休闲小零食
——土豆饼

供稿/梦心彤

休闲小零食
——土豆饼

供稿/梦心彤

土豆是一年四季都有的食材，既能当饭又能当菜，大人孩子都爱吃。今天我就和大家分享一下我做的土豆饼。孩子可以直接吃，大人可以蘸着用蒜泥、酱油、醋、香油或者辣椒油合成的调味汁吃。

材料

土豆、鸡蛋、面粉、葱、蒜、盐、五香粉。

制作过程

1.将土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细细的丝；

2.将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花；

3.放入五香粉和盐拌匀，随后放入面粉继续拌匀；

4.将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入模具中，一次可以多做几个；

5.开小火将土豆饼一面煎成金黄色，然后翻过来将另一面也煎成金黄色即可出锅。

小贴士

1.土豆饼吃的是土豆的味道，面粉一定不要放多，不然土豆丝的口感和味道会打折扣；

2.面糊一定要拌好马上就做，不然会出水。

编辑 洪 静 张剑宇