基于性别比较的高职院校酒店管理专业顶岗实习学生心理状态研究

程质彬

基于性别比较的高职院校酒店管理专业顶岗实习学生心理状态研究

程质彬

（安徽商贸职业技术学院 工商管理系，安徽 芜湖 241002）

顶岗实习是目前我国高职院校践行“工学结合”人才培养模式的重要途径。顶岗实习学生的心理状态是学生顶岗实习工作能否顺利进行的重要影响因素。通过男女生的比较分析，得出女生在顶岗实习过程中心理状态好于男生的结论，并从酒店业的行业特征和工作特点、传统社会角色分工和性别心理差异、社会对酒店业的偏见三个方面分析出现这一结论的原因，最后提出引导学生正确认识酒店业、合理选派实习指导老师、重视心理健康教育的应对策略。

高职院校；酒店管理专业；顶岗实习；心理状态；男女比较

高等职业教育的任务是培养面向生产、建设、管理和服务第一线的高素质、高技能人才。受我国传统职业教育课程设置和教学方式的影响，尽管我们在逐步强化校内实训，但仍摆脱不了重理论、轻实践的传统模式。在这种模式下培养的学生，离行业的需要相差很远。企业顶岗实习是弥补这一差距、不断提高高职院校人才培养质量的重要途径之一。目前我国高职院校已普遍将学生顶岗实习工作纳入到相应专业的人才培养方案之中。

当然在学生的顶岗实习工作中，各高职院校也面临各种各样的问题，涉及实习方案设计、实习基地遴选、学生管理、学生评价等方面。近年来，有关顶岗实习过程中学生的心理问题，也逐渐引起各高职院校的重视，相应的研究逐渐增多。目前有关高职院校顶岗实习学生心理问题的研究，主要集中在问题对策研究，具体表现在分析学生实习前、实习中、实习后各阶段的心理特点和心理问题，分析心理问题产生的原因，提出相应的解决对策。[1-5]

本研究以安徽商贸职业技术学院2015级酒店管理专业为调研对象，通过问卷调查的形式，试图通过性别比较来分析男女生在顶岗实习过程中的心理差异，并提出相应的解决策略。研究成果希望能够进一步丰富有关高职院校顶岗实习工作的研究，能够为高职院校顶岗实习学生管理提供一定的指导。

一、顶岗实习学生心理状态的性别差异

（一）在实习愿望方面，女生比男生强烈

在调查结果中，我们发现有15.63%的男生明确表示对酒店工作不感兴趣，明显高于女生，总体来看女生对酒店工作感兴趣的比例高于男生；有12.5%的男生明确表示没有必要实习，这一比例也高于女生，比较来看女生觉得实习更有必要的。一旦学生在实习之前就对酒店工作不感兴趣，觉得没有必要实习，那么进入实习岗位后就会出现各种各样的问题，影响实习点的管理和稳定。

在关于“酒店工作是否光彩”的调查中，有12.5%的男生觉得酒店工作不光彩，而这一比例在女生中只有1.48%，差距非常大，反映出男生对酒店工作的认识存在一定的偏差。在“家人是否支持参加顶岗实习”的调查中，男生家庭反对的比例要高于女生家庭。

所以从内部动力和外部支持两个角度来看，女生的实习愿望要比男生强烈。

（二）实习前后，男生和女生情绪变化反差大

在实习前的心理状况调查中，有71.88%的男生表示心理较自信，对即将到来的实习工作和生活充满了期待，这一比例高于女生近14个百分点。在对学生实习过程中的心理状况统计发现，出现过积极乐观、充满工作热情心理状态的男生比例只有34.38%，而女生的比例达到59.26%，远远高于男生。从前后的比较可以看出，女生在实习前比较谨慎，担忧也较多，但随着实习的进行，心理逐渐放松，整体心理状态较好；反观男生，实习前自信满满，但是经过一段时间工作的洗礼，不如意开始增多，各种负面情绪开始出现，跟实习前形成鲜明的对比。

（三）在心理诉求上，男生更好高骛远，女生更脚踏实地

在对男生和女生关于从事酒店基层工作的看法调查中，男生觉得正常的比例要比女生低18个百分点，觉得非常失望的比例也高于女生，甚至有些男生觉得如果毕业以后去端盘子、刷碗，还不如不上大学。

在调查学生出现工作倦怠的原因时，男女生都感觉工作量巨大是一个主要原因，但男生感觉工作量巨大的比例比女生高17个百分点，相差较大。

在对实习收获的调查中，女生感觉提升了专业技能、积攒了工作经验的比例比男生高12个百分点；而男生感觉通过实习对整个行业更加了解的比例要高于女生。

从以上三个方面的分析可以看出，在酒店实习的心理诉求上，男生更好高骛远一些，而女生更加脚踏实地。

（四）在心理适应能力上，男生要强于女生

在调查学生多长时间适应酒店服务人员的角色时，80%以上的男生前两个星期就能适应，而这一比例在女生中只有70%。在请学生评价与酒店同事的关系时，男生觉得与同事关系很好，能够很快融入同事圈子的比例比女生高10%。在调查酒店哪方面最让实习生感受到压力时，女生认为与领导、同事的关系更让自己感受到压力，这一比例达到17.78%，而男生这一比例只有6.25%。从以上数据分析可以看出，在心理适应能力上，男生更强于女生。

