广西柳州市林下食用菌发展现状及对策建议

陈娇娇+张燕+韦淑花+龙素梅+张贻意+莫毅+唐才明+陈罡

摘 要：通过对柳州市林下食用菌种植现状、问题等进行分析与探讨，提出了发展林下食用菌产业的对策与建议，为实现柳州市的食用菌产业可持续健康发展，推动产业精准扶贫提供思路与依据。

关键词：食用菌；林下栽培；现状；发展对策

中图分类号：S646 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932222

1 柳州市林下食用菌发展现状

柳州市位于广西中部，属中亚热带气候，气候温和，夏长冬短，热量丰富，年平均气温17～22℃，日均温≥10℃，年总积温5000～8000℃，年日照时数达1500～1800h，降水丰沛，湿度较大，土壤肥沃而且富含有机质，酸碱度适中，森林覆盖率大，达62.6%，森林资源总量排广西全区第4。为柳州发展林下食用菌种植提供了良好的空间及资源优势。

近年来，柳州市将发展林下食用菌产业作为新形势下农业经济增长点，通过政府扶持、技术推动、市场驱动等三重动力，将柳州的融水苗族自治县打造成为柳州市林下食用菌生产的示范样板区。融水县资源丰富，林地面积3400km2，是我国南方9省（区）重点林业县之一，素有“杉木王国”、“毛竹之乡”的称号。分别在融水县的四荣乡、怀宝镇、白云乡、香粉乡等高寒山区，采取“合作社（公司）+基地+农户”的生产经营模式，在松、杉、竹林下仿野生栽培木耳、灵芝、竹荪仿野生栽培。融水县的林下食用菌生产呈现跳跃式快速发展趋势。据统计，2016年，融水县林下食用菌种植面积186.79万m2。其中：木耳78.19万m2、灵芝85.3萬m2、竹荪23.3万m2。总产量4056t，产值达13442万元。

通过样板引领示范，扶持建立了一批龙头企业和新型经营主体，极大地带动了融水县乃至柳州市的食用菌产业的发展。目前，有广西禾美生态农业股份有限公司、广西融水县永富生态农业发展有限公司、广西融水县融乐农林开发有限责任公司、广西融水山源生态农业综合开发有限公司、怀宝镇富民灵芝专业合作社、融水县白云乡小坤食用菌种植专业合作社等食用菌企业5家、16个食用菌专业合作社，发展带动菇农2852余人。产品实施“统一品种、统一育苗、统一技术、统一销售”，畅销全国各地。2009年，注册了“绿深”牌灵芝商标、2015年获得国家工商行政管理总局注册的“陈笙”竹荪商标，有效地带动了柳州市林下食用菌产业的发展。

2 柳州市林下食用菌发展存在的问题

2.1 林下食用菌产业规划和布局待完善

目前，林下栽培的主要品种是灵芝、竹荪、木耳，品种相对单一，难满足市场的多样化需求。此外，食用菌耗材与林业资源的协调关系，也制约着柳州林下食用菌产业的发展。

2.2 基础设施条件较差

林地普遍存在水、电、路等基础设施配套不完善、机械设备简单、生产车间布局不合理等问题，制约了林下经济规模化发展、集约化经营。

2.3 以经验性生产为主，缺少行业标准及技术规范

部分菇农对新品种、新技术以及市场需求知之不多，仅靠经验生产，保守和从众思想严重。经验性生产造成产量和品质不稳定，生产效益波动大。

2.4 服务组织化、产品市场化程度低

现有的企业、专业合作组织大部分仅停留在为种菇农户提供菌种、技术或帮助销售等，服务面较狭窄。缺乏组织规模化生产，参与大市场流通，推进产业化经营上起到龙头作用的企业或组织。产品的销售采取外销和本地鲜销相结合的方式，但加工龙头企业数量少、规模小、保鲜及加工技术程度低等，造成产品的市场竞争力弱。

3 发展对策及建议

3.1 因地制宜，合理布局

科学规划好柳州市的林下食用菌生产的区域，多品种、多模式发展，建立特色产业带，确保产业集群生产与发展，推动林下食用菌种植向规模化、标准化、产业化发展。

3.2 加大政策扶持，拓宽投融资渠道

加大对发展林下食用菌产业的政策倾斜和资金扶持力度，对菌种、林地使用、水利设施等方面进行补贴。通过招商引资、股份制合作、小额贷款等多渠道、多途径、多元化的形式，引导投资开展林下食用菌生产。

3.3 加强技术创新与人才培养，提升产业竞争力

充分发挥国家现代农业食用菌产业技术体系广西创新团队、科研院所的优势，以企业、专业合作社为渠道，积极推广新品种、新技术，重点开展对品种改良、新品种选育、菌种质量评价、安全生产控制、病虫害防治等技术的研究，及时解决产业化制约因素，为增强产业发展后劲提供有力的科技支持。

3.4 扶植和培育龙头企业，打造特色品牌

以龙头带动产业发展，重点扶持一批龙头企业或专业合作社，实现食用菌产前、产中、产后的有效衔接。提高产业化经营水平和综合效益。食用菌的产品，要制定相关的标准化体系，严格按照标准进行生产、加工和包装，确保食品的安全性。要努力形成知名品牌，力争使林地食用菌产业逐步成为农民增收的重要途径。

参考文献

[1]邹杰，兰张丽，覃惠莉.广西柳州市林下经济发展模式及对策研究[J].绿色科技，2013（1）：104-106.endprint