扩散、流行，保证养殖业生产和人体健康具有重要的作用。由法定的机构人员按照检疫项目标准和方法，对动物产品的检查、定性和强制性处理，可疑保证我国的畜牧业生产顺利转型升级。生猪检疫检疫对于食品安全保护具有关键性作用。

一、生猪检疫检验技术要点分析

为了确保猪肉产品的安全、卫生，维护良好的市场秩序，要做好生猪检疫检验工作，防止问题猪肉流向市场。

1.宰前检疫

随着我国规模化生猪产业的发展，生猪的数目大量增长，在规模化养猪场中，病猪和健康猪的分类隔离十分重要。对于要进入市场的生猪，要进行屠宰之前的仔细检验，避免染病生猪对健康生猪的疾病传染。按照生猪的健康状况进行分类安置，比如，健康和染病，生病的程度等等。……