（五）在不满情绪宣泄上，女生更愿意倾诉，男生更愿意压抑

在对学生实习过程中有了负面情绪宣泄途径的调查中，男生和女生主要都选择自我调节。不同的是在自我调节之外，男生更愿意压抑，比例占到了43.75%，女生更愿意向亲朋好友及同事抱怨，比例为62.22%。从实习管理的角度来看，当学生有了负面情绪以后，管理人员更愿意学生能够倾诉出来，而不是积压在心里。因为一旦积压到一定程度再能爆发，就可能产生意想不到的后果。

（六）毕业后酒店行业就业意愿上，女生高于男生

在对学生毕业以后是否从事酒店工作的调查中，女生明确表示“会”的比例高于男生，差距最明显的在于男生明确表示毕业以后不会从事酒店工作的比例达到28.13%，女生对应比例只有13.33%，高出近15个百分点。所以在毕业后酒店行业的就业意愿上，女生要高于男生。

二、差异产生的原因分析

（一）取决于酒店业的行业特征和工作特点

酒店业是典型的服务性行业，讲求精细，实行严格的质量控制，要求从业人员必须耐心、细心、有足够的忍耐力、有良好的沟通能力。而且酒店工作对工作经验的要求要比一般的工作高，尤其是管理层，需要有丰富的行业从业经历。所以对于初入职者来说，需要在基层踏踏实实学技能、学管理、攒经验，才有可能成长为酒店的管理人员。

从男女生的性格特点来看，抛开其他因素不谈，女生更适合酒店工作。所以在“是否对酒店工作感兴趣”的调查中，很多男生在实习前就觉得自身不适合酒店工作。且男生更好高骛远一些，而酒店工作要求踏踏实实，这本身就是一对矛盾，从而导致学生对顶岗实习工作重要性认识不到位，缺乏基层工作的耐心和信心，缺乏长期从业的意愿。

（二）取决于传统的性别角色分工和性别心理差异

几千年来，男主外、女主内，男耕女织的思想一直影响着我们。小男孩从小就被灌输要养家糊口、甚至飞黄腾达的思想，所以很多男生从小就立志要出人头地，要比女生做的更好，要比未来的妻子更优秀。从心态上来分析，男生的思想可能要更激进一些，同时也容易受挫折。从性别心理特点来看，男生更富冒险性，适应能力更强，不甘于现状，乐于创新，遇到事情更愿意自己解决或者憋在心里，女生则更愿意与人倾诉。

所以在实习前，多数男生表现出自信和乐观，对未来的实习生活充满期待。但经历一段时间的磨练以后，工作量的增大，工作的单调和枯燥，让部分男生心态开始失衡，原来的自信乐观逐渐消失，取而代之的是各种负面情绪的滋生。[6]在适应能力上，由于男女生心理特点的差异，男生往往适应能力要强一些，所以到酒店后不久，大部分男生就能较快适应新的环境，适应周边的人际关系。而且相对女生而言，男生遇到事情更愿意自己扛，不太愿意与他人交流，以体现自己强硬的一面，从根本上说不利于对其进行管理。

（三）受长期以来人们对服务业的偏见影响很大

长期以来，人们对服务业的偏见很大，特别是酒店。很多人认为酒店工作是伺候人的工作，甚至还有人认为酒店是不干净的地方，这种舆论的氛围逼退了很多想从事酒店行业的求职者，特别是男性求职者。在关于家人是否支持自己酒店顶岗实习时，男生家庭反对的比例高于女生，而关于酒店工作是否光彩的调查中，男生感觉不光彩的比例也远高于女生。从中可以看出不少男生自身及家庭深受这种偏见思想的影响，最终必然会影响他们的实习状态和将来的就业选择。[7]

三、基于性别差异的顶岗实习学生心理状态干预策略

（一）通过专业教学和专业活动，引导学生正确认识酒店业

学校要注重引导学生正确认识酒店业，特别是男生。学生顶岗实习过程中出现的问题及毕业后纷纷逃离酒店业，有很大一部分原因是受到传统偏见的影响及对实习酒店不了解。在调查中我们发现，绝大部分学生对即将要实习的酒店不了解，这种不了解，使得学生需要花更长的时间来适应，容易滋生心理问题。

