浅析巫溪县魔芋产业发展制约因素及对策

高艳平

摘 要：巫溪县曾经是全国魔芋种植基地县，但近几年，巫溪县魔产业日趋下降，种植面积从2007年33.3km2减少到目前不足6.67km2，产量从10万t锐减至1.5万t。通过近10a的发展情况分析，探索制约巫溪县魔芋产业发展的因素，提出发展对策及建议，以指导巫溪县魔芋产业发展。

关键词：农业；产业；魔芋；制约因素

中图分类号：S632 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932135

重庆市巫溪县是全国魔芋种植大县，2004年巫溪县魔芋基地发展到26个乡镇，种植面积10km2，产量3万t，被中国魔芋协会评定为全国魔芋种植重点基地县。至2007年种植面积已经达33.3km2，产量10万t以上。巫溪县从事魔芋加工企业3家，产品销往全国32个大中城市，出口日本、韩国。近几年，巫溪县魔产业日趋下降，至2016年，巫溪县种植面积不足6.67km2，产量从10万t锐减至1.5万t。巫溪县魔芋产业已经进入低谷。探索制约巫溪县魔芋产业发展的主要因素，寻找发展产业的对策势在必行。

1 制约巫溪县魔芋产业发展的主要因素

1.1 缺少企业支撑

20世纪80年代以前，巫溪魔芋栽培长期停留在房前屋后、田边地角、疏株散植、挖大留小的自然消长状态。90年代末，日本开始从中国进口精粉，拉动了国内芋片价格，巫溪魔芋生产也相应得到较大促进，逐渐出现大户成片种植，也相继出现一些芋条加工专业户和加工企业，至2007年，巫溪县登记从事魔芋加工的企业3家，加工个体户26家。年加工芋条、精粉超过万吨，加工产值过亿元。后因种植面积下降、加工产品不达标等原因，到2016年未，巫溪县从事魔芋加工企业没有1家，只有5家从事芋条加工。年加工量不足500t。

1.2 缺乏优质种源

巫溪魔芋栽培种为花魔芋，是世界130个魔芋品种中经济价值最高的品种。不但产量最高，适应性最强，而且主要理化指标均居首位。巫溪县魔芋生产一直缺乏种源，生产用种基本都是从外地引进。所统计， 2002—2007年，巫溪从陕西镇平县、湖北恩施州以及重庆市奉节县等地引种数量达5500t，但效果不佳。因种芋在调动过程中易损坏导致烂种造成出苗不整齐，病害严重，产量下降。2008年，引种250t，播种后出苗不足60%，且病株率达60%～70%，平均不足600kg/667m2，严重影响芋农收入，直接造成次年种植面积锐减。

1.3 科技措施乏力

魔芋生产除受种芋不足的制约外，病害和种芋越冬贮藏也是2个主要瓶颈因素。魔芋病害防治策略应当是把病害防治思想贯穿到每一个生产环节，包括选地、套种作物的选择、播种、除草、施肥、收挖、搬运、贮藏等，每一个生产过程和细节都与病害的发生有密切的关系，每一个环节如何操作才能减轻病害，绝大多数农户都不知道，发病了农户不知用什么药，不知怎么用药，就是知道，也没有地方可买。目前县境内没有专门机构和部门进行相关技术研究和推广，科技措施严重不足。

1.4 产业链条断裂

2007年以前，县境有种植大户、种植基地村，有从事魔芋业余粉加工企业3家、芋条加工企业和个体工商户，10个村级魔芋专业协会，有从事商品芋收购的民间组织。生产能力达到年产芋片5000t、精粉2500t、纯化微粉2000t的水平，生产线的先进性达国内同行业先进水平。到2016年未，巫溪县无一家从事魔芋产品精深加工的龙头企业，更没有从事相关产业的组织和单位，农户种植后也只是满足自食。从种植到加工已经断链，没有完整的产业链支撑。

