湖南省湘潭县生猪粪污处理与利用情况考察报告

林盼盼

摘 要：2017年3月20—22日，滨州市滨城区畜牧兽医局组织考察小组，赴湖南省湘潭市湘潭县考察养猪场粪污处理与利用及定点屠宰情况。期间实地考察了青花定点屠宰场、福龙飞养殖场、湖南科星生态农业有限公司；与湖南科星生态农业有限公司进行了座谈交流。考察的重点是生猪定点屠宰的规范化、多层次规模养猪场粪污处理与利用模式。通过此次考察，对湘潭县的定点屠宰规范化管理、养猪场粪污无害化、减量化、资源化利用模式有较为深入地了解。现将有关情况报告如下。

关键词：猪粪污处理；报告

中图分类号：X713 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932123

1 养猪场粪污处理与利用

1.1 湖南省湘潭縣猪场粪污处理与利用情况

湖南省湘潭县是传统的养猪大县，2007年起荣获“全国生猪出栏和调出第一县”光荣称号，年出栏300多万头。

湘潭县规模养猪场粪污处理模式分为6种：种养一体化模式。在年出栏生猪300头以上，且周边配套有农田、山地、果林等农地的中小规模养殖场推行。养猪场配套建设沼气池、氧化塘等厌氧发酵装置、好氧处理设施，粪便经过沼气处理或氧化塘处理后，沼液、沼渣作为有机肥施用于农田、果园、苗木基地，实现农牧结合、生态循环；污水深度处理模式。在年出栏生猪300～3000头的中等规模养殖场推行。养殖场配套建设污水收集和预处理池、厌氧发酵池、好氧处理池、多级生物净化塘、消毒池、膜生物反应池等设施，以及污水泵、固液分离机、曝气装置等设备，采取高效厌氧和好氧相结合工艺对粪污进行深度处理，提高养殖污水处理效果；粪污集中处理模式。在养殖密集区配套建设有机肥加工基地，将猪场粪便集中收集到有机肥厂，经堆肥发酵后生产有机肥对外销售；生物发酵床治污模式。在经过特殊设计的猪舍里，填入添加有微生物菌种的有机垫料，猪从小到大都生活在有机垫料上面，猪粪尿被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，达到零排放目的；有机肥加工处理模式。以建立连续动态生物发酵塔处理车间，场内粪污全部直接加工成有机肥，袋装出场，实现粪污处理与有机肥生产的“无缝”对接，没有粪污排到周边环境；工业化治污模式。以年出栏生猪10000头以上的大型规模养殖场为主。采用大型沼气工程和污水工业化处理相结合工艺，粪污经沼气池厌氧发酵后进行曝气处理，并结合生物膜技术，再经过多级氧化塘、人工湿地等吸纳降解，实现达标排放。

1.2 粪污处理与利用的技术

大部分养猪场按照雨污分流、干湿分离、达标排放的要求， 采用以沼气发电+农牧循环处理模式和以沉淀池+农田循环处理模式，利用生物的自生与共生原理，将场内的粪尿污水，经固液分离后，污水及尿液进入大型沼液池处理，沼气作为能源用于发电及生产生活。沼渣、干粪经过堆积生物发酵，加工成有机肥料自用或销售。湖南科星生态农业有限公司采用此模式，产生的电用于食堂供气、冬季猪舍用电、及村周边道路照明设施的供电。沼气池厌氧发酵产生的沼液流至河塘用于湘莲及鱼类养殖，沼渣、干粪作有机肥用于企业内部花卉苗圃13.33hm2、供应湘潭市20hm2的蔬菜基地、及临近的果蔬基地等，实现“低碳养猪”生态养殖和农牧循环。

2 生猪定点屠宰标准化

肉食品作为人们日常需求的生活必需品，规模化屠宰和统一配送可以保证肉食品安全卫生，对保障广大人们群众身体健康起到积极的作用。目前，我国肉类加工仍是一种粗放增长模式，湖南省湘潭县生猪屠宰提供了一种标准化、集约化、产业化模式。

湘潭县青花定点屠宰场建设生猪屠宰生产线、肉品分割生产线、购置冷藏运输车及相应的辅助工程和配套工程，使得屠宰加工标准化、机械化、规模化，屠宰工艺采用流水作业线方案，用传送链带和吊轨移动屠畜和胴体，减轻劳动强度，提高工作效率，减少污染机会，保证肉品质量。屠宰场配套建设无害化处理设施，猪场废弃物、粪便污水、屠宰加工车间废水通过沼气池、沉淀池进行处理，根治了屠宰场对周边环境的污染。

3 收获与启示

3.1 多层次养猪场粪污处理模式

随着经济的快速发展，养殖数量和规模不断增长，养殖业在调整人们膳食结构、提高农民收入做出巨大贡献，也不可避免产生大量畜禽粪污。畜禽粪水不仅造成环境污染，也是农业生产宝贵的肥料资源，如何实现畜禽粪污变废为宝，针对不同规模养殖场粪污综合利用，是此次湖南湘潭县之行需要学习的重要目的。湘潭县针对不同规模养殖场，制定出符合其养殖场的粪污处理设施，逐渐实现规模场粪污处理设施全覆盖。滨城区依照“三区”划定，严格把控养殖准入门槛，积极争取国家项目逐步推行粪污处理设施配备。

3.2 定点屠宰规范化、标准化建设

湘潭县青花定点屠宰场规范化、标准化运行模式，在保证食品安全，实现了机械化、全自动化运行模式，既提高了工作效率又减少了人力。场区在建设的时，配备粪污处理设施，粪污得到有效处理。滨城区现有5家屠宰场，目前仅有滨州六和隆达农牧有限公司采用机械化、全自动化运行模式，滨城区生猪屠宰加工有待提高。endprint