专业教师在平时的课堂教学中应注意引导学生正确认识酒店业，通过分析一些酒店案例，讲述一些酒店职业经理人成长成才的故事，改变学生对酒店行业的成见，激励学生在酒店业努力奋斗。专业老师在教学中也要时时注意穿插一些关于顶岗实习酒店的信息，增加学生对顶岗实习酒店的了解。

同时，专业活动也是提升学生专业素质，增强学生专业了解，强化学生从业信心的重要抓手。酒店管理专业的社团组织应注意组织一些密切契合专业的社团活动，来增强学生对行业的了解，为酒店顶岗实习工作和学生将来的就业奠定基础。

（二）合理选派实习指导老师

实习指导老师对学生实习工作能否顺利进行有着重要影响。学校应选择亲和力强、沟通能力好、负责任的老师担任实习指导老师。针对男、女生在实习过程中不同的心理状态，实习指导老师要注意做好以下三项工作：

1．关注男生实习前后情绪的变化

我们往往认为女生更需要关怀，但通过对顶岗实习男女生心理状况的调查分析可以看出，男生更需要关心和关注，这是以往我们所忽视的。实习前男生的实习愿望没有女生强烈，实习中男生的情绪容易出现反复，而且还不愿意将心中的烦闷表达出来。如果处理不当，轻者影响学生能否顺利完成实习工作，重者影响学生将来的就业选择，甚至学生的健康。所以实习指导老师要密切关注男生实习前后情绪的变化，对于实习前后情绪反差大的同学要重点关注，要多沟通、多下功夫，帮助学生解决面临的问题，调整好学生的情绪。

2．帮助女生处理好人际关系

女生在酒店的人际关系问题是女生在顶岗实习期间面临的主要问题之一。在调查中我们发现之所以男生的适应能力要强一些，很重要的原因就是男生处理人际关系的能力要强一些。而且女生也明确表示在实习过程中与领导、同事的关系让自己感受到压力。在实习期间，实习指导老师要通过实习周记、聊天等方式，了解女生在人际交往方面的状况，发现问题，及时交流，多给学生提供一些处理人际关系的方法，帮助学生走出人际交往的困境。

3．合理疏导男女生实习负面情绪

在实习过程中，针对女生喜欢向同事、亲朋好友倾诉的特点，实习指导老师要挑选心理素质好、有耐心、有亲和力的女性同学作为实习负责人，让其多与女生交流，多听女生倾诉，化解负面情绪。同时实习指导老师还可以定期与家长、酒店人资工作人员沟通。让他们多听听女生的心声。针对男生，需要实习指导老师私下多联系、多沟通，很多男生刚开始大都不愿意透露心声，但是只要实习指导老师持之以恒，男生慢慢也会将实习中的一些负面情绪倾诉出来。指导老师要一边安抚一边帮助其解决实际困难，最终化解学生的不满情绪。

（三）学校要重视心理健康教育

在实习过程中，学生偶尔出现负面情绪是正常现象，关键之处在于要让学生通过合理的方式宣泄出来，防止负面情绪累积，造成不良后果。调查中，男女生都表示自我调节是解决负面情绪的重要途径，所以务必要让学生掌握一些合理的负面情绪解决方法，其中心理健康教育应该扮演重要的角色。不仅要让学生掌握合理的负面情绪处理办法，而且要帮助学生提高人际交往能力，特别是女生。高职院校应该重视心理健康相关课程，配备合理师资，提高心理健康教育的质量，让心理健康教育真正落地，而不是流于形式。

（责任编辑 孙颖荪 ）

A Study on the Psychological State of the Hotel Management Specialty Students in Higher Vocational Colleges in Their Post Practice: Based on Gender Comparison

CHENG Zhi-bin

( Anhui Business College, Wuhu 241002, China)

At present, post practice is an important way for higher vocational colleges to implement the "work-study combination" talents training mode. The psychological state of the students in post practice is an important factor in deciding whether they can practice effectively. Through the comparative analysis of male and female students, it is concluded that the psychological state of the girls is better than that of the boys during the post practice.The reasons for this conclusion are analyzed from the characteristics of the hotel industry and the work in hotels, the division of traditional social roles as well as the gender differences in terms of psychology, and the bias of the society on the hotel industry. Finally, three strategies are put forward: guiding students to correctly understand the hotel industry; selecting proper post practice instructors; paying attention to mental health education.

higher vocational colleges; Hotel Management Specialty; post practice; psychological state; gender comparison

G712

A

1671-9255（2018）01-0070-04

2017-09-26

国家旅游局“万名旅游英才计划”项目（WMYC20164-1077））

程质彬（1987－ ），男，安徽安庆人，安徽商贸职业技术学院工商管理系助教，硕士。

10.13685/j.cnki.abc. 000309

2018-03-16 09:55:52

http://kns.cnki.net/kcms/detail/34.1242.Z.20180316.0918.010.html