从海底捞事件看加强企业管理的重要性

鲍跃忠

海底捞事件发生后，大家给予了高度关注，各方言论也是众说纷纭：有声讨的、有批评的，也有同情的、提出相关建议的，更有甚者希望企业倒闭关门的，也有的人把海底捞以人为本的企业文化、无微不至的顾客服务都一起拿出来要说道说道。

海底捞事件是一起非常严重的事件。确实触碰了企业经营的商业道德底线。这种行为，不论从社会层面、政府层面、行业层面、企业层面，甚至包括管理者、员工的做人道德层面都是绝不允许的。

这一事件的发生，暴露了海底捞企业管理存在的严重漏洞，暴露了企业内部监督、监控机制的严重缺失，包括在用人机制当中的严重缺失，也说明企业在整体管理中存在严重缺陷。

以我对海底捞企业的观察了解，对这一现象，我认为这绝不会是企业或者张勇能容忍的、甚至放纵的行为，海底捞不会是这样的企业。但这一现象，充分反映了海底捞在管理上存在严重漏洞：制度形同虚设、监督检查流于形式、企业在快速发展过程中管理严重不匹配、用人失察、各级管理者履职不尽责。

这一事件的主要责任人是非常清楚的：店长及门店管理者、当事员工、店长的上级、企业的督导检查部门。很明白：店长没有承担起管理门店的责任，是最主要的责任者。门店的其他管理者也没有承担起应该承担的责任，包括对店长的监督责任。店长的上级存在严重的监督、检查、指导、管理责任，也是最大的责任者。非常明确，店长、门店管理者、店长的上级管理者辜负了企业、老板的信任，丧失了作为一个企业管理者起码的履职道德底线，特别是在海底捞这样一个以人为本企业，这些人才最应该受到声讨！

对这一严重事件，企业必须要承担该承担的责任。但如果分不清责任，一味地企业包容，那就是完全错误的。企业必须承担属于企业的责任，但对于管理者、员工的违纪、甚至违法责任，企业是无法承担的，也是不该承担的，也是承担不了的。

在这一事件中，店长、门店管理者、店长的上级必须受到失职、违纪的严厉处分，如果涉嫌违反法律、还必须受到法律严惩。

在这里，也特别想表达一个思想：没有监督检查的管理都是无效的管理。管理者的本质不是你对下属有多相信、多信任，而是你必须能完全掌控下属的工作。企业管理从来就不是以信任为基础。以信任替代管理，替代监督、检查是非常错误的，是非常危险的。管理者必须时刻清醒地牢记：你的职责就是管理。

回过头来看，这些年连锁零售、连锁餐饮企业此类问题也是时有发生。沃尔玛、家乐福、肯德基、麦当劳等企业也曾发生类似的产品问题、管理问题。

冷静思考，作为与消费者日常生活联系紧密的连锁零售企业、餐饮企业，作为事关消费者吃得安全的重大问题，如何才能避免此类问题的发生？如何在企业连锁化发展过程中加强企业管理，确保企业健康发展？

企业管理必须上升到应有的高度认识

企业的经营与管理，是企业健康运转的两个轮子，缺一不可。只重视企业发展、企业经营，弱化或忽视企业管理是严重不合理的，必将埋下严重的隐患。

加强管理、加强企业内部监督检查是确保企业健康发展的重要环节。越是在企业快速发展过程中，越是在企业发展到一定规模时越要靠加强监督检查。

加强企业的监督检查，对及时发现企业运行中存在的问题，及时规避经营风险，将会产生非常重要的作用。

企业的最终运行结果，绝不是只靠企业内部的信任机制，最终确保企业健康运转的主要机制只能靠监督检查，经常不断的监督检查，多元化、多层次的监督检查。离开了监督检查，再好的企业也会发生问题。

企业的监督检查，不能靠形式、走过场，必须靠实实在在地发现问题、解决问题。

海底捞的问题，主要就是监督检查机制的严重缺失，或者是走过场，这终将导致发生严重的问题。

企业的监督检查管理成本将会成为企业主要成本

海底捞事件给许多连锁企业敲响警钟。

近几年来，由于业绩下滑，许多企业在压缩管理成本上下功夫，减少管理岗位、减少监督检察环节，压缩管理成本开支。这将给企业的健康运转造成很大隐患。

在当前消费者维权意识越来越强、法律越来越健全的环境下，企业必须更加注重管理工作，特别是要在确保食品安全、确保企业各项工作标准特别是卫生标准的落实上下功夫。

为此，与此有关的管理岗位设置、管理工作的加强绝不是企业多余的成本，是企业维持正常运转必须的开支。

现在看来，这一部分开支未来不但不能减少，反而要不断加大，岗位要加强，监督检查要更加到位。

企业管理要靠一个体系

最终支撑企业做大的一定是企业的管理。作为一个优秀的管理者，如果放眼于做大企业，一定要高度重视企业管理工作。

企业管理工作是一个体系。是要搭建起一个完整的企业管理体系。包括企业文化建设、组织建设、标准化建设、督导体系建设、人才培养体系建设、激励机制建设、考核机制建设等。

这当中不能缺失任何一项重要环节。同时，必须确保任何一项建设都扎扎实实，能得到认真严格执行。

企业管理永远都要是以企业内部发展需要为前提。不能仅仅照顾员工满意，也不能仅考虑外部影响。员工满意、外部影响都不能完全代表企业利益。

企业管理必须要培养一支有担当的管理者队伍

企业最可怕的是管理者的不作为。

海底捞事件充分说明企业管理者的不作为给企业带来的严重危害。作为企业老板，必须解决好管理者的问题，培养一支有担当的管理者队伍。

作为企业的任何一级管理者，必须清楚：管理者就是要发挥自己的管理责任，要在自己的岗位上确保不发生违背法律、企业文化、企业制度的事，最起码不能触碰基本职业道德的底线。

总之，管理是企業发展当中非常重要的一环，是支撑企业发展的重要保证，必须要高度重视企业管理工作。endprint