1.5 基础设施薄弱

巫溪水利设施总量不足，保灌面积小，水利设施分布不平衡，适宜魔芋种植的区域，水利设施最差，甚至不少魔芋种植区没有水利设施。大多数年份都受到干旱的威胁。2006年，巫溪县种植魔芋42km2，因旱灾造成10.7km2绝收，产量损失在60%以上，几乎毁灭了整个魔芋生产。这也是导致后来产业急剧下降的主要因素。

2 发展魔芋产业对策及建议

通过加强技术研究、搞好培训示范、结合项目引导、政府扶持推动，加大基地基础设施建设，将魔芋产业发展成为中高山区农民增收的支柱产业。

2.1 加快种芋繁育基地建设

魔芋是一种投入大，发展启动缓慢的经济作物，主要体现在芋种上，种芋从5～20g/个的微型芋、小芋、芋鞭发展成300～600g/个的种芋，需要2～3a。而直接用300～600g/个的芋种，种芋成本投入就需要8000元/667m2左右，（按现在6元/kg的价格计算）种植成本高，风险加大，一般的农户承担不了。而农民自繁种芋投入大约在1000元667m2左右，而且大部分投入农户只需要投工投劳就能解决。因此，魔芋产业要迅速发展，先要在巫溪县各宜生区加强优质魔芋种芋扩繁基地建设，加大脱毒原种的引进和扩繁力度，力争在短时间内提供适宜巫溪县各区域种植的优质品种，从源头上确保优质魔芋种芋的供给，避免种芋异地调运，使芋种在运输途中受到机械损伤，加大魔芋种植大田发病的机率，降低成本和生產风险，才能有效增加种植面积和收入。建议每年发展1.33～2km2种芋基地，通过3～4a的努力，使巫溪县魔芋种植面积达到6.67m2以上。

2.2 加大种芋贮藏技术推广

2.2.1 要精选种芋

留种用的魔芋应选择性状好，适应性强，产量高，较抗病或耐病的种芋。精选标准为：大小均匀，成熟度好，顶芽要短粗壮，表面光滑无创伤，无病虫害，色泽为上半部褐色，下半部浅褐色，重量在100～150g为佳，并将球茎，根状茎分类贮藏。

2.2.2 做好种芋消毒

在贮藏前应对种芋进行翻晒3～5d，可用75%农用连霉素3000倍液，草酸800～1000倍液，50%可湿性多菌灵粉剂1000倍液，40%福尔马林200倍液或50%代森铵1000倍液浸种，待药液晾干后贮藏。还可选用生石灰粉、草木灰、硫磺粉，分别按50：50：2的3元比例进行拌种。通过以上处理可有效杀死种芋上的病菌，使贮藏的种芋更有效，更安全。

2.2.3 贮藏要控制温湿度

鲜芋贮藏期间应保持5～10℃的适宜温度。低于此温度种芋易受冻，当温度持续在0℃以下时，冻害发生严重，进而腐烂，温度过高，魔芋的呼吸作用加强，加大水分散失，高温高湿易导致软腐病的发生及蔓延。一般贮藏环境湿度以70%～80%为宜，湿度低，种芋因呼吸作用损失大量水分，造成块茎萎缩；湿度过大，易导致软腐病的发生及传播蔓延。新鲜种芋贮藏期间，球茎要不断地进行呼吸作用，如果贮藏环境，通风不良，氧含量不足，种芋无氧呼吸加强，易造成烂种。因此，贮藏期间应注意通风换气，确保空气正常流通。

2.3 加强田间管理和技术指导

县镇（乡）要组建一支技术骨干队伍深入到村组农户抓好魔芋培训，通过现场培训，手把手地使种植户掌握魔芋的田间管理、病虫害防治等环节。要印发科普宣传资料，使农户对一些魔芋常见的白绢病、软腐病等病害有新的认识，并能及早发现及早预防，减少不必要的损失。

2.4 加大基地基础设施建设

按照市场引导、政府推动、企业牵头、农民参与原则，发挥现代农业园区、工业园区相关招商优惠政策，整合涉农项目，充分利用现代农业产业化资金、特色效益农业资金，加大对种植基地田间道路、抗旱池和排灌系统建设、企业技术创新和新产品研发的扶持力度。